Carp - dè an seòrsa èisg a th ’ann. Buannachdan Slàinte agus Dochann.

Tha carp na iasg mòr omnivorous de theaghlach nan carp. Tha corp mòr fada aig an iasg le lannan donn òir. Is e feart sònraichte eile na h-antennae beaga air gach taobh den bheul. Tha carp cumanta air feadh an t-saoghail, agus mar sin tha mòran dhòighean eadar-dhealaichte ann airson a dheasachadh. Is e am mias as cumanta carp bakte ann am foil. Cuideachd, tha iasg air a lìonadh le measgachadh de uighean, flùr agus glasraich; Ann an biadh Àisianach, bidh carp air a thionndadh a-steach do chraiceann a-staigh agus air a frioladh ann an ola ghoileach.

eachdraidh

Ann an Sìona, chaidh carp a chleachdadh mar bhiadh cho tràth ri 1000 RC. Beagan nas fhaide air adhart, chaidh an t-iasg seo a thoirt gu fearann ​​na Roinn Eòrpa, far an robh carp air a mheas mar èisg sgeadachail agus toradh bìdh. Nochd a ’chiad lòin airson carp a bha a’ fàs agus a ’briodadh ann am Bohemia san 13mh linn, agus fo Francis I, a bha a’ riaghladh bho 1494 gu 1547, thòisich iad air am briodadh san Fhraing. An-dràsta, thathas a ’fàs carps anns cha mhòr a h-uile dùthaich: tha an gnìomhachas seo gu math prothaideach, leis gu bheil carps torrach, neo-inntinneach agus a’ fàs gu math luath.

Feartan buannachdail

Tha feòil carp glè bheairteach ann am mèinnirean agus vitamain luachmhor: tha vitamain PP agus B12, pronnasg, iodine, cobalt, fosfar, sinc agus cromium ann. Tha a chleachdadh ann am biadh air leth buannachdail airson an gland thyroid, siostaman cnàmhaidh agus nearbhach, eanchainn, mucous membranes, craiceann. Bidh feòil carp a ’cuideachadh le bhith a’ gnàthachadh ìrean siùcar fala.

Coltach ri mòran bhiadhan eile àrd ann am B12, tha carp na antioxidant, a ’brosnachadh metabolism geir, agus ma thachras hypoxia cronach no a bhith a’ fàs nas miosa, bidh e a ’meudachadh caitheamh ocsaidean le ceallan.

• Luach caloric 112 kcal
• Pròtain 16 g
• Saill 5.3 g
• Gualaisgean 0 g
• Fibre daithead 0 g
• Uisge 77 g

iarrtas

Bithear a ’reic chàraichean ann an ionadan reic air feadh an t-saoghail cha mhòr fad na bliadhna. Faodar an ithe air an goil, air am bruich no air an frioladh. Tha luchd-beathachaidh eòlach den bheachd gum bu chòir an t-susbaint àrd geir ann am feòil carp a dhìoladh le bhith a ’frithealadh an èisg seo le luibhean, glasraich agus lemon.

Bho na cinn, na h-earbaill, na sgiathan agus na cnàmhan a tha air fhàgail às deidh a bhith a ’sgoltadh carp, gheibhear broth beairteach agus cùbhraidh. Bidh còcairean a ’comhairleachadh feòil carp a chòcaireachd chan ann ann am pìosan beaga, ach ann am pìosan mòra, gan cur ann an uisge fuar: mar seo tionndaidhidh an fheòil a-mach gu bhith nas blasta agus nas juicy. Bidh carp frioch nas blasda ma thèid fhàgail air.

Mar a thaghas tu carp ùr

Chan eil dad nas ùire na iasg beò, mar sin ma ghabhas e dèanamh gabh carp anns an lòn no thoir carp bho aquarium no tanca (ma cheannaicheas tu a-muigh e). Anns a ’chùis seo, tagh na daoine as gnìomhaiche. Le gnìomhachd, faodaidh tu breithneachadh a dhèanamh air dè cho fallain ‘s a tha gach iasg sònraichte.

Ma tha thu nad iasgair lousy, agus gu bheil thu a ’reic carp beò uair sa bhliadhna, an uairsin nuair a thaghas tu iasg, lean na molaidhean a leanas:

Thoir sùil air na giùrain, agus mura h-eil iad a ’coimhead coltach ri pinc teth agus dearg soilleir, coisich seachad. A bharrachd air an seo, bu chòir na giùrain a bhith de chumadh àbhaisteach. Tha giùrain steigeach mar chomharradh air coirbeachd.

Coimhead airson sùilean soilleir, bulging (mura h-eil an t-iasg reòta) far a bheil uisge fhathast ri fhaicinn.

Bidh lannan tais agus craiceann slàn aig carp ùr. Anns a ’chùis seo, bu chòir don mhucus a bhith follaiseach agus sleamhainn. Tha greamachd, milleadh agus droch dhath a ’nochdadh gu bheil an t-iasg cruaidh.

Thoir eagal air a ’charbaid bho gach taobh. Feumaidh e a bhith elastic.

Faodaidh tu feuchainn ri fàileadh an èisg, ach tha teagamh ann mu cho earbsach sa tha an dòigh-obrach seo, oir an-diugh tha blasan comasach air rud sam bith.

Cha bu chòir fuil a bhith air an iasg idir. Tha cead no dhà de specks beaga. Rud eile, faodaidh carp tinn faighinn air do bhòrd.

Faodar càileachd carp reòta a mheasadh eadhon leis an glaodh: eadhon agus às aonais sgàinidhean - tha a h-uile dad ceart, cnapach agus sgàinte - chaidh an t-iasg a stòradh gu ceàrr. Ach, le reothadh tioram, cha bhi glaodh ann idir. Ach bu chòir carp ùr sa chùis seo a bhith coltach ri clach rèidh.

Tha spotan mì-nàdarrach de chlosach na chomharradh air milleadh no reothadh neo-iomchaidh.

Contraindications ri cleachdadh carp

Is e seòrsa de dh'iasg a th 'ann an carp tuathanas a tha làn de searbhagan geir omega-6 agus gu ìre mhòr chan eil searbhagan omega-3 ann. Gu bheil e nas fheàrr dha euslaintich le mòr-theine, euslaintich cridhe agus euslaintich aillse a bhith a ’làimhseachadh carp gu faiceallach.

PS Ma tha cnàmhan carp, nach deach a làimhseachadh le teas fhathast, air an sgaradh gu furasta bhon fheòil mun cuairt orra, tha e comasach an leithid de dh'iasg a chleachdadh. Mar sin, na gabh aithreachas mun airgead a chaidh a chaitheamh agus tilg an toradh millte san sgudal. Tha slàinte nas daoire.

Uill, ma tha an carp ùr, feuch an lorg thu sgilean còcaireachd air leth annad fhèin agus bruich rudeigin blasta…

Carp air a bhruich ann am foil

tàthchuid

• Carp - 1 kg;
• Tomatoes Cherry - 10 pìosan;
• Uinneanan beaga - 8 pìosan;
• Olives - 12 pìosan;
• Curranan meadhanach - 2 phìos;
• Uaine peirsil - bun 0.5;
• Salann airson blas;
• Sùgh lemon;
• Ola glasraich;
• A ’blasadh airson èisg;
• Uachtar searbh - 1 tbsp. (roghainneil).

Reasabaidh ceum air cheum

1. Ullaich am biadh a dh ’fheumas tu.
2. Dèan sgèile air an iasg, sgoltadh e gu faiceallach gus nach dèan e cron air an gallbladder, cuir às na giùrain agus na sùilean.
3. Rinse an t-iasg gu math fo uisge fuar agus cuir tioram le tuáille pàipeir. Suathadh a-staigh agus a-muigh le salann agus spìosraidh agus dòirtidh e le sùgh lemon. Reothadh an t-iasg airson co-dhiù uair a thìde gus am bi e làn sùgh le salann is spìosraidh.
4. Cuir rùsg air na h-uinneanan agus na currain. Gearr na currain ann an cearcallan, gearraich na h-uinneanan ann an leth no ann an cairtealan.
5. Nigh agus tiormaich am peirsil.
6. Gearr na tomataichean ann an dà leth.
7. Còmhdaich an duilleag bèicearachd le foil agus greim e le beagan ola glasraich.
8. Air iasg fuarach agus marinated, cleachd sgian gheur gus grunn ghearraidhean fada a dhèanamh air an druim.
9. Thoir thairis an carp gu duilleag bèicearachd le lìn le foil. Cuir beagan uinneanan, curranan, sprig de peirsil agus beagan ollan anns a ’bhroinn.
10. Cuir na h-uinneanan, na currain agus na h-ollan a tha air fhàgail timcheall an èisg, a ’dol mu seach le tomato cherry agus duilleagan peirsil.
11. Paisg an t-iasg ann am foil, a ’ceangal gu teann ri oirean na foil.
12. Bèicear an t-iasg ann an àmhainn ro-theasachadh gu 180 ceum airson timcheall air 40-50 mionaid. An uairsin thoir air falbh an duilleag bèicearachd bhon àmhainn, fosgail am foil gu socair agus bruich an t-iasg le 1 spàin-bùird. uachdar searbh.
13. An uairsin cuir an duilleag bèicearachd le èisg air ais don àmhainn agus fuine airson 10-15 mionaid eile gus rùsg donn òir a chruthachadh.
14. Gluais gu socair an carp bruich agus glasraich bakte gu platter. Brùth an sùgh air uachdar an èisg agus fuine carp le glasraich san àmhainn
15. Garnish le sliseagan lemon agus peirsil ùr. Recipe airson carp bakte ann am foil
16. Tha mias èisg soilleir, juicy agus blasta deiseil! Meal do bhiadh!