Gu traidiseanta, aig deireadh na bliadhna, bidh a h-uile duine a ’toirt geàrr-chunntas air na toraidhean. Tha gnìomhachas an taigh-bìdh gu math sònraichte. Is e aon de na duaisean inntinneach Duaisean Eater, anns a bheil am foillseachadh ùghdarrasach Ameireaganach Eater a ’comharrachadh còcairean agus ionadan anns na Stàitean Aonaichte a tha, thar nan 12 mìosan a dh’ fhalbh, air buaidh mhòr a thoirt air àite gastronomic Ameireagaidh agus an t-saoghal gu h-iomlan.
Cò bhuannaich duaisean 2017?
- Còcaire na Bliadhna - Ashley Christensen
Tha Ashley na neach-glèidhidh soirbheachail, còcaire, agus ùghdar leabhraichean còcaireachd. Gu sònraichte inntinneach tha a suidheachadh for-ghnìomhach air neo-ionannachd gnè ann an gnìomhachas nan taighean-bìdh. Tha Ashley a ’gabhail pàirt gnìomhach ann am pròiseactan sòisealta, a’ toirt don mhòr-shluagh a ’bheachd air dè cho fada bho bhith freagarrach don t-suidheachadh gnàthaichte.
- Taigh-bìdh as soirbheachaile - Martha Hoover
Mus deach i a-steach do ghnìomhachas an taigh-bìdh, bha Martha ag obair mar neach-casaid sàrachadh gnèitheasach. Ann an 1989, chuir i air bhog a ’chiad phròiseact aice ann an Indianapolis, a fhuair gaol uile-choitcheann sa bhad. Tha an iuchair gu soirbheachas ionadan Martha na laighe anns an fheallsanachd aice “a bhith a’ còcaireachd biadh so-thuigsinn le seun Frangach a tha beagan faicsinneach, am fear as fheàrr le a teaghlach. ”
Fìor, fhuair an tiotal urramach “An tè-tasgaidh as soirbheachaile” Hoover, an àite sin, taing dha a beachd a thaobh fo-òrdughan, suidheachadh catharra agus obair carthannais. Bidh an Patachou Foundation aice ag ullachadh suas ri 1000 cuibhreann de bhiadh blasta dachaigh gach seachdain airson clann ann an fheum.
- Modail dreuchd - Jose Andres
Air 25 Sultain, ràinig Chef Andres Puerto Rico leis a ’bhuidheann neo-phrothaideach aige World Central Kitchen, far an robh stoirm mhòr air bualadh. Thairis air grunn sheachdainean, thug e barrachd cuideachaidh do luchd-còmhnaidh ionadail na do bhuidheann riaghaltais sam bith eile.
Rè na h-ùine seo, tha an còcaire air còrr air 3 millean biadh a thoirt seachad don fheadhainn a dh ’fhuiling. Còrr is 12 punnd de thurcach le arbhar, buntàta agus sabhs cranberry, dh ’ullaich sgioba Jose Andres airson Latha Taingealachd.
- An taigh-bìdh ùr as fheàrr - Junebaby
Bliadhna às deidh cho soirbheachail ‘s a bha a’ chiad stèidheachadh Salare aige, dh ’fhosgail an còcaire Eduardo Jordan an dàrna fear aige, Junebaby. Bidh an taigh-bìdh a ’tàladh aoighean le faireachdainn de chomhfhurtachd dachaigh agus traidiseanan teaghlaich. Tha cearc friochte, mar eisimpleir, air a fhrithealadh an seo a-mhàin air feasgar Didòmhnaich, agus tha seann reasabaidhean teaghlaich a ’chòcaire gu sònraichte a’ còrdadh ri aoighean.
- Taobh a-staigh taigh-bìdh as fheàrr - Ochd bùird
Tha an taigh-bìdh Sìneach seo suidhichte ann an San Francisco. Chaidh an taobh a-staigh aige a dhealbhadh le Avroko, a tha mòran an coimeas ri sgioba ball-coise ainmeil New York Yankees anns a ’ghnìomhachas dealbhaidh.
Bha an luchd-dealbhaidh a ’feuchainn ri co-sheirm de ghnìomhachas gnìomhachais an latha an-diugh agus dearbhadh Sìneach a chruthachadh, gus oighreachd teaghlach à Sìona ath-riochdachadh, a tha air a bhith a’ fuireach anns na Stàitean Aonaichte airson ùine mhòr, ach a ’toirt urram do sheann traidiseanan. Ghluais an togalach a dh'aona ghnothaich air falbh bho bheachd seòmraichean mòra cumanta agus roinn iad an togalach gu seòmraichean comhfhurtail airson àireamh bheag de aoighean.
- Còcaire Tbh na Bliadhna - Nancy Silverton
Tha an seun agus an dòigh sònraichte a th ’aige air na h-ealain còcaireachd, a thaobh rudeigin furasta agus ruigsinneach don h-uile duine a tha airson a bhith a’ còcaireachd, a ’togail ùidh agus a’ tàladh an luchd-èisteachd. Bidh Silverton a ’teagasg mar a bhios tu a’ fuine pizza dachaigh, ag ullachadh saladan dùthchail, agus gan frithealadh gu h-èifeachdach.
- Biadhadh an leabhar còcaireachd as fheàrr
“Neo-eisimeileachd bidhe” - is e seo eadar-theangachadh an leabhair le Julia Türschen, a thug cliù dhi ann an 2017. Anns an leabhar, tha an t-ùghdar air smuaintean còcairean, luchd-breithneachaidh, luchd-ath-ghabhail agus stiùirichean beachd eile a thoirt còmhla gus daoine a bhrosnachadh cultar de bhith a ’còcaireachd agus ag ithe biadh“ le brìgh ”.
- Brand na Bliadhna - KFC
Ann an 2017, chluich KFC air faireachdainnean an neach-cleachdaidh, ag ath-thagradh aig an aon àm ri cianalas airson na seann làithean agus am miann cumail suas ris na teicneòlasan as ùire. Chuir eòlaichean Eater meas mòr air a ’bheachd seo.
- Duine Meadhanan na Bliadhna - Chrissy Teigen
Modail, stiùiriche dhòmhsa, màthair, bean an t-seinneadair mòr-chòrdte John Legend. Tha na duilleagan aice air lìonraidhean sòisealta làn àbhachdas, beachdan biorach agus dealbhan blàth bho dhìnnearan teaghlaich agus coinneamhan le caraidean. Mar neach-leantainn mòr de gastronomy, leig Teigen a-mach a ’chiad leabhar còcaireachd aice, Cravings, ann an 2017, far na chruinnich i na reasabaidhean as fheàrr leatha.