Clàr-innse
Daithead a ’Chuain Siar: dè a th’ ann agus dè na buannachdan a th ’ann
Biadhan fallain
Stèidhichte air iasg agus glasraich, tha an seòrsa daithead cumanta seo ann an sgìre Galician na dheagh roghainn daithead fallain
Tha daithead na Meadhan-thìreach mar sgàthan air daithead fallain agus cothromach, ach chan e an aon roghainn a th ’ann. Cha bu chòir dhuinn eadhon leth-eilean Iberia fhàgail gus daithead eile a lorg a tha a ’frithealadh an aon adhbhar: an Daithead a ’Chuain Siar.
Tha mòran eileamaidean anns an daithead seo, a tha àbhaisteach ann an sgìre Galicia agus ceann a tuath Portagal, coltach ris a ’Mhuir Mheadhan-thìreach, ach tha e a’ seasamh a-mach airson caitheamh èisg is glasraich àbhaisteach san sgìre. Ged a tha bun-bheachd daithead a ’Chuain Siar a’ dol air ais mu 20 bliadhna, is ann o chionn 10 bliadhna a tha e air tòiseachadh a ’sgaoileadh agus a’ sgrùdadh. Tha seo air a mhìneachadh leis an Dr. Felipe Casanueva, iar-cheann-suidhe Fundación Dieta Atlántica, a tha ag ràdh gun deach a choimhead gu bheil “fad-beatha nas motha” ann an sgìre Galicia na sgìrean eile san Spàinn.
“Leis nach urrainn a bhith mar thoradh air eadar-dhealachadh ginteil, agus gu bheil an eadar-dhealachadh gnàth-shìde càirdeach, is e aon de na mìneachaidhean sin tha an eadar-dhealachadh na laighe anns an daithead», A’ leasachadh an dotair.
Tha feart air leth sònraichte aig an daithead seo, oir chan e a-mhàin gu bheil e a ’toirt cuideam dha na biadhan a bhios mi ag ithe, ach cuideachd mar a bhios iad ag ullachadh agus ithe. «Tha e a’ toirt buaidh air stoidhle còcaireachd agus ithe. Is e an rud a bheirear seachad daithead slaodach, an «Còcaireachd slaodach» Dè a chanas iad a-nis “, arsa an dotair agus thuirt e:“ Bidh iad a ’gabhail soithichean pot, agus biadh a thèid a dhèanamh ann an companaidh charaidean is theaghlaichean agus tha iad fada. Cuideachd, tha an daithead seo a ’tagradh airson duilgheadasan fhàgail nuair a bhios tu ag ullachadh biadh. «Feumaidh tu coimhead airson na sìmplidheachd ann an ullachadh bìdh, gus càileachd nan stuthan amh a chumail suas agus, mar sin, an luach beathachaidh “, tha iad a’ mìneachadh sa bhun-stèidh.
Na tha air ithe ann an daithead a ’Chuain Siar
Mar a chaidh a chomharrachadh le Bunait Diet a ’Chuain Siar, is iad na biadhan a tha a’ dèanamh suas an daithead seo:
- Biadhan ràitheil, ionadail, ùr agus air an giullachd gu ìre bheag.
- Glasraich agus glasraich, measan, gràin (aran gràin gu lèir), buntàta, castan, cnothan agus legumes.
- Iasg ùr agus biadh mara, reòta no ann an tiona.
- Bainne agus toraidhean Dairy, gu sònraichte càiseagan.
- Feòil muicean, feòil-mart, sitheann agus eòin.
- fìon, mar as trice le biadh, agus ann an ìrean meadhanach.
- Ola-chroinn-ola airson aodach is còcaireachd.
Mu dheireadh, tha an Dr Casanueva a ’nochdadh cho cudromach sa tha e gur e daithead le a lorg carboin as ìsle. “Tha buidheann de luchd-rannsachaidh bho Oilthigh Santiago air sgrùdadh a dhèanamh air grunn diets agus an lorg carboin: is e an Atlantaig am fear leis an lorg-coise as lugha,” tha e a ’mìneachadh. A bhith nad daithead a tha a ’tagradh ri bhith a’ caitheamh biadh ràitheil agus faisg air làimh, tha e chan e a-mhàin fallain, ach cuideachd càirdeil don àrainneachd.