Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 200 kcal | 1684 kcal | 11.9% | 6% | 842 g |
| Proteinichean | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 6.8% | 738 g |
| Fats | 17 g | 56 g | 30.4% | 15.2% | 329 g |
| gualaisgean | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.4% | 13688 g |
| uisge | 69.5 g | 2273 g | 3.1% | 1.6% | 3271 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 223 μg | 900 μg | 24.8% | 12.4% | 404 g |
| Retinol | 0.21 MG | ~ | |||
| beta carotenes | 0.08 MG | 5 MG | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.05 MG | 1.5 MG | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.39 MG | 1.8 MG | 21.7% | 10.9% | 462 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 0.47 MG | 15 MG | 3.1% | 1.6% | 3191 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 3.1 MG | 20 MG | 15.5% | 7.8% | 645 g |
| niacin | 0.3 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 118 MG | 2500 MG | 4.7% | 2.4% | 2119 g |
| Cailcium, Ca. | 54 MG | 1000 MG | 5.4% | 2.7% | 1852 g |
| Magnesium, mg | 11 MG | 400 MG | 2.8% | 1.4% | 3636 g |
| Sòidiam, Na | 504 MG | 1300 MG | 38.8% | 19.4% | 258 g |
| Phosphorus, P. | 193 MG | 800 MG | 24.1% | 12.1% | 415 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 2.1 MG | 18 MG | 11.7% | 5.9% | 857 g |
| Gualaisgean cnàmhaidh | |||||
| Mono- agus disaccharides (siùcaran) | 1.6 g | 100g aig a' char as àirde | |||
| Steolan | |||||
| Cholesterol | 454 MG | 300 mg aig a’ char as àirde | |||
| Aigéid geir shàthaichte | |||||
| Aigéid geir shàthaichte | 4.8 g | 18.7g aig a' char as àirde |
Is e luach lùth 200 kcal.
- Vitamin A tha uallach air airson leasachadh àbhaisteach, gnìomh gintinn, slàinte craiceann is sùla, agus cumail suas dìonachd.
- Vitamin B2 a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox, ag àrdachadh cugallachd dath an anailisiche lèirsinneach agus atharrachadh dorcha. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B2 a ’dol an-aghaidh briseadh air staid a’ chraicinn, membran mucous, solas neo-chothromach agus sealladh feasgair.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid àbhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Iron na phàirt de phròtainean de dhiofar dhleastanasan, a ’toirt a-steach enzymes. A ’gabhail pàirt ann an giùlan dealanan, ocsaidean, a’ dèanamh cinnteach à cùrsa ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony le dìth myoglobin de fhèithean cnàimheach, barrachd reamhar, myocardiopathy, gastritis atrophic.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig àm cnàmhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhàgail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sàsachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna làitheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig àm còcaireachd no giollachd bìdh.