Dè as urrainn a bhith air a bhruich bho bhalgan-buachair sreath: reasabaidhean

Buinidh sreathan do theaghlach mòr de bhalgan-buachair agaric, agus thathas den bheachd gu bheil pàirt chudromach dhiubh sin ri ithe agus freagarrach airson biadh. Bu chòir fios a bhith aig a h-uile bean-taighe mar a nì iad prìomh ghiollachd nam buidhnean toraidh sin gu ceart, agus cuideachd dè as urrainnear ullachadh bho shreathan?

Gus searbhas bho bhalgan-buachair a thoirt air falbh agus cuideam a chuir air am blas, feumaidh tu a dhol faisg air a ’phròiseas giollachd, a’ toirt a-steach socrachadh. Dè a nì thu leis na sreathan gus na vitamain agus na mèinnirean a tha annta a ghleidheadh? Is e an Lùnastal agus an t-Sultain na prìomh mhìosan airson na balgan-buachair sin a chruinneachadh. Tha blas nas fìnealta agus aroma tlachdmhor aig sreathan a chaidh a chruinneachadh rè na h-ùine seo. Mar sin, gus biadh uisge-beòil fhaighinn, feumaidh tu a bhith comasach air na balgan-buachair sin a chòcaireachd gu ceart.

Dè a nì thu le sreathan às deidh cruinneachadh

Dè a bu chòir a dhèanamh le sreathan de bhalgan-buachair às deidh an toirt dhachaigh?

[»»]

• An toiseach, tha na balgan-buachair sin air an rèiteachadh bho sprùilleach coille: tha na tha air fhàgail de lannan feòir is duilleach air an toirt air falbh bho na h-adan, tha am pàirt ìosal den chas air a ghearradh dheth agus air a nighe le uisge ruith.
• Ma tha fìor thruailleadh ann, tha iad air an nighe ann an uisge gu leòr.
• Thoir a-steach cuibhreann ùr de dh'uisge fuar agus fàg airson 6-8 uairean gus am bi a h-uile cnuimhean agus gainmheach a 'tighinn a-mach às na plataichean.
• Bidh balgan-buachair air an toirt a-mach le spàin slotte agus air an cur a-mach air criathar airson a dhrèanadh.

Dè eile a bu chòir a dhèanamh le sreathan gus ullachadh airson tuilleadh cleachdadh? Feumar cuirp toraidh, gus searbhachd a thoirt air falbh bhuapa, a ghoil.

• Boil uisge ann am pana cruan agus dòrtadh a-steach fìonag (tha feum air 1 tbsp de fhìonag airson 1 l de uisge).
• Cuir na sreathan air an slaodadh ann an uisge goileach agus goil airson 15 mionaidean.
• Drag an uisge, dòrtadh cuibhreann ùr (le fìonag) agus bruich airson 15 mionaidean.
• Crùisg an oinniún, ga ghearradh ann an 2 phàirt agus ga thilgeil chun bhalgan-buachair.
• Boil airson 10 mionaidean, dragh ann am colander agus nigh le uisge fuar.

Tha sreathan ullaichte san dòigh seo deiseil airson tuilleadh phròiseasan còcaireachd.

Bu mhath leam a thoirt fa-near gu bheil sreathan de sheòrsa sam bith mar as trice air an sailleadh agus air am marinated. Anns an stàit seo, tha iad cho blasta, às deidh dhut dìreach aon bhalgan-buachair a bhlasachadh, tuitidh tu ann an gaol leis a ’bhiadh-bìdh seo. Bidh sinn a’ tabhann grunn reasabaidhean a sheallas dè as urrainn dhut a dhèanamh le sreathan.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Dè ghabhas dèanamh le sreathan de bhalgan-buachair: sailleadh

Mar as trice bidh iad a 'còcaireachd na rudan as fheàrr le buill an teaghlaich, agus anns a' chùis seo, is e balgan-buachair saillte a th 'annta. Chan fheum am pròiseas seo oidhirp a bharrachd, ach a-mhàin airson giollachd bun-sgoile agus goil. Ach, bidh blas deireannach an toraidh dìreach mìorbhaileach.

[»»]

• 1 kg de shreathan bruite;
• 4 duilleagan de horseradish, air a ghearradh ann am pìosan;
• 5 clòthan garlic, air an gearradh;
• 10 peas de phiobar dubh;
• 2 Art. l salann.

Bidh sreathan saillte deiseil airson an cleachdadh ann am mìosan 1,5-2. Faodar an cleachdadh mar bhiadh leotha fhèin no mar thàthchuid ann an saladan.

[»]

A 'togail sreathan de mushrooms

Dè eile a ghabhas dèanamh le sreathan de bhalgan-buachair airson an còcaireachd airson a 'gheamhraidh? Is fhiach a ràdh gu bheil na sreathan picilte gu math blasda agus cùbhraidh, chan urrainn dhut thu fhèin a reubadh air falbh bhuapa.

Ach, nuair a bhios tu a 'giollachd le balgan-buachair, feumaidh tu a bhith faiceallach, oir bidh iad a' fàs taitneach agus lag. A bharrachd air an sin, bidh eadhon an ìre as lugha de spìosraidh anns an reasabaidh seo a ’cuideachadh blas balgan-buachair gus làn fhosgladh.

• 1 kg sreath air a ghoil;
• 1 L uisge;
• 1,5 Art. l salainn;
• 2 Art. liotair. siùcar;
• Duilleagan 4 bàgh;
• 3 clove de garlic;
• 2 tbsp. l. fìon-geur;
• 5 peas de allspice.

Tha sreathan air an glanadh ro-làimh agus air an goil air an cur a-mach ann an cnagain sterilichte.

1. Tha marinade air ullachadh bho na h-uile stuth a tha air a chomharrachadh anns an ribe: tha a h-uile càil air a chur còmhla, ach a-mhàin fìonag, agus air a ghoil airson 10 mionaidean.
2. Aig a 'cheann thall, tha fìonag air a dhòrtadh, air a mheasgachadh agus tha na cnagain bhalgan-buachair air an dòrtadh le marinade.
3. Còmhdaich le clachan meatailt, cuir na cnagain ann an uisge teth agus sterilich airson 30 mionaid.
4. Dùin le còmhdach teann nylon agus leig le fuarachadh gu tur aig teòthachd an t-seòmair.
5. Bidh iad ga thoirt don làr ìseal no ga fàgail airson a stòradh san fhrigeradair.

A 'frioladh sreathan le uinneanan

Dè eile a ghabhas dèanamh leis na sreathan, a bharrachd air sailleadh agus picilte? Bidh mòran de chòcairean a’ comhairleachadh a bhith a’ frioladh na cuirp toraidh sin.

Tha sreathan gu math blasda agus cùbhraidh, gu h-àraidh ma thèid uachdar searbh a chur riutha. Bheir structar fìnealta nam balgan-buachair agus fàileadh uachdar a’ mhias toileachas dhut.

• Sreath ùr 1,5 kg;
• 100 ml de ola glasraich;
• 200 ml de uachdar searbh;
• 1 tsp. salainn;
• 3 PC. Lucas;
• 1 bun dill.

Mus tèid am balgan-buachair a ghlanadh, feumaidh iad a bhith air an dòrtadh le uisge goileach. Mar sin, cha bhris na cuirp toraidh.

1. An uairsin thèid na balgan-buachair a ghlanadh bho sprùilleach coille, tha pàirt ìosal a 'chas air a ghearradh dheth.
2. An dèidh a ghoil ann an uisge saillte agus a nighe fon tap.
3. Leig le drèanadh gu tur, fionnar agus gearradh ann an stiallan.
4. Tha an oinniún rùisgte air a ghearradh ann an ciùban agus air a frioladh ann an ola glasraich gus am bi e donn òir.
5. Bidh sreathan gearraichte air an frioladh air leth gus am bi iad donn òir agus air an cur còmhla ri uinneanan ann an aon phana.
6. Salt, cuir a h-uile spìosraidh, uachdar searbh agus dill air a ghearradh.
7. Bidh sreathan air an goil thairis air teas ìosal airson 15 mionaidean agus a 'frithealadh teas.

Faodar an stuth seo a chleachdadh mar mhias neo-eisimeileach. A bharrachd air an sin, faodar a chuir air a ’bhòrd le mias taobh, is e sin buntàta, pasta, rus no cuach-cuibhle.

Sreathan bèicearachd san àmhainn

Dè as urrainn dhut a bhruich bho bhalgan-buachair sreath ma chleachdas tu an àmhainn?

Feuch ri do luchd-gràidh a làimhseachadh le biadh blasta de bhalgan-buachair air a bhruich le pasta, agus gu cinnteach bheir iad taing dhut airson a leithid de mhias blasta.

• 700 g sreathan bruite;
• 200 g de vermicelli mìn;
• 2 tbsp. l. cromagan arain;
• 100 ml de ìm;
• 2 bulb;
• Salt - airson blas;
• 1 tsp piobar dubh;
• 150 ml de uachdar searbh;
• 3 ugh;
• Dill agus / no peirsil.

1. Gearr na sreathan bruite ann an sliseagan agus friogais gus am bi iad donn òir ann an ìm.
2. Cuir ris an oinniún biorach agus lean ort a 'frith airson 10 mionaidean thairis air teas ìseal.
3. Cuir ris na spìosraidhean gu lèir agus lean ort a 'bruich airson 10 mionaidean.
4. Boil vermicelli gus am bruich thu, strain agus measgachadh le balgan-buachair.
5. Grease duilleag bèicearachd agus crathadh le crùbanan arain.
6. Buail uachdar searbh le uighean, cuir am balgan-buachair air duilleag bèicearachd, agus an uairsin dòrtaidh am measgachadh ugh-uachdar searbh mar thoradh air.
7. Cuir san àmhainn ro-sheasmhach gu 180 ° C agus fuine airson timcheall air 30 gu 40 mionaid. Nuair a bhios tu a 'frithealadh, sgeadachadh le luibhean gearraichte.

Faodar casserole mar seo a thoirt eadhon do chloinn bho 10 bliadhna a dh'aois, bidh iad air leth toilichte leis a 'mhias.

Dè eile a tha air a bhruich le sreathan: balgan-buachair spìosrach le searbhag citrach

Bidh an reasabaidh seo, a dh'innseas dhut ceum air cheum dè a chòcaicheas tu bho bhalgan-buachair sreath, tarraingeach dha na mnathan-taighe uile.

Ann an leithid de lìonadh, bidh na sreathan gu math blasda, tairgse agus spìosrach.

• 700 g de shreathan bruite;
• 4 clòbh garlic;
• 130 ml de dh ’ola ollaidh;
• 1 spàin-tì peasairean;
• ¼ tsp searbhag citrach;
• Salann - gus blas fhaighinn.

1. Bidh sreathan bruite air an gearradh ann am pìosan agus air an cur an dàrna taobh.
2. Ullaich am marinade: measgachadh ola ollaidh, garlic brùite agus a h-uile càil ann am bobhla.
3. Cuir na sreathan gearraichte anns a 'mharinade, measgachadh agus fàg airson 6-8 uairean, a' gluasad a 'mhòr-chuid bho àm gu àm.
4. Tha sreathan air an toirt a-mach, agus tha am marinade air a shìoladh tro ghèadh no criathar grinn.
5. Thoir a-steach do phras-fhrithealaidh, teas, cuir balgan-buachair agus measgachadh.
6. Stew am mais air teas ìosal airson 10 mionaidean, cuir searbhag citrach agus (gu roghnach) cuir uainean gearraichte.

Bidh am biadh blasda seo a 'dol gu math le feòil grilled.

Às deidh dhut ath-sgrùdadh a dhèanamh air na reasabaidhean a tha san amharc, bidh fios agad dè a bhruich thu bho shreathan gus do theaghlach is do charaidean a thoileachadh le soithichean blasta agus ullachadh.