Dè an seòrsa èisg as urrainn dhut ithe amh?

Ma tha iasg agad air do bhòrd a bha a ’snàmh sa chuan no sa mhuir, faodaidh tu ithe amh. Tha e mu dheidhinn an uisge. Chan urrainn dha bacteria agus dìosganaich cronail a leithid de shuidheachadh goirt agus bàsachadh. Mar sin, mar as luaithe a bhios àrainn an èisg, is ann as dualtaiche a bhios e le larbha chnuimhean agus pathogenan eile.

Mura h-eil uinneagan an taighe agad a ’coimhead thairis air a’ chuan, tha ceudan ann, agus is dòcha mìltean de chilemeatairean chun na mara as fhaisge, is fhiach a bhith a ’ceannach iasg fuarach le mòr chùram. Tha e nas fheàrr roghainn a thoirt don toradh a tha fo bhuaidh reothadh. Mar a thionndaidh e a-mach, chan urrainn dha na parapairean seasamh fuar agus bàsachadh. A bharrachd air an sin, tha na togalaichean buannachdail anns a bheil iasg ùr beairteach air an gleidheadh.

Is e Iapan an aon àite far a bheil biadh mara air a bruich ceart.

Leis gu bheil e faisg air a ’mhuir, tha fios aig muinntir an àite mu dheich mìle neach-còmhnaidh mara. Chan eil e na chleachdadh dhaibh a bhith a ’làimhseachadh èisg airson làimhseachadh teas fada. Chan eil e ach beagan air a stewed no air a frioladh gu aotrom agus air a fhrithealadh cha mhòr amh. Mar sin glèidhidh a ’mhias na beathachadh gu lèir. Agus tha tòrr dhiubh ann an èisg: vitamain B, fosfar, sinc, iarann, iodine, magnesium, a bharrachd air mèinnirean, agus thèid a ’mhòr-chuid dhiubh air chall aig àm làimhseachadh teas.

Is e sashimi a ’mhias traidiseanta Iapanach. Air truinnsear fiodha còmhnard, bidh an aoigh a ’faighinn sliseagan tana de dh’ iasg amh, a tha a ’dèanamh suas pìosan slàn. Tha Sashimi na sheann ealain. Chan eil feum air a ’mhias seo gus an t-acras a shàsachadh, ach gus sgil a’ chòcaire a nochdadh.

Chan eil ithe cuan agus iasg mara a ’leantainn gu galairean gabhaltach. Mar thoradh air an sin, faodaidh parasites cunnartach a bhith aig iasg fìor-uisge. Mar eisimpleir, bidh spiris no bradan a thèid a ghlacadh ann an aon de na h-aibhnichean san dùthaich againn gu tric air an glacadh le boiteag èisg. Ag ithe iasg aibhne, faodaidh tu opisthorchiasis a chosnadh, milleadh air an pancreas, an grùthan, an rian gastrointestinal agus gallbladder. Tha iad sin fada bho gach buaidh a dh ’fhaodadh a bhith ag ithe iasg truaillte.

Dèan geàrr-chunntas. An urrainn dhomh iasg amh ithe? Tha e comasach ma chaidh a ghlacadh sa mhuir no sa chuan. Ma tha an teagamh as lugha agad mu dheidhinn seo, bog e airson grunn uairean a-thìde ann am measgachadh uisge, salann agus fìon-dhearcan. Tha e glic a bhith a ’cunnartachadh do shlàinte air sgàth toileachas momentary.