Clàr-innse
Truffle dubh geamhraidh (tuber brumale)
- Roinn: Ascomycota (Ascomycetes)
- Fo-roinn: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Clas: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Fo-chlas: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Òrdugh: Pezizales (Pezizales)
- Teaghlach: Tubeaceae (Truffle)
- Seòrsa: Tuber (Truffle)
- seòrsa: Brumale tuber (truffle dubh geamhraidh)
Tha truffle dubh geamhraidh ( Tuber brumale ) na bhalgan-buachair den teaghlach Truffle, a bhuineas don genus Truffle.
Tuairisgeul bhon taobh a-muigh
Tha corp measan an truffle dubh geamhraidh (Tuber brumale) air a chomharrachadh le cumadh spherical neo-riaghailteach, uaireannan gu tur cruinn. Tha trast-thomhas buidheann toraidh an gnè seo ag atharrachadh taobh a-staigh 8-15 (20) cm. Tha uachdar a 'bhuidhinn toraidh (peridium) air a chòmhdach le criosan thyroid no polgonal, a tha 2-3 mm ann am meud agus gu tric air an doimhneachadh. Tha am pàirt a-muigh den bhalgan-buachair an toiseach ann an dath dearg-purpaidh, mean air mhean a’ fàs gu tur dubh.
Tha feòil a’ chuirp toraidh geal an toiseach, ach mar a bhios e aibidh, bidh e dìreach liath no liath-bhiorach, le àireamh mhòr de veins de dhonn buidhe-dhonn no dìreach geal. Ann am balgan-buachair inbheach, faodaidh cuideam a 'phìob a bhith nas àirde na crìochan 1 kg. Uaireannan tha eisimpleirean ann le cuideam a 'ruighinn 1.5 kg.
Tha meud eadar-dhealaichte aig spòran an fhungas, air a chomharrachadh le cumadh ugh-chruthach no ellipsoidal. Tha an sligean aca air a chomharrachadh le dath donn, còmhdaichte gu dlùth le spìcean beaga, agus tha an fhaid aca ag atharrachadh taobh a-staigh 2-4 micron. Faodaidh na spìcean sin a bhith beagan lùbte, ach mar as trice tha iad dìreach.
Seusan agus àrainn na grebe
Bidh toradh gnìomhach truffle dubh a 'gheamhraidh a' tuiteam bhon t-Samhain gu Gearran-Màrt. Tha an gnè farsaing san Fhraing, san Eilbheis, san Eadailt. Choinnich sinn cuideachd ri truffles dubha geamhraidh san Úcráin. Is fheàrr leis fàs ann an claisean faidhbhile agus beithe.
Edibility
Buinidh an seòrsa balgan-buachair a tha air a mhìneachadh don àireamh a ghabhas ithe. Tha fàileadh geur agus tlachdmhor ann, a tha gu math coltach ri musk. Chan eil e cho follaiseach ri truffle dubh sìmplidh. Agus mar sin, tha luach beathachaidh an truffle dubh geamhraidh beagan nas ìsle.