Seòrsan balgan-buachair foghair a ghabhas ithe agus àm an cruinneachadh

Gach foghar, bidh daoine a tha dèidheil air "sealg sàmhach" a 'dol dhan choille gus "feumail le tlachdmhor" a chur còmhla. Còmhla ri cuairtean anns an èadhar ùr agus a bhith a 'coimhead air dathan soilleir an fhoghair, tha e an-còmhnaidh comasach foghar math de bhuidhnean toraidh a chruinneachadh. Is ann le toiseach tuiteam na duilleige a nochdas balgan-buachair an fhoghair, a tha air am meas gu mòr airson am blas tarraingeach agus an sùbailteachd ann an còcaireachd. Bidh mòran de mhnathan-taighe an-còmhnaidh a’ cumail suas na balgan-buachair sin airson a’ gheamhraidh, agus bidh iad cuideachd ag ullachadh diofar shoithichean airson bracaist, lòn is dìnnear.

Chan e aon bhalgan-buachair ainmeil an fhoghair, ach measgachadh de ghnèithean, agus tha còrr air 40 dhiubh san t-saoghal. Faodar timcheall air 10 gnè de na buidhnean toraidh sin a thoirt fa-near air fearann ​​​​a ’Chaidreachais, ach bidh am fiosrachadh sin inntinneach a-mhàin do luchd-saidheans, nach urrainnear a ràdh mu luchd-togail bhalgan-buachair. Chan eil dragh air an fheadhainn mu dheireadh ach mu mar a nì iad eadar-dhealachadh air agaric meala a ghabhas ithe bho fhear meallta. Agus is e dìreach an luchd-togail bhalgan-buachair as adhartaiche a chì gu bheil eadar-dhealachaidhean eadar na seòrsaichean balgan-buachair a ghabhas ithe. Aig amannan tha na h-eadar-dhealachaidhean sin cho beag is gum feum eòlaichean sgrùdadh a dhèanamh air spòran dà ghnè eadar-dhealaichte a-rithist airson eadar-ghintinn…

Tha an artaigil againn a 'toirt seachad dealbhan agus tuairisgeul air balgan-buachair foghair a ghabhas ithe. Às deidh ath-sgrùdadh a dhèanamh air an fhiosrachadh gu h-àrd, bidh e comasach dhut beachd a bhith agad mu choltas nam buidhnean toraidh sin, na h-àiteachan fàis aca, a bharrachd air an t-seusan toraidh. Tha sinn air na seòrsaichean de na balgan-buachair foghair as cumanta anns an Dùthaich againn a thaghadh, as mòr-chòrdte am measg luchd-togail bhalgan-buachair.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Agaric meala foghair (fìor no hemp)

[»»]

Is e am foghar no fìor agaric mil an fheadhainn as ainmeil am measg a h-uile riochdaire den t-seòrsa. Is e balgan-buachair a ghabhas ithe gu math blasta a tha seo a tha gu math iomchaidh airson diofar phròiseasan giullachd: picilte, sailleadh, reothadh, tiormachadh, friogais, msaa.

Ainm Laideann: Armillaria melea.

Teaghlach: Физалакриевые (Physalacriaceae).

Synonyms: fìor mil agaric, foghar.

loidhne: a 'ruighinn trast-thomhas de 4-12 cm (uaireannan suas ri 15 agus eadhon 17 cm), an toiseach convex, agus an uairsin a' fosgladh agus a 'fàs còmhnard, a' cruthachadh oirean tonnach. Uaireannan chithear tubercle, specks no lannan beaga donn ann am meadhan a 'chaip. Tha dath craiceann eadar-dhealaichte bho beige gu mil donn is glas-donn. Tha an dealbh gu h-ìosal a’ sealltainn balgan-buachair foghair:

Thoir fa-near, aig aois òg, gu bheil uachdar caip na bodhaig toraidh còmhdaichte le lannan geal gann, a thèid à sealladh le aois.

cas: tana, snàithleach, suas gu 10 cm a dh'àirde agus 1-2 cm a thighead, beagan leudachaidh aig a 'bhonn. Tha an uachdar dath aotrom no buidhe-donn, agus tha dubhar nas dorcha air fhaicinn anns a’ phàirt ìosal. Coltach ris a 'chaip, tha a' chas còmhdaichte le lannan aotrom beaga. Gu math tric, bidh balgan-buachair an fhoghair a 'fàs còmhla ris na casan aig a' bhonn.

Pulp: ann an sampallan òga tha e dùmhail, geal, taitneach ann am blas agus fàileadh. Le aois, bidh e a 'fàs tana, a' faighinn inneach garbh.

Clàran: gann, a’ cumail ris a’ chas no a’ teàrnadh gu lag. Tha truinnsearan de dhath geal no uachdar air balgan-buachair òga, a bhios dorcha le aois agus a bhios còmhdaichte le spotan donn. A bharrachd air an sin, tha na truinnsearan còmhdaichte le film, a tha ann an seann bhuidhnean toraidh a ’tighinn far a’ chaip, a ’crochadh air a’ chas mar fhàinne.

iarrtas: air a chleachdadh gu farsaing ann an còcaireachd agus cungaidh-leigheis. Tha am balgan-buachair gu math marinated, saillte, tioram agus reòta. Bidh e a ’dèanamh a’ chiad agus an dàrna cùrsa blasta, nach eil nas ìsle ann am blas eadhon ri balgan-buachair porcini agus balgan-buachair. A bharrachd air an sin, tha feartan cungaidh-leigheis follaiseach aig a h-uile seòrsa de bhalgan-buachair foghair.

Gabhaltas: balgan-buachair a ghabhas ithe roinn 3.

Coltas agus eadar-dhealachaidhean: faodar an fhoghar a mheasgadh le sgàilean lom. Ach, tha an tè mu dheireadh eadar-dhealaichte bhon fhìor agaric meala le àireamh nas motha de lannan air uachdar a ’chuirp toraidh, a bharrachd air fàileadh pungent a’ cuimhneachadh radish. Agus ged a bhuineas an flake cuideachd do bhalgan-buachair a ghabhas ithe (dìreach às deidh làimhseachadh teas), chan eil e fhathast cho blasta ris an fhoghar.

Leaghadh: bho na subtropics gu tuath, chan eil e a 'fàs a-mhàin anns a' chrios permafrost. Lorgar iad ann an coilltean seargach tais: air stumpaichean, craobhan air tuiteam agus geugan. Mar as trice tha e na dhìosganach, a 'toirt buaidh air còrr is 200 gnè de chraobhan is phreasan, cho tric' sa bhios iad nan saprophytes, a 'socrachadh air fiodh a tha marbh mar-thà. Na seachain gearradh sìos choilltean durcain.

Gu inntinneach, canar hemp cuideachd ri balgan-buachair an fhoghair. Tha seo loidsigeach, oir gu bunaiteach is fheàrr leotha fàs air stumpaichean. Bu chòir a thoirt fa-near gum bi dath a 'bhuidhinn toraidh an urra ris an t-seòrsa fiodha air an do shocraich e. Mar sin, bidh poplar, acacia no mulberry a’ toirt dath buidhe-meala gu agaric meala, dath daraich - donn, elderberry - dorcha glas, agus craobhan durcain - dath donn-dearg.

[»]

Cò ris a tha balgan-buachair foghair a tuath coltach: dealbhan agus tuairisgeul air casan is adan

Buinidh an dealbh agus an tuairisgeul a leanas do bhalgan-buachair ceann a tuath an fhoghair - balgan-buachair a ghabhas ithe den genus Honey agaric.

Ainm Laideann: Armillaria borealis.

Teaghlach: Physalacrye.

loidhne: convex, 5-10 cm ann an trast-thomhas, buidhe-donn no orains-donn, chithear dath ollaidh gu tric. Tha meadhan an ad nas aotroime na na h-oirean. Tha an uachdar còmhdaichte le lannan beaga, a tha 1-2 tòna nas dorcha na am prìomh dath. Tha an cruinneachadh as motha de lannan air fhaicinn ann am meadhan a’ chaip. Tha na h-oirean beagan ribach agus garbh, salach dorcha buidhe.

cas: siolandair, tana, uaireannan a 'leudachadh aig a' bhonn, suas gu 10 cm a dh'àirde agus suas ri 1,5 cm ann an tiugh. Tha an uachdar tioram, donn ann an dath le pubescence buidhe-geal. Tha sgiorta fàinne ann, a tha àbhaisteach do gach gnè a ghabhas ithe, a bhios a’ fàs membranous le aois, agus thathas a’ cumail sùil air lannan faireachdainn air na h-oirean.

Tha an dealbh a’ sealltainn mar a tha balgan-buachair foghair den t-seòrsa seo coltach:

Pulp: dùmhail, geal no beige, gu neo-shoilleir a’ cur nar cuimhne clòimh cotan teann. Tha blas agus fàileadh tlachdmhor “balgan-buachair” air.

Clàran: geal ann an sampallan òga, a 'fàs uachdar-orains le aois.

Gabhaltas: balgan-buachair a ghabhas ithe.

iarrtas: freagarrach airson a h-uile seòrsa còcaireachd - goil, friogais, goid, marinating, sailleadh, tiormachadh agus reothadh. Tha cas balgan-buachair an fhoghair cruaidh, agus mar sin chan eil e air a chleachdadh airson còcaireachd. Tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an cungaidh-leigheis gus cuideam fuil àrd a thoirt air ais. A bharrachd air an sin, tha buaidh socair aig a ’bhalgan-buachair air a’ bhodhaig, a ’cuideachadh le rèididheachd agus làimhseachadh aillse.

Leaghadh: a’ fàs air feadh Ar Dùthaich, ach a-mhàin an Ceann a Tuath. Tuineachadh air fiodh marbh, a bharrachd air stumpaichean de ghnèithean durcain agus seargach. Tha toradh pailt, oir bidh am balgan-buachair a 'fàs ann an teaghlaichean mòra. Mar as trice gheibhear e air beithe, feàrna agus daraich, uaireannan bidh e a 'toirt buaidh air preasan. Bidh seusan an fhoghair a 'tòiseachadh san Lùnastal agus a' crìochnachadh san t-Sultain-Dàmhair, a rèir an t-sìde.

Bidh sinn a’ tabhann dhut beagan dhealbhan eile fhaicinn de bhalgan-buachair an fhoghair a ghabhas ithe:

balgan-buachair a ghabhas ithe le casan tiugh

Am measg balgan-buachair an fhoghair a ghabhas ithe, tha balgan-buachair tiugh-chasach cuideachd cumanta - aon de na balgan-buachair as mòr-chòrdte, a tha air a bhuain gu soirbheachail chan ann a-mhàin sa choille, ach cuideachd air fhàs aig ìre gnìomhachais.

Mil agaric tiugh-chasach

Ainm Laideann: Lute Armailt

Teaghlach: Physalacrye.

Synonyms: Armillaria Bulbosa, Inflata.

loidhne: trast-thomhas bho 2,5 gu 10 cm. Aig aois òg, tha caip farsaing cianail aig a 'fhungas le oirean biorach, an uairsin bidh e a' tiormachadh agus na h-oirean a 'tuiteam, agus tha tubercle a' nochdadh sa mheadhan. Tha e dorcha donn an toiseach, a’ tionndadh buidhe le aois. Air an uachdar tha grunn lannan faltach buidhe-uaine no glas a mhaireas eadhon ann an inbhich.

cas: siolandair le tiugh ann an cumadh cluba a dh’ ionnsaigh a ’bhunait, còmhdaichte le lannan liath-buidhe. Tha uachdar a 'chas fhèin donn aig a' bhonn agus buidhe (uaireannan geal) aig a 'mhullach. Tha an “sgiorta” membranous, geal, a tha an uairsin air a reubadh.

Tha balgan-buachair foghar a ghabhas ithe air an sealltainn san dealbh:

Pulp: dùmhail, geal, le fàileadh taitneach, uaireannan càiseil.

Clàran: tric, beagan a 'teàrnadh, buidhe, a' tionndadh donn le aois.

Gabhaltas: balgan-buachair a ghabhas ithe.

Coltas agus eadar-dhealachaidhean: Faodar agaric meala tiugh-chasach an fhoghair a mheasgadh le sgàilean lom, a tha air a chomharrachadh le susbaint àrd de lannan air uachdar a ’chaip. A bharrachd air an sin, uaireannan faodaidh luchd-togail bhalgan-buachair gun eòlas troimh-chèile a dhèanamh air agaric meala a ghabhas ithe le agaric meala meallta puinnseanta-buidhe, a bharrachd air agaric meala meallta dearg breige a ghabhas ithe. Ach, chan eil fàinne sgiort air a’ ghas aig na gnèithean a tha air an ainmeachadh, a tha àbhaisteach do gach buidheann toraidh a ghabhas ithe.

Leaghadh: Is e saprophyte a th’ ann agus bidh e a’ fàs air feur grod, stumpaichean grodadh agus stocan chraobhan. Is fheàrr leis cuideachd fiodh loisgte agus fiodh marbh cruaidh. Fàs aon leth-bhreac, cho tric - ann am buidhnean beaga. A bharrachd air an sin, faodaidh an gnè seo de bhalgan-buachair fàs air leabaidh de shnàthadan spruce.

Tha sinn cuideachd a’ moladh coimhead air bhidio mu bhalgan-buachair an fhoghair:

Ciamar agus dè na coilltean anns am bi balgan-buachair an fhoghair a 'fàs?

[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]

Tha àm balgan-buachair an fhoghair an urra ri suidheachadh gnàth-shìde sgìre sònraichte, a bharrachd air an aimsir shuidhichte, a tha a ’toirt a-steach teòthachd an adhair agus taiseachd. Thathas den bheachd gu bheil an aimsir fàbharach airson toradh pailt balgan-buachair mar theodhachd adhair cuibheasach làitheil de co-dhiù + 10 °. Tha an dearbh iomradh air an t-seòrsa de bhuidhnean toraidh a 'moladh cuin a nochdas balgan-buachair an fhoghair. Mar sin, bidh fàs balgan-buachair a 'tòiseachadh aig deireadh an Lùnastail agus a' crìochnachadh ann am meadhan an Dàmhair. Ann an cuid de roinnean fa leth, bidh balgan-buachair an fhoghair fhathast a 'toirt toradh gu deireadh an t-Samhain, ma mhaireas aimsir bhlàth. Bidh an ìre as àirde de chruinneachadh de bhuidhnean toraidh a’ tachairt sa mhòr-chuid san t-Sultain. Bidh tonn pailt eile de mheasan a’ tòiseachadh le toiseach an “Samhradh Innseanach” ris an canar. A bharrachd air an sin, bidh gnèithean balgan-buachair an fhoghair gu gnìomhach a’ fàs ann an uisge trom agus is toil leotha ceò san t-Sultain. Mar a tha fios agad, bidh balgan-buachair an fhoghair a 'fàs gu math luath, dìreach beagan làithean às deidh uisge blàth torrach gu leòr, agus faodaidh tu a dhol airson an ath bhuain balgan-buachair.

Bidh cha mhòr a h-uile seòrsa de bhalgan-buachair foghair a 'fàs ann am buidhnean mòra air stumpaichean, craobhan air tuiteam, fuadaichean coille, msaa. A thaobh seo, tha e glè ghoireasach an cruinneachadh sa choille. Airson a 'mhòr-chuid, tha balgan-buachair an fhoghair nan parasites, a' socrachadh air craobhan beò agus gan sgrios. Ach, tha saprophytes ann cuideachd a tha air fiodh grod marbh a thaghadh. Uaireannan lorgar iad fo rùsg an lus air a bheil buaidh.

Dè na coilltean anns am bi balgan-buachair an fhoghair a’ fàs nar Dùthaich? Tha mòran de luchd-togail bhalgan-buachair eòlach a’ toirt fa-near gur fheàrr leis na buidhnean toraidh sin coilltean seargach tais. A bharrachd air an sin, thathas a’ cumail sùil air an toradh pailt ann am fuadaichean coille. Mar as trice, bidh balgan-buachair foghair a 'fàs ann an coilltean seargach measgaichte, is fheàrr leotha beithe, feàrna, darach, critheann agus poplar. Leis gu bheil raon mòr de choilltean ann an sgìre Ar Dùthaich, faodaidh tu coinneachadh ri balgan-buachair ann an gin dhiubh.

Càite eile am bi balgan-buachair an fhoghair a 'fàs?

Agus càite eile a bhios balgan-buachair an fhoghair a 'fàs, air dè na craobhan? Gu math tric gheibhear na cuirp toraidh seo air craobhan-durcain. Ach, bu chòir cuimhneachadh gum faod dath nan caiptean agus eadhon blas a 'bhalgan-buachair atharrachadh a rèir an fhiodha. Mar sin, a 'fàs air giuthas no spruce, bidh mil agaric a' faighinn dath nas dorcha agus a 'fàs beagan searbh ann am blas.

Fìrinn inntinneach: air an oidhche, chì thu deàrrsadh lag den stump air am fàs balgan-buachair. Gu math tric faodar am feart seo fhaicinn ro stoirm tàirneanaich. Chan e na cuirp toraidh iad fhèin a bhios a’ sgaoileadh a’ ghlais, ach am mycelium. Tha an fheadhainn a lorg iad fhèin faisg air a leithid de iongantas air an oidhche ag aontachadh gur e sealladh air leth brèagha a tha seo!