Burbot

Tuairisgeul

Tha Burbot na iasg creachaidh a bhuineas don teaghlach trosg agus is e an aon riochdaire fìor-uisge. Tha luach gnìomhachais àrd ann agus tha mòran iasgairean-slaite a ’còrdadh ris. Gus an t-iasg seo a ghlacadh gu soirbheachail, feumaidh fios a bhith agad air mòran mu na cleachdaidhean agus an giùlan aige, mu bhith a ’sìolachadh burbot agus roghainnean bìdh ann an sgìre sònraichte.

Tha Burbot a ’riochdachadh an genus den aon ainm, an clas èisg ray-finned, agus an teaghlach trosg. Nochd an teaghlach seo air a ’phlanaid againn o chionn mòran mhilleanan bhliadhnaichean. Is e cho sònraichte sa tha burbot gu bheilear den bheachd gur e an aon iasg fìor-uisge den teaghlach seo.

A bharrachd air an sin, is e seo an aon iasg anns na lochan-tasgaidh againn, a tha a ’sealltainn a phrìomh ghnìomhachd sa gheamhradh. Tha e na adhbhar an dà chuid iasgach spòrs agus neo-dhreuchdail. Cuideachd, tha ùidh malairteach ann.

Tha cha mhòr a h-uile eòlaiche dachaigheil ag aontachadh gur ann leis an teaghlach “Lotidae Bonaparte,” a tha genus burbot, ach cha tàinig luchd-saidheans gu co-dhùnadh gun choimeas a thaobh an iomadachd. Bidh cuid de luchd-saidheans a ’comharrachadh dìreach fo-ghnè no dhà. Mar eisimpleir:

Tha burbot cumanta (Lota lota lota) air a mheas mar riochdaire clasaigeach de bhuidhnean uisge san Roinn Eòrpa agus Àisia, a ’toirt a-steach abhainn Lena.
Burbot earball tana (Lota lota leptura), a bhios a ’còmhnaidh ann an uisgeachan Siberia, bho Abhainn Kara gu uisgeachan Caolas Bering, agus a’ toirt a-steach costa Artaigeach Alasga agus suas gu Abhainn MhicCoinnich.

Tha na fo-ghnèithean “Lota lota maculosa,” a thathas a ’meas connspaideach, a’ fuireach ann an Ameireaga a Tuath. Tha coltas taobh a-muigh burbots agus an dòigh-beatha aca a ’dearbhadh nach eil an t-iasg air a dhol tro atharrachaidhean mòra bho àm Linn na Deighe.

eachdraidh

Tha Burbot na iasg fìor-uisge den teaghlach Cod. Tha dath an èisg bho ghlas-ghlas gu uaine; tha e duilich an t-iasg seo a mheasgachadh le feadhainn fìor-uisge eile. Aithnichear Burbot leis a ’bhuidheann fhada aige, a bhios a’ tapadh a dh ’ionnsaigh an earbaill. Tha ceann an èisg seo farsaing agus rèidh, air an smiogaid chì thu antenna gun chàradh.

Is e am burbot an aon iasg trosg a tha air an àrainn mhaireannach atharrachadh bhon mhuir gu aibhnichean fìor-uisge agus lochan. Tha an t-iasg seo air aithneachadh le a charactar neo-eisimeileach. Bidh luchd-còmhnaidh traidiseanta de bhuidhnean fìor-uisge a ’stiùireadh dòigh-beatha gnìomhach as t-samhradh, agus is fheàrr le burbot uisgeachan fionnar as t-fhoghar agus sa gheamhradh.

Composition agus susbaint calorie

Tha mòran de bhiotamain riatanach geir-soluble ann am Burbot - vitamain B, a bharrachd air A, C, D agus E. A bharrachd air an sin, tha an t-iasg seo beairteach ann an eileamaidean feumail - iodine, copar, manganese agus sinc.
Dìreach mar feòil cearc, faodar burbot a ghairm mar aon de na stòran pròtain nàdarra as fheàrr, anns a bheil mòran de amino-aigéid riatanach a tha riatanach airson bodhaig an duine.

Is e an susbaint calorie 81 kcal gach 100 gram.

Buannachdan slàinte Burbot

Is e an toradh as luachmhoire ann am burbot an grùthan aige, anns a bheil timcheall air trì fichead sa cheud geir le feartan slànachaidh. Gu dearbh, chan e a-mhàin grùthan, ach cuideachd tha meas air feòil anns an iasg seo. Ma bhios tu ag ithe soithichean burbot gu cunbhalach, thar ùine gheibh thu cuidhteas atherosclerosis agus tinneas cridhe.

Tha buaidh mhath aig Burbot cuideachd air fiosrachadh daonna. Tha luchd-saidheans air sealltainn mar-thà gu bheil comasan inntinn math aig daoine a tha a ’toirt a-steach mòran èisg san daithead aca bho aois òg. Bidh ithe èisg a ’meudachadh comasan cainnt is lèirsinneach duine timcheall air sia sa cheud. A bharrachd air an sin, tha luchd-saidheans Suaineach misneachail gu bheil cleachdadh soithichean èisg ag àrdachadh comasan inntinn timcheall air dà uair. Mar sin, tha e nas fheàrr soithichean burbot ithe co-dhiù aon turas gach seachdain.

Tha Burbot na bhuannachd mhòr do bhoireannaich a tha trom le leanabh cuideachd. Tha buaidh mhath aige air soilleireachd lèirsinneach an leanaibh san àm ri teachd agus a ’cur ri aibidh na h-eanchainn nas luaithe - lorg luchd-saidheans bho Oilthigh Bristol am pàtran seo.

A bharrachd air an sin, thionndaidh e a-mach gu bheil buaidh mhath aig na searbhagan geir a tha a ’dèanamh suas am burbot air leasachadh agus fàs cheallan nearbh an leanaibh gun bhreith. Air an adhbhar seo, tha mòran dhotairean agus luchd-saidheans cliùiteach a ’moladh gun cuir iad beagan ola èisg ri foirmlean a tha san amharc airson biathadh fuadain.

Dochann Burbot agus contraindications

Is e an aon dhuilgheadas neo-fhulangas pearsanta a ’chuirp, ged nach eil ach glè bheag de dhaoine mar sin. Ag ithe soithichean èisg a h-uile latha, bidh duine gu cunbhalach ag ath-lìonadh a chuirp leis na vitamain agus na microelements riatanach. Taing dha seo, tha gnìomhan mòran de dh ’organan, a’ toirt a-steach am prìomh shiostam nèamhach, air an àbhaistachadh anns a ’bhodhaig.

Tha an t-iasg seo air a ghiorrachadh an aghaidh ath-bhualadh mothachaidh air iasg agus làthaireachd chlachan bladder dubhaig agus gall, hypercalcemia, agus barrachd susbaint de bhiotamain D anns a ’bhodhaig.

Ma bhios tu ag ithe feòil burbot ann an aon chruth no ann an dòigh eile gu cunbhalach, faodaidh tu cuid de ghalaran craiceann agus offthalmologach a leigheas, a bharrachd air do dhìonachd a mheudachadh.

iarrtas

Tha Burbot na iasg malairteach gu math luachmhor oir tha an fheòil aige gu math blasta, milis agus tairgse. Tha feòil an creachadair seo ag eadar-dhealachadh leis an fhìrinn gum faod e blas a chall gu luath às deidh reothadh no eadhon stòradh goirid. Is fhiach a bhith mothachail gu sònraichte grùthan a ’burbot, a tha caran mòr ann am meud agus aig a bheil blas iongantach agus làthaireachd seata slàn de cho-phàirtean feumail.

Tha susbaint geir ìosal ann am feòil Burbot, mar feòil riochdairean eile den t-saoghal fon uisge. Mar sin tha e freagarrach airson diofar bhiadhan daithead ullachadh. Tha seo gu sònraichte fìor dhaibhsan aig a bheil notaichean a bharrachd agus a dh ’fheumas iad a chall sa bhad. Tha miasan burbot, agus gu sònraichte feadhainn bruite, feumail airson seòrsa sam bith de shaoranaich.

Burbot ann an sauce uachdar searbh le balgan-buachair

Tha Burbot na iasg blasta is beathachail. Tha feòil an burbot geal, lean le structar dùmhail agus elastagach às aonais cnàmhan beaga.
Bheir sauce uachdar searbh le balgan-buachair sùgh èisg, tairgse agus aroma gun samhail.
An àite burbot, faodaidh tu trosg, ceò, adag, pollock a chòcaireachd.

tàthchuid

• Burbot-800g. (Tha closach agam).
• Flùr airson aran.
• Salann.
• Ola glasraich.
• Piobar air ùr-ghrunnd.
• Airson an t-sauce:

Uachtar searbh 15% -300g.
Uisge fuar, bruite - 100ml.
Bow-2pcs (meud meadhanach).
Balgan-buachair-300g.
Tbsp flùr-1.

Modh còcaireachd Burbot

1. Bidh sinn a ’glanadh iasg lannan agus viscera, a’ toirt air falbh am film dubh bhon abdomen.
   An uairsin nigh agus tiormaich le tuáille pàipeir.
   Gearr an t-iasg ann an steaks 2cm de thighead - ràith le piobar agus salann gus blas fhaighinn.
2. Bidh sinn ag aran nan steaks ann am flùr air gach taobh.
3. Friog an t-iasg ann am pana teth friogais le ola glasraich, an toiseach bho aon taobh gus an tèid e donn.
4. An uairsin air an taobh eile. Cuir an t-iasg friochte ann am bobhla agus còmhdaich le mullach.
5. Ullaich an sabhs: Nigh na champignons, tiormaich iad agus gearradh ann am pìosan mòra.
6. Dèan rùsg den oinniún, nigh agus gearradh ann an ciùban. Friog na h-uinneanan ann an ola glasraich gus am bi iad bog.
7. Cuir balgan-buachair ris an oinniún, measgachadh agus friogais gus am bi an leaghan a ’falmhachadh gu tur. Salt airson blas.
8. A ’cleachdadh whisk no forc, measgaich an uachdar searbh le flùr gus am bi e rèidh.
9. Cuir uachdar searbh le flùr ris na balgan-buachair friochte, agus an uairsin dòrtadh uisge. Stir agus bruich thairis air teas meadhanach le gluasad cunbhalach gus an tiugh e - ràith le piobar agus salann gus blas fhaighinn.
10. Cuir na pìosan èisg friochte ann an sabhs uachdar searbh le balgan-buachair. Còmhdach le mullach agus suathadh thairis air teas meadhanach airson 10-15 mionaidean.
    Ma thogras tu, faodaidh tu fuine san àmhainn.
    Tha buntàta mashed bòidheach, rus crumbly, no spaghetti foirfe mar mhias taobh.
    Dèan frithealadh air burbot ann an sabhs uachdar searbh le balgan-buachair agus luibhean air an gearradh gu grinn.

GABHAIL A-MHÀIN!