Tha ugh cearc buannachdail do chorp an duine. Tha e na stòr pròtain sìmplidh; tha vitamain, mèinnirean, searbhagan geir, agus cholesterol anns an albumin pròtain agus yolk. Dìreach air sgàth gu bheil mòran dhaoine a ’seachnadh caitheamh am buidheag, a’ toirt roghainn do phròtainean. A bheil seo ceart?
Tha an cholesterol bhon yolk gu dearbh na phàirt riatanach airson synthesis hormonaichean agus membran cealla. Chan eil cleachdadh buidheagan ugh, an aghaidh creideas mòr-chòrdte, a ’leantainn gu ìre mì-fhallain de cholesterol san fhuil. Air an làimh eile, bidh cholesterol ugh a ’cuideachadh le bhith a’ cur an àite dìth calcium san fhuil agus a ’lughdachadh cholesterol“ dona ”. A bharrachd air an sin, tha pròtain feumail mar sin air a ghabhail a-steach gu dona às aonais na stuthan cudromach den yolk. Chan eil sin a ’ciallachadh na h-uighean as urrainn dhut ithe gu neo-riaghlaidh, ach chan fhiach e clisgeadh mu dheidhinn.
Tha bhiotamain a tha sa phròtain sa mhòr-chuid mar bhuidheann a tha riatanach airson pròiseasan metabolail anns a ’bhodhaig. Cuideachd, vitimín a a bhrosnaicheas ath-nuadhachadh teannachadh agus a neartaicheas an siostam dìon. Bhiotamain D, feumaidh sinn an cnàimhneach agus a ’taisbeanadh corp mheatailtean trom. Tha vitimín E na antioxidant le uallach airson ath-nuadhachadh.
Ann am pròtain cuideachd tha vitamain B agus vitimín clotadh fala K.
Tha lecithin anns an yolk, a bhios a ’toirt air falbh cus cholesterol dona agus a’ brosnachadh call cuideim. Aigéad lainolenic bhon yolk - searbhag geir neo-bhàthte riatanach nach urrainn do chorp an duine fhèin a thoirt gu buil ach a tha feumach air.
Tha tòrr choline aig an yolk, a bhios a ’leasachadh metabolism agus a’ gnàthachadh iomlaid geir. A bharrachd air melatonin, a bhios ag àbhaisteachadh bruthadh-fala agus a ’riaghladh an t-siostam endocrine
Tha pròtanan anns an yolk cuideachd, a tha ann an co-bhonn ris na geir “math” air an glacadh nas fheàrr.
Thathas a ’creidsinn gu bheil an ìre làitheil de cholesterol airson duine fallain timcheall air 300 milligram gach latha 2 ugh gach latha. Ach cuimhnich gum faod an riaghailt seo atharrachadh a rèir staid slàinte agus riatanasan na buidhne airson gach neach.
Bi fallain!