Clàr-innse
Tuairisgeul
Leis an earrach, thòisich seusan garl fiadhaich (ramson) coille, a tha air a liostadh san Leabhar Dhearg. Tha cruinneachadh agus reic an lus luibheach seo cronail don àrainneachd, ach faodar garlic fiadhaich fhàs air an làrach agad no a cheannach bho ghàrraidhean pearsanta mnathan an taighe.
Tha uinneanan mathan, mar a chanar ris an garlic fiadhaich am measg an t-sluaigh, ainmeil airson a thogalaichean buannachdail, gu sònraichte airson a bhuaidhean cumhachdach antibacterial agus antiseptic, bactericidal agus fungicidal, a bharrachd air a cho-dhèanamh vitimain.
Tha Ramson farsaing ann an dùthchannan Eòrpach, far a bheil e air a chleachdadh gu farsaing airson biadh. Gu sònraichte, ann am Poblachd nan Seiceach, Sasainn agus a ’Ghearmailt, tha e na chleachdadh a bhith a’ fuine paidhean agus aran le garlic fiadhaich, a bharrachd air a bhith a ’cur ri saladan agus soithichean teth. Ach, ann an dùthchannan Eòrpach, ach a-mhàin Liotuàinia agus Latbhia, chan eil an lus air a liostadh san Leabhar Dhearg, a tha a ’ciallachadh gu bheil e ri fhaighinn airson a cheannach gu laghail.
Is e seo an aon phlannt ris nach canar sòbhrach air sgàth flùraichean a ’fàs. Agus ged a tha bith-eòlaichean den bheachd gu bheil garlic fiadhaich mar “ephemeroid deireadh an earraich”, don mhòr-chuid againn is e aon de na planntaichean as tràithe, chan e thall thairis agus chan e taigh-glainne a tha thu ag iarraidh cho mòr às deidh a ’gheamhraidh. Mar sin, nuair a bheir a ’mhargaidh garllan fiadhaich uaine dhuinn le blas aotrom de garlic, tha sinn deònach aontachadh ris an tairgse seo. Barrachd is barrachd, chithear garlic fiadhaich ann am mòr-bhùthan.
Eachdraidh garl fiadhaich
Anns an t-seann Ròimh, bha garlic fiadhaich Aesculapius air a mheas mar leigheas math airson a bhith a ’glanadh an stamag agus an fhuil. Ann an leigheasan meidigeach meadhan-aoiseil, thathas a ’toirt iomradh air garlic fiadhaich mar àidseant prophylactic aig àm galaran plàigh, cholera agus galairean gabhaltach eile.
Ann am baile-mòr Gearmailteach Eberbach, tha tachartasan air an cumail gach bliadhna fon ainm “Eberbacher Bärlauchtage”, coisrigte do garlic fiadhaich agus a chleachdadh ann an còcaireachd.
Buannachdan garl fiadhaich
Taobh a-muigh coltach ri lili a ’ghlinne, ach le fàileadh mar garlic, tha garlic fiadhaich na fhìor stòr de bhiotamain, eileamaidean lorg, mèinnirean agus amino-aigéid.
Tha mòran de bhiotamain C, olan riatanach, phytoncides agus lysozyme ann, agus tha e air a mheas mar àidseant prophylactic èifeachdach airson galaran analach àrd. Bidh uinneanan mathan a ’brosnachadh miann, a’ leasachadh gnìomhachd an t-siostam cnàmhaidh agus a ’lughdachadh cunnart a bhith a’ leasachadh ghalaran thyroid.
Tha Ramson cuideachd air a chleachdadh gu tric airson dìth vitimain. Tha e gu sònraichte feumail a bhith ag ithe garlic fiadhaich tràth san earrach, nuair a tha cruaidh fheum aig a ’bhodhaig air dìth bhiotamain agus mèinnirean ath-lìonadh às deidh a’ gheamhraidh.
A bharrachd air an sin, chaidh na buannachdan bho garlic fiadhaich a dhearbhadh airson an t-siostam cardiovascular. Bidh uinneanan mathan, a rèir The Guardian, a ’brosnachadh a’ chridhe agus a ’glanadh na fala, a bharrachd air cuideam fala nas ìsle agus a’ lughdachadh cunnart stròc. Tha feartan aig garlic cunbhalach, mar a tha eòlaichean a ’toirt fa-near, gus buaidh mhath a thoirt air obair an t-siostam cardiovascular, ach tha buaidh mòran nas cumhachdaiche aig garlic fiadhaich.
Dochar
Tha eòlaichean a ’moladh gun a bhith a’ dèanamh ana-cleachdadh air garlic fiadhaich, a dh ’fhaodadh, ma thèid a chleachdadh gu mì-cheart, insomnia, cur cinn agus mì-chothromachadh adhbhrachadh. A rèir diofar stòran, tha an àbhaist làitheil de garlic fiadhaich a ’dol bho 10 gu 25 duilleagan.
Ann an tionndadh, bu chòir dhaibhsan a tha a ’fulang le cholecystitis, hepatitis, pancreatitis, ulcers stamag, gastritis agus epilepsy stad a bhith a’ cleachdadh garlic fiadhaich. Faodaidh buaidh brosnachail cumhachdach a ’phlannt air cnàmhadh droch bhuaidh a thoirt air gnìomhachd stamag agus inneach a tha mar-thà inflamed.
Mura h-eil na duilgheadasan slàinte sin agad, faodaidh tu garlic fiadhaich a chuir ri saladan, ceapairean, ullachadh sauce pesto bhuaithe agus cuir ann an brot e.
Feartan leigheas
Is e plannt math meala a th ’ann an uinneanan mathan, bidh seilleanan gu deònach a’ cruinneachadh neactar air na flùraichean aige. Tha mil mar sin, a bharrachd air blas sònraichte fhaighinn, feumail cuideachd airson neartachadh fèithean a ’chridhe. Coltach ris a h-uile seòrsa uinneanan, tha feartan phytoncidal aig garlic fiadhaich: bidh càraid de dh ’uinneanan punnd a’ marbhadh mòran bacteria pathogenic.
Tha feartan cungaidh-leigheis an lus seo air a bhith aithnichte airson ùine mhòr, bho àm nan seann Ghreugaich, Ròmanaich agus Ceiltich. Air turasan fad às, bhiodh seòladairean ga reic mar stuth-leigheis airson scurvy. Fiù ‘s a-nis, tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an leigheas traidiseanta ann an iomadh dùthaich. Thathas a ’creidsinn gu bheil garlic fiadhaich a’ gnàthachadh metabolism, a ’lughdachadh cuideam fala, a’ cur casg air cholesterol a chruinneachadh, agus a ’glanadh shoithichean fala. Thathas a ’cleachdadh lusan a tha air an gearradh ann an gruel airson casadaich agus bronchitis, agus tha an decoction aca air a chleachdadh gus reumatism agus radiculitis a làimhseachadh.
Ramson ann an còcaireachd
Bithear a ’buain duilleagan (a bharrachd air gasan agus bleibean) de garlic fiadhaich as t-earrach bhon mhionaid a thig na duilleagan a-mach agus gus am fàs iad flùr (aig toiseach an t-samhraidh), le taing don bhlas oinniún-garl aca, fàileadh agus mòran stuthan feumail.
Bidh Ramsons air an cleachdadh ann an saladan, faodar an cur ri soithichean teth (brot, stiùibh), sautéed agus, a rèir an t-samhla le spinach, air an cur ri omelets, càiseagan, lìonadh pie.
A rèir an t-sauce le pesto sauce, faodaidh tu an seusanachadh seo a dhèanamh bho garlic fiadhaich, a ’cur basil na àite (a’ cur garlic agus ola ollaidh ris).
San fharsaingeachd, tha garlic fiadhaich càirdeil le spìosraidh eile: piobar dubh is dearg, turmeric, nigella, azhgon, rosemary, marjoram, sesame, sage, shambhala… Tha garl fiadhaich picilte a ’tionndadh gu bhith gu math blasta. Cuideachd, faodaidh uinneanan mathan a bhith reòta, saillte, air an iarraidh le ola. Eu-coltach ri spìosraidhean eile, chan eil garlic fiadhaich air a thiormachadh, seach gu bheil e a ’call a aroma, blas agus vitamain.