Na 10 prìomh bhrandan de chàise bothain ann an 2022

Gu brùideil agus bog ann an “hogs”, air a ghrànnadh ann am meug agus briquette tiugh, geir le clò uachdar agus geal-sneachda gun geir, agus cuideachd tuathanaich agus beagan “bèicearachd”, air a dhèanamh le bainne bèicearachd - measgachadh de chàise bothain ann an stòran tha mòr. Agus iarrtas cuideachd. A rèir an “Mion-sgrùdadh air margaidh càise bothain nar dùthaich” a chuir BusinesStat ri chèile¹, anns na còig bliadhna a dh’ fhalbh, chan eil reic an toraidh bainne seo nar Dùthaich air tuiteam agus thig e gu timcheall air 570 mìle tunna gach bliadhna. Ach anns na tonna sin, air an ceannach le s ann am mòr-bhùithtean, bùthan beaga agus margaidhean, tha diofar rudan “measgaichte”.

Bidh cuid de luchd-saothrachaidh a’ dol gu cleasan, a’ lughdachadh cosgais cinneasachaidh. Is e aon de na dòighean as mì-thlachdmhor a bhith a’ cleachdadh grìtheidean ùra, mar eisimpleir, glaodh bìdh ris an canar, agus chan eil tuigse fhathast air a’ bhuaidh a th’ aige air daoine. Agus is e an fheadhainn as cumanta stalc a tha a ’gabhail a-steach taiseachd a chuir an àite pàirt den stuth amh, a nì an toradh nas truime agus nach eil e ro gheur tuilleadh. Às deidh na h-uile, chan eil ann an càise bothain ach bainne agus sourdough. 

A bharrachd air an sin, chan e an aon rud a th’ ann an càise bothain, toradh gruth agus toradh bìdh a chaidh ullachadh le bhith a’ cleachdadh teicneòlas càise bothain. Anns an toradh gruth tha 50% geir bainne agus 50% geir glasraich. Is e toradh bìdh stèidhichte air teicneòlas càise taigh 100% geir glasraich agus, nas coltaiche, beagan stuthan cur-ris eile nach bu chòir a bhith ann an càise bothain. 

Ann am pailteas cho mòr, tha e cudromach a bhith comasach air toradh fìor-ghlan àrd-inbhe a dhealachadh bho choltas càise taigh. Stèidhichte air beachdan eòlaichean agus roghainn luchd-cleachdaidh, tha sinn air taghadh den chàise bothain as fheàrr a chuir ri chèile ann an 2022 (tha toraidhean anns an rangachadh air an riochdachadh le susbaint geir eadar-dhealaichte).

Rangachadh de na 10 prìomh bhrandan den chàise bothain as fheàrr a rèir KP

Nuair a bha sinn a’ taghadh thoraidhean airson ar rangachadh, rinn sinn measadh air suaicheantasan a rèir grunn shlatan-tomhais:

• co-dhèanamh an toraidh,
• cliù an neach-dèanamh, an dòigh-obrach aige a thaobh obair, a bharrachd air uidheamachd teicnigeach agus bunait,
• measadh air bathar le eòlaichean Roskachestvo agus Roskontrol. Thoir an aire gur e structar a th’ ann an Roskachestvo a chaidh a chruthachadh le Àithne Riaghaltas a’ Chaidreachais. Am measg an luchd-stèidheachaidh tha an Riaghaltas agus Comann Luchd-cleachdaidh ar Dùthaich. Bidh eòlaichean Roskachestvo a’ toirt a-mach bràiste pentagonal “comharra càileachd”. Chan eil buidhnean stàite am measg an fheadhainn a stèidhich Roskontrol,
• luach an airgid.

1. Bràithrean Cheburashkin

Is e sreath toraidh iomlan a th’ ann an grèim agro-gnìomhachais Cheburashkin Brothers a tha a’ dèanamh càise bothain, a’ tòiseachadh le bhith a’ cruinneachadh biadhadh dha crodh às na h-achaidhean aca fhèin agus a’ crìochnachadh le bhith a’ sgaoileadh thoraidhean gu stòran. Tha seo a 'ciallachadh gum faod a' chompanaidh a bhith an urra ri stuthan amh agus a 'tairgse toradh àrd-inbheach, agus tha smachd air a' tòiseachadh le taghadh an daithead airson an sprèidh.

An-uiridh, thug eòlaichean Roskachestvo, a ’measadh càise bothain XNUMX% de sheachd suaicheantasan mòr-chòrdte, gu sònraichte fa-near càileachd càise bothain branda Cheburashkin Brothers.².

Chaidh a lorg gu robh an toradh sàbhailte, saor bho dathan, stuthan-gleidhidh, antibiotics, pathogenan agus stalc. Fhuair am bainne às a bheil càise taigh-beag, susbaint àrd bacteria searbhag lactach, a tha ga dhèanamh feumail, comharran math bho Roskachestvo. De na gearanan - tha nas lugha de phròtain anns an toradh na chaidh a stèidheachadh le inbhean Roskachestvo. Air sgàth seo, chaidh gnìomhachd a 'chomharra càileachd, a chaidh a thoirt dha na Bràithrean Cheburashkin na bu thràithe, a chuir dheth airson ùine le eòlaichean. 

Tha càise bothain air a dhèanamh a rèir SRT - suidheachaidhean teicneòlach air an leasachadh ann an cinneasachadh. Bha an ìre geir is pròtain anns na sampallan aig àm an deuchainn beagan nas àirde na tha air a chomharrachadh air an leubail. Tha seo a 'moladh nach do shàbhail an neach-dèanamh air stuthan amh. Is e beatha sgeilp càise taigh Cheburashkin Brothers 10 latha. Ri fhaighinn ann an geir 2 agus 9 sa cheud. 

Buannachdan agus eas-bhuannachdan

2. "Bò à Korenovka" 

Tha càise bothain "Korovka bho Korenovka" air a dhèanamh aig ionad canning bainne Korenovskiy. Is e iomairt gu math òg a tha seo a bhios a’ dèanamh tonna de thoraidhean gach bliadhna agus ag obair le àireamh mhòr de sholaraichean bainne. Tha seo a’ sparradh dleastanasan a bharrachd airson sgrùdadh a dhèanamh air càileachd. Às deidh na h-uile, is e aon rud a th 'ann a bhith cunntachail airson a' bhainne a fhuair thu bhon chrodh agad fhèin, agus rud eile airson bainne a chaidh a thoirt a-steach. 

An-uiridh, chuir Roskachestvo an Korovka bho chàise bothain Korenovka, air a thoirt a-mach le susbaint geir de 1,9%, 2,5% agus 8%, gu sgrùdadh mionaideach agus dh’ aithnich e e mar chàileachd àrd agus a rèir na h-ìre. Tha càise taigh air a dhèanamh a rèir GOST³.

Chan eil grìtheidean agus meanbh-fhàs-bheairtean a tha cunnartach do shlàinte anns an t-susbaint. Gun stuth-gleidhidh, geir glasraich agus dathan. Tha càise bothain, a 'breithneachadh le co-dhùnadh eòlaichean, air a chothromachadh a thaobh na tha de phròtainean, geir agus air a dhèanamh le bainne àrd-inbheach. O chionn beagan bhliadhnaichean, fhuair Korovka bho chàise bothain Korenovka an Comharra Càileachd, ach às deidh seic ann an 2020, chaidh a dhligheachd a chuir dheth. B 'e an t-adhbhar dìth bacteria searbhag lactach, a rinn an toradh cho feumail. Ach mar-thà ann an 2021, fhuair an neach-dèanamh a’ bhràiste urraim air ais: sheall sgrùdadh ùr le luchd-sgrùdaidh na stàite gu bheil uimhir de bacteria buannachdail ann an càise bothain mar a dh’ fheumar.⁴.

Sgeilp beatha 21 latha.

Buannachdan agus eas-bhuannachdan

3. Prostokvashino

Tha riatanasan teann aig a’ chompanaidh Danone Our Country, a bhios a’ dèanamh a’ chàise bothain seo, airson bainne agus stuthan amh. Mar am pròiseasar bainne as motha san Dùthaich againn agus aon de na còig as àirde, faodaidh Danone cùmhnantan stèidhichte fad-ùine a phàigheadh ​​​​airson bainne amh, a bu chòir prìs sàr-mhath a ghealltainn. Tha, agus chan e abairt falamh a th’ ann an cliù gnìomhachais chompanaidhean den ìre seo. 

A rèir toraidhean sgrùdadh an-uiridh le Roskachestvo, càise bothain Prostokvashino, air a thoirt a-mach a rèir GOST³ (tha susbaint geir an toraidh ag atharrachadh bho 0,2% gu 9%), fhuair e 4,8 puingean a-mach à còig comasach. Cho-dhùin eòlaichean gu bheil càise bothain sàbhailte agus nach eil stuth-gleidhidh ann. A bharrachd air an sin, tha e air a dhèanamh le bainne pasteurichte math.

Tha measgachadh an neach-dèanamh a’ toirt a-steach càise taigh traidiseanta, crùbach agus bog. De na minuses nach do leig leis an toradh an sgòr as àirde fhaighinn, na feartan organoleptic aige. Thàinig eòlaichean bho Roskachestvo chun a 'cho-dhùnaidh nach eil blas agus fàileadh càise bothain a' freagairt ri GOST. Ann an càise taigh "Prostokvashino" fhuair iad beagan fàileadh ghee, agus ann am blas - beagan flùr⁵.

Buannachdan agus eas-bhuannachdan

4. “Taigh san dùthaich”

Tha mòran de lèirmheasan math bho eòlaichean margaidh air an toirt seachad leis a ’chompanaidh Wimm-Bill-Dann, aig a bheil raon toraidh a’ toirt a-steach càise taigh Domik v derevne. Tha liosta dhrùidhteach de inbhean a-staigh agus “poileasaidhean càileachd” aig an neach-dèanamh seo, mar iomairtean mòra eile.

A thaobh measadh càise bothain leis a’ choimhearsnachd eòlach, rè sgrùdadh an-uiridh le Roskachestvo, fhuair an toradh 4,7 puingean a-mach à còig.⁶.

Tha càise bothain “House in the Village”, mar sampaill eile bhon rangachadh againn, gu tur sàbhailte, glan, air a dhèanamh le bainne sàr-mhath, agus chan eil stuthan-gleidhidh ann, ach tha nas lugha de phròtain ann na tha riatanach, a rèir inbhean Roskachestvo. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil nas lugha de chalcium ann an càise taigh. Cuideachd, bha cuid de ghearanan aig an luchd-sgrùdaidh mu bhlas agus fàileadh càise bothain: ghlac iad notaichean de ìm leaghte ann.  

Ann an rangachadh eòlaichean neo-eisimeileach "Roskontrol", a rinn sgrùdadh air an "Taigh sa bhaile" 0,2%, ghabh an sampall an ceathramh loidhne. 

Bidh càise bothain mar seo air a stòradh airson mìos gun a bhith a 'call a fheartan buannachdail. Agus is iad sin: tha bacteria searbhag lactach gu leòr an seo.

Buannachdan agus eas-bhuannachdan

5. "Loidhne ghlan"

Tha càise taigh Chistaya Liniya, a tha air a thoirt a-mach ann an Dolgoprudny faisg air Moscow, cuideachd air a dhol tro bharrachd air aon sgrùdadh eòlaiche. Bha eòlaichean Roskontrol, a 'measadh càise bothain le susbaint geir de 9%, ga aithneachadh mar shàbhailte agus nàdarra, cha do lorg iad stuthan neo-riatanach sam bith ann, ach thug iad 7,9 puingean a-mach à 10, a' lùghdachadh an ìre airson susbaint calcium ìseal⁷. Ann an càise bothain "Chistaya Liniya", bha am microelement feumail seo faisg air dà uair nas lugha na ann an sampallan eile. Aig an aon àm, tha cuid de luchd-ceannach a 'beachdachadh air an t-susbaint calcium nas lugha mar dhearbhadh eile air nàdarrachd an toraidh. Can, tha e a’ ciallachadh nach eil càise a’ bhothain air a bheairteachadh gu saor-thoileach. 

Tha càise bothain air a thoirt a-mach a rèir nan suidheachaidhean teicnigeach a chaidh a leasachadh aig an iomairt, fhad ‘s a tha e a’ gèilleadh ri GOST³.

Tha an loidhne cuideachd a’ toirt a-steach càise taigh gun geir - 0,5% geir, a bharrachd air geir, 12 sa cheud. 

Tha curd air a stòradh airson 30 latha.

Buannachdan agus eas-bhuannachdan

6. “Vkusnoteevo”

Taigh càise "Vkusnoteevo" bhon ionad bainne "Voronezh", air a dhèanamh a rèir GOST³ agus tha e air a thaisbeanadh ann an trì seòrsaichean: susbaint geir 0,5%, 5% agus 9%. Tha plannt Voronezhsky na iomairt mhòr a bhios ag obair le mòran sholaraichean bainne. Air sgàth seo, tha e riatanach gu sònraichte sùil a chumail air càileachd.   

Ann an 2020, rinn eòlaichean bho Roskachestvo sgrùdadh air càise bothain. Faodar toraidhean an anailis a ghairm dà-fhillte. Air an aon làimh, cha deach antibiotaicean ann an dòsan cunnartach, no meanbh-fhàs-bheairtean pathogenic le E. coli, no soy, no stalc a lorg san sampall. Is e buannachd eile a th’ ann gu bheil càise bothain air a dhèanamh le bainne àrd-inbhe, gu bheil pròtainean gu leòr ann, geir agus bacteria searbhag lactach. 

Ach, b’ e an cuileag san acainn a bharrachd air ìrean beirm. A rèir meanbh-bhith-eòlaiche Olga Sokolova, tha beirm na neach-gabhail cumanta de thoraidhean bainne. Ach ma tha tòrr dhiubh ann, tha seo a’ nochdadh suidheachadh slàintealachd neo-chudromach aig an làrach cinneasachaidh (is dòcha gu robh am bainne a chaidh a thoirt a-steach air a dhroch ghiollachd, no nach deach na soithichean a nighe, no gu bheil an èadhar sa bhùth-obrach air a shàthachadh le bacteria beirm - faodaidh e a bhith ann. iomadach adhbhar). Tha bacteria giosta nan comharra air coipeadh. Ma tha tòrr dhiubh anns a 'ghruth, bidh blas air atharrachadh, bidh an toradh a' dol sìos gu luath.⁸.

Ach mar as trice bidh iomairtean cunntachail a’ freagairt gu sgiobalta ri beachdan, a’ ceartachadh mhearachdan. Anns an rangachadh bho eòlaichean neo-eisimeileach Roskontrol, tha càise bothain Vkusnoteevo air 7,6 puingean fhaighinn mu thràth agus ghabh e an treas àite⁹.

A bharrachd air an sin, tha an càise bothain seo air aithneachadh mar an fheadhainn as fheàrr san dùthaich againn a rèir toraidhean bhòt nàiseanta 2020, anns an do ghabh còrr air 250 neach pàirt.

Ceann-latha crìochnachaidh: 20 latha.

Buannachdan agus eas-bhuannachdan

7. "Brest-Litovsk"

Bhiodh a h-uile cothrom aig a’ chàise bothain seo, a rinn JSC “Savushkin Product” ann am Belarus, an Comharra Càileachd fhaighinn, mura h-eil airson a “chèin”. Chan eil ar suaicheantas air a thoirt a-mach gu bathar Belarus. San fharsaingeachd, chaidh càise bothain Brest-Litovsk, air a thoirt a-mach le susbaint geir de 3% agus 9%, seachad air deuchainn Roskachestvo an-uiridh gu foirfe agus chaidh aithneachadh mar gu tur sàbhailte. Gun phuinnseanan, gun antibiotics, gun pathogens, no E. coli le staphylococci, no beirm agus molltair, gun stuth-gleidhidh le dathan synthetigeach. Tha geir agus pròtanan ann an càise bothain mar an àbhaist, chan eil am bainne às a bheil e air a dhèanamh nas fhaide na moladh, chan eil fàileadh ann bho cho-phàirtean planntrais. Ach bacteria searbhag lactach - cho mòr ‘s a dh’ fheumas tu gus am bi càise bothain feumail.¹⁰.

A bharrachd air an sin, a rèir toraidhean a’ bhòt mòr-chòrdte anns a’ phrògram Test Purchase, chuir luchd-ceannach càise taigh Best-Litovsk san dàrna àite a-mach à sia. 

Am measg nam beachdan: barrachd susbaint gualaisg anns an riochdachadh. 

Sgeilp beatha càise taigh "Brest-Litovsk": 30 latha.

Buannachdan agus eas-bhuannachdan

8. "Tuathanas Savushkin" 

Bidh an càise bothain "Savushkin Khutorok" a chaidh a dhèanamh ann am Belarus gu h-iomlan an-còmhnaidh a 'faighinn ìrean eòlach àrd. Tha luchd-cleachdaidh dèidheil air. Ach, mar a h-uile rud Belarusian. Ach, bho dheuchainn gu deuchainn, chan eil an toradh a 'cumail a' bhàr agus uaireannan bidh e na iongnadh. Mar eisimpleir, ma lorgadh 2018%, rè sgrùdadh Roskachestvo ann an 9, antibiotic agus searbhag sorbic air a chleachdadh mar stuth-gleidhidh ann an càise bothain Savushkin Product. Ach mu thràth ann an 2021, fhuair an toradh 4,7 puingean a-mach à 5 comasach. An turas seo, b ’e an aon eas-bhuannachd ann an càise bothain a bha gu tur sàbhailte às aonais soy, dathan, stalc agus antibiotics blas beagan air atharrachadh le searbhas. Tha seo a’ nochdadh gu bheil an neach-dèanamh ag obair gus càileachd toraidh a leasachadh, gu bheil e a’ gabhail cùram mu a chliù fhèin agus a’ gabhail cùram mu shlàinte luchd-cleachdaidh.¹¹.

Tha càise bothain "Savushkin Khutorok" bog, gràineach, clasaigeach, crùbach agus leth-chruaidh. Ceann-latha crìochnachaidh - 31 latha. 

Buannachdan agus eas-bhuannachdan

9. Ecomilk

Bidh an sampall seo a’ dùnadh na trì toraidhean as àirde de luchd-saothrachaidh Belarus. Tha càise taigh ecomilk ann an grunn dhreachan: susbaint geir 0,5%, 5% agus 9%, ann am pasganan de 180 agus 350 gram. Air a dhèanamh ann am Belarus, aig an Minsk Dairy Plant No. Cha do lorg na h-eòlaichean dad fuadain anns a’ chàise bothain. Chan eil antibiotics, gun phùdar bainne, no dathan ann. Ach chaidh an dealbh ròsach a mhilleadh le aon “ach”: beirm. Tha sinn an dòchas gu bheil an neach-dèanamh air ceumannan a ghabhail mu thràth gus cinneasachadh a ghlanadh. Leis gu bheil blas a’ ghruth seo agus a cho-dhèanamh nàdarrach an-còmhnaidh air a mholadh le luchd-cleachdaidh¹².

Buannachdan agus eas-bhuannachdan

10. " Gu firinneach leat"

Tha Dmitrogorsk Dairy Plant, a tha a’ dèanamh càise bothain Vash gu dùrachdach, na phàirt de “bhaile-bainne” mòr, le achaidhean far a bheilear a’ fàs biadhadh crodh bainne, an tuathanas aige fhèin uidheamaichte leis an teicneòlas as ùire, agus goireasan cinneasachaidh. Chan eil riochdairean an urra ri ionracas solaraichean bainne. Agus tha seo na bhuannachd mhòr. Tha càise bothain "Le meas leat" air a dhèanamh a rèir GOST³.

Aig an aon àm, chan eil toraidhean sgrùdaidhean toraidh le diofar ùghdarrasan riaghlaidh an-còmhnaidh gun teagamh. Ann an sgrùdadh an-uiridh leis an Institiud airson Deuchainnean Luchd-cleachdaidh, a fhuair tabhartas ceann-suidhe, chaidh càise bothain Sincerely Vash ainmeachadh mar fhìor thoradh bainne a tha a rèir riatanasan riaghlaidh. Ach anns an sgrùdadh seo, cha deach càise bothain a dhearbhadh ach airson cuid de chomharran. Gu sònraichte, a rèir an fhìor shusbaint geir den fhear a tha air a chomharrachadh air a ’phacaid. Aig an aon àm, chaidh an toradh seachad air deuchainn Roskontrol gun ghearanan. A dh 'aindeoin gu robh na stuthan amh air an aithneachadh mar fhìor-ghlan agus nàdarra, às aonais stuthan cunnartach, lorg eòlaichean gu bheil 4 tursan nas lugha de meanbh-fhàs-bheairtean searbhag lactach anns a' ghruth seo na bu chòir a bhith. A leithid de thoradh, a rèir na h-àbhaist, "càise bothain" a bhith air a ghairm pìos¹³.

A bharrachd air an sin, fhuair e beachdan air sgàth cus susbaint beirm - mar-thà a rèir toraidhean sgrùdadh Roskachestvo. 

Tha susbaint geir anns a’ mheasgachadh gruth bho 0% gu 9% le beatha sgeilp de 7 gu 28 latha, a rèir an t-seòrsa agus am pacadh. 

Buannachdan agus eas-bhuannachdan

Mar a roghnaicheas tu càise taigh-beag

1. An toiseach, feumaidh tu aire a thoirt don phrìs. Cha bhith toradh math saor taobh a-muigh sanasachd sònraichte. Is gann gun cosg càise bothain nàdarra nas lugha na 400 rubles gach cileagram.

2. Dèan cinnteach gun toir thu sùil air a’ cheann-latha crìochnachaidh agus an seòrsa pacaidh. 

- Bidh càise bothain ann am pasgan pàipeir, a tha air a stòradh airson 14 latha, is coltaiche, a’ falach rudeigin anns an t-susbaint, - ag ràdh Ceannard Seirbheis Taic Luchd-cleachdaidh Teicneòlais aig FOODmix LLC, Teicneòlaiche airson cinneasachadh stuthan bainne Anna Grinvald. - Faodar càise bothain ann an soithichean plastaig a tha air an seuladh gu teann fon fhilm a stòradh airson ùine nas fhaide, oir mar as trice bidh an leithid de phacaid a ’tachairt ann an àrainneachd gasach sònraichte, a dhìonas an toradh bho bhith a’ conaltradh ri èadhar agus a ’leasachadh microflora pathogenic no rancidity geir.

3. Faodaidh tu cuideachd coimhead a bheil an càise bothain air a dhèanamh a rèir GOST no a rèir TU. Ach is fhiach cuimhneachadh gu bheil riatanasan èigneachail anns an Dùthaich againn a-nis air an stèidheachadh le riaghailtean aonadh cleachdaidhean (TR CU). Bidh luchd-dèanaidh càise bothain a’ tarraing suas dearbhadh gèilleadh ris na riatanasan sin. Tha GOST cuideachd na sgrìobhainn dhligheach, ach tha an teisteanas GOST R (Ar Dùthaich) an dèidh toirt a-steach nan Riaghailtean a-nis na chùis saor-thoileach. 

- Gheibh an neach-dèanamh e cuideachd, - a’ mìneachadh Anna Greenwald. - Airson seo, feumaidh e deuchainnean a bharrachd a dhèanamh ann an obair-lann barrantaichte.  

4. Na gabh càise taigh le tint grayish. Bu chòir dath a’ chruidh a bhith geal. Bidh càise bothain gun geir cha mhòr geal sneachda, is dòcha gum bi dath beige aotrom aotrom aig 2% geir. Ach ma tha càise bothain a 'coimhead buidhe no grayish, tha seo na adhbhar airson a bhith teagmhach mu chàileachd. 

5. Ach chan eil beagan serum sa phacaid a’ nochdadh dad dona. Faodaidh càise bothain, gu sònraichte ann am pasgan, beagan taiseachd a thoirt seachad.  

“Ach ma tha tòrr serum ann, rinn an neach-dèanamh meallta," tha an t-eòlaiche a’ dèanamh cinnteach. 

6. Thoir aire do ainm an neach-dèanamh agus an seòladh aige air a’ phacaid. Aig iomairtean mòra, tha smachd càileachd nas àirde: às deidh a h-uile càil, bidh iad a ’leantainn chan ann a-mhàin a h-uile riatanasan, ach cuideachd protocolaidhean a-staigh, a bharrachd air inbhean eadar-nàiseanta. Ma tha airson adhbhar sam bith, eadhon gun fhiosta, nach eil an seòladh toraidh air a chomharrachadh, tha seo na bhriseadh air na riaghailtean. Thoir sùil air a’ chomharra-malairt, am brannd. A bheil toraidhean bainne coipte eile aige ann an stoc? Uachtar searbh, kefir, iogart, bainne? Mura h-eil, tha an cunnart a bhith a 'ruith a-steach gu meallta ag àrdachadh. 

7. Dèan sgrùdadh air an leubail. Feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil thu a’ ceannach càise bothain agus chan e toradh gruth. Cuidichidh an sgrìobhadh "BZMZH" (às aonais stuthan geir bainne) thu gun a bhith ceàrr. Faodaidh tu cuideachd aire a thoirt don luach beathachaidh. An seo tha ùidh againn anns a 'chuibhreann de phròtain: tha àrd-ìre a' ciallachadh nas fheàrr. 

8. Tha fàileadh càise bothain gu mòr an urra ri mar a chaidh ullachadh, agus beagan air mar a chaidh a phacadh. Ann a bhith a’ dèanamh càise bothain, thathas a’ cleachdadh chultaran tòiseachaidh - is iad sin meanbh-fhàs-bheairtean searbhag lactach. Tha na feartan aige fhèin aig gach aon de na seòrsaichean aca: bidh cuid a ’toirt a-mach searbhag, a’ goid bainne, bidh cuid eile a ’toirt blas, searbh no blas uachdar don toradh. 

“A rèir dè a’ chompanaidh de meanbh-fhàs-bheairtean a chruinnich, gheibh thu fàileadh eadar-dhealaichte, ”thuirt Anna Greenwald. - Gu dearbh, cha bhi fàilidhean cèin air càise taigh math. Tha fàileadh molltach no beirm na adhbhar airson a bhith teagmhach mu chàileachd. Mura h-eil fàileadh sam bith aig an toradh, chan eil seo dona: an toiseach, dh ’fhaodadh e a bhith air a phacadh ann an àrainneachd gun èadhar, agus san dàrna àite, dh’ fhaodadh e a bhith air a aiseag le bacteria nach eil comasach air cruthachadh aroma.

9. Tha an t-àite far an ceannaich thu càise bothain cudromach cuideachd. Le bhith ga cheannach ann an stòr slabhraidh, faodaidh tu a bhith 99% cinnteach gun deach an toradh a dhearbhadh anns a h-uile dòigh. Agus ann am bùthan beaga no margaidhean, chan eil faireachas a 'gortachadh. 

Ceistean is freagairtean mòr-chòrdte

Tha na ceistean as trice a chuireas ar luchd-leughaidh air am freagairt le Anna Grinvald, Ceannard Seirbheis Taic Luchd-cleachdaidh Teicneòlais FOODmix LLC, teicneòlaiche airson cinneasachadh stuthan bainne.

Stòran de

1. Mion-sgrùdadh air margaidh càise bothain san Dùthaich againn. Stàit Gnothachais. URL: https://businesstat.ru/Our Country/food/dairy/cottage_cheese/ 
2. Càise bothain 9% Bràithrean Cheburashkin. Sgrùdadh air an sgrìobhadh agus an neach-dèanamh | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-bratya-cheburashkiny-9-traditsionnyy/
3. GOST 31453-2013 càise taigh. Sònrachaidhean leis a’ cheann-latha 28 Ògmhios, 2013. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200102733
4. Càise taigh-beag 9% Korovka bho Korenovka. Sgrùdadh air an sgrìobhadh agus an neach-dèanamh | Roskachestvo - 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-korovka-iz-korenovki-massovaya-dolya-zhira-9/
5. Càise taigh-beag 9% Prostokvashino. Sgrùdadh air an sgrìobhadh agus an neach-dèanamh | Roskachestvo - 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-prostokvashino-s-massovoy-doley-zhira-9-0/
6. Càise bothain 9% Taigh sa bhaile. Sgrùdadh air an sgrìobhadh agus an neach-dèanamh | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-domik-v-derevne-otbornyy-s-massovoy-doley-zhira-9/
7. Curd “Clean Line” 9% - Roskontrol. URL: https://roscontrol.com/product/chistaya-liniya-9/
8. Càise taigh-beag 9% Vkusnoteevo. Sgrùdadh air an sgrìobhadh agus an neach-dèanamh | Roskachestvo - 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-vkusnoteevo-massovaya-dolya-zhira-9/
9. Càise taigh-beag "Vkusnoteevo" 9% - Roskontrol. URL: https://roscontrol.com/product/vkusnotievo_9/
10. Càise taigh-beag Brest Lituàinianach. Sgrùdadh air an sgrìobhadh agus an neach-dèanamh | Rosach. URL: https://rskrf.ru/goods/brest-litovskiy/
11. Càise taigh-beag 9% Savushkin Hutorok. Sgrùdadh air an sgrìobhadh agus an neach-dèanamh | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-savushkin-khutorok-s-massovoy-doley-zhira-9/
12. Ekomilk càise taigh gun geir. Sgrùdadh air an sgrìobhadh agus an neach-dèanamh | Rosach. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-obezzhirennyy-ekomilk/
13. Càise bothain “Le d’ urram” 9% - Roskontrol. URL: https://roscontrol.com/product/iskrenne-vash-9/