Iasg

Tuairisgeul

Tha catfish na iasg creachaidh meadhanach mòr a b ’fheàrr leis a bhith a’ fuireach ann an aibhnichean agus lochan le fìor-uisge. Tha catfish na riochdaire follaiseach den chlas de dh'iasg le gath, òrdugh cat, an teaghlach catfish.

Tha an riochdaire seo den teaghlach catfish caran fada agus, aig an aon àm, a ’bhuidheann rèidh aig nach eil lannan. Tha corp caran làidir an èisg seo air a chòmhdach le còmhdach tiugh de mhucus, a bheir deagh ghluasad don chreachadair san uisge. Tha an ceann farsaing agus tiugh le sùilean an ìre mhath beag.

Tha am beul farsaing cuideachd le seata, ged a tha e beag, ach iomadach fiacail. Tha e furasta eadar-dhealachadh a dhèanamh air catfish bho ghnè èisg eile le ciabhagan fada air na giallan as ìsle agus as àirde. Tha pàirt cudromach aig na ciabhagan ann an sgrùdadh bìdh, leis gu bheil iad nan organan suathadh. Tha luchd-saidheans mothachail air barrachd air 500 gnè den iasg seo, a tha eadar-dhealaichte bho chèile, gach cuid a thaobh dath agus meud.

Dè cho fada ‘s a bhios catfish beò?

Faodaidh catfish, a tha beò ann an suidheachadh comhfhurtail, a bhith beò airson timcheall air 60 bliadhna, ged a tha fiosrachadh ann a tha a ’nochdadh gun deach daoine fa leth a tha 75 bliadhna a dh’ aois a ghlacadh.

Àrainn

Bidh catfish a ’fuireach ann an cha mhòr a h-uile uisge san Roinn Eòrpa agus ann an Àisia, a’ toirt a-steach aibhnichean a ’sruthadh a-steach don mhuir, agus mar sin chì thu iad gu tric ann an sgìre uisge nan cuantan, faisg air beul na h-aibhne. Aig an aon àm, cha bhith an t-iasg seo beò fada ann an leithid de shuidheachadh. Ach faodaidh catfish an t-seanail a bhith beò ann an leithid de shuidheachadh.

Seòrsan catfish

Catfish àbhaisteach no Eòrpach

Faodaidh e fàs suas gu 5 meatairean de dh'fhaid agus cuideam suas ri 400 kg. Air a chuairteachadh air feadh aibhnichean agus lochan na Roinn Eòrpa agus pàirt Eòrpach ar dùthcha. Tha cùisean aithnichte de dh ’ionnsaighean le daoine mòra air daoine, gun luaidh air beathaichean.

Cat Ameireaganach (cat dwarf)

Tha seo a ’riochdachadh lochan-tasgaidh Ameireaga a-Deas. Tha an fhaid aige taobh a-staigh aon mheatair le cuideam as motha de 10 kg. Tha beul an creachadair seo air a chomharrachadh le structar sònraichte agus rèiteachadh fhiaclan. Tha na fiaclan suidhichte anns a ’bheul ann an grunn shreathan, agus anns gach sreath, tha meudan eadar-dhealaichte aig na fiaclan: bho beag gu mòr. Tha an rèiteachadh fhiaclan seo a ’leigeil leis an creachadair a chreach a ghlacadh agus a chumail gu earbsach.

Cat dealanach

A ’riochdachadh lochan-tasgaidh mòr-thìr Afraganach agus dùthchannan Arabach. Tha e comasach dha gu leòr dealan a ghineadh gus creach meadhanach mòr a làimhseachadh. Tha fianais ann gun do chaochail beathaichean a bha san uisge bho sgaoileadh dealain an creachadair seo.

Tha measgachadh mòr de dh ’èisg sgeadachail ann an teaghlach catfish leithid catfish, Ancistrus, tarakatum, pladitoras, msaa. A bharrachd air an sin, tha an caochladh dath aca gu tric iongantach, mar a chithear bho iomadh dealbh.

Eachdraidh catfish

Tha an t-iasg seo a ’fuireach ann am buidhnean uisge air feadh an t-saoghail. Ach tha an àireamh as motha de chatfish ri fhaighinn ann an lochan agus aibhnichean na Roinn Eòrpa. Ann an taobh an ear na mòr-thìr, tha prìomh shluagh na gnè seo a ’ruighinn an Rhine, agus aig tuath, ceann a deas na Fionnlainne. Ann an ceann a deas na Roinn Eòrpa, gheibh thu catfish anns cha mhòr a h-uile abhainn agus loch; tha e cuideachd ri lorg ann an cuirp uisge Asia Minor agus anns na Caspian and Aral Seas. Tha àireamhan mòra de chatfish anns na h-aibhnichean a tha a ’sruthadh a-steach annta. Aig amannan gheibh thu an t-iasg seo air mòr-thìrean Ameireagaidh is Afraga.

Dèanamh feòil cat

Susbaint calorie 115 kcal
Pròtainean 17.2 g
Saill 5.1 g
Gualaisgean 0 g
Fibre daithead 0 g
Uisge 77 g

Feartan buannachdail

Tha feòil cat gu math reamhar, ach tha nas lugha de chalaraidhean ann na dh ’fhaodadh a bhith aig a’ chiad sealladh. Tha e fìor mhath airson dietetics agus daoine a tha a ’coimhead airson call cuideim. Airson diabetics agus daoine a tha reamhar, chan eil àite ann am meadhan an catfish. Ma bheir thu smùid dha, nì e biadh iongantach.

Leis gu bheil tòrr potasium ann am feòil catfish, bidh caitheamh cunbhalach den iasg seo a ’lughdachadh cunnart mòr-fhulangas agus tinneas cridhe.

Buannachdan catfish

Agus tha seo fada bho liosta iomlan de fheartan feumail catfish. Bidh bhiotamain de bhuidhnean A, B, agus C, E, agus PP, còmhla ri susbaint ìosal calorie catfish (125 Kcal gach 100 gram de thoradh), a ’dèanamh an èisg seo fallain agus daithead. Is dòcha gur e co-dhèanamh vitimín agus mèinnearach èisg am prìomh bhuannachd a tha ann an catfish airson slàinte dhaoine.

Tha eòlaichean saidheans ag ràdh gu bheil a h-uile amino-aigéid a dh ’fheumas a’ bhodhaig ann an catfish. Chan urrainn ach 200 gram de dh'iasg coinneachadh ri feum làitheil dhaoine airson pròtain nàdarra. Tha seo na fheart sònraichte den chat a tha aig iasg tearc.

Tha luchd-beathachaidh ag ràdh gum bu chòir a h-uile duine a bhith a ’toirt a-steach catfish anns an daithead a tha a’ gabhail cùram mu an slàinte agus an cumadh. Bidh an corp a ’toirt a-steach iasg nas fheàrr; tha seo gu h-àraidh air sgàth nach eil e a ’toirt a-steach uiread de fhigheachan ceangail ri eadhon anns an fheòil bheathaichean as aotrom.

Tha susbaint ìosal-calorie catfish, buannachdan a feòla airson slàinte organan daonna a-staigh, agus an craiceann agus an siostam nearbhach a ’dèanamh an toradh seo an dà chuid biadh daithead agus beathachail a bu chòir a bhith an làthair ann an daithead gach neach fallain.

Feartan blas

Cha mhòr nach eil cnàmhan ann am feòil catfish. Tha feòil gheal bog agus bog, le blas beagan milis. Tha catfish na iasg reamhar, ach bu chòir dhuinn a thoirt fa-near gu bheil a ’mhòr-chuid de gheir a’ cruinneachadh san earball.

Ach, tha ana-cothrom mòr aig an cat: tha fàileadh làidir èisg ann. Ach chan eil seo a ’cur casg air gourmets bho bhith a’ faighinn tlachd à feòil tairgse agus olach an èisg.

Tagraidhean còcaireachd

Mus tòisich thu a ’còcaireachd catfish, feumaidh tu a ghlanadh agus a sgoltadh. Dèan cinnteach gun cuir thu às na giùrain agus an fhuil a tha air a thàthadh fon spine. Chan urrainn dhut catfish a chumail ùr airson ùine mhòr oir faodaidh an geir a tha san iasg tionndadh rancid. Ach faodaidh tu a reothadh.

An-diugh bidh daoine ag ithe catfish slàn, agus thilg iasgairean na bu thràithe a ’mhòr-chuid den iasg, a’ cleachdadh dìreach an earball geir. Is e an earball gu dearbh am pàirt as blasta den chatfish. Tha e math a ’chiad agus an dàrna cùrsa ullachadh, greimean-bìdh, lìonadh pie.

Tha catfish air a smocadh blasta. Seo mar nach eilear a ’faireachdainn fàileadh aibhne fhuaimneach èisg. Ma tha thu airson iasg a chòcaireachd gu eadar-dhealaichte, cuidichidh na molaidhean a leanas thu gus faighinn cuidhteas an fhàileadh. Soak a ’chlosach airson leth uair a thìde ann am fuasgladh searbhag citrach no airson grunn uairean a-thìde ann am bainne.

Tha catfish air a frioladh gu foirfe agus air a stiùireadh. Faodaidh tu grunn sabhs a chur ris an fheòil aige. Anns a ’chùis seo, bidh susbaint calorie a’ mhias a thig às àrd. Agus airson beathachadh daithead, tha e nas fheàrr iasg a ghoid no a ghoil, a bhruich ann am foil anns an sùgh aige fhèin no le glasraich, grill e gun geir a chuir ris.

Is fheàrr a thèid catfish le mias taobh anns a bheil gràinean. Tha seo mar thoradh air susbaint lysine anns a ’chothlamadh aige, a tha ìosal ann an gràin.

Cat bèice

tàthchuid

• Bidh 2 iasg a ’dèanamh leth de catfish fillet èisg iomlan
• dà tsp paprika
• 2 tsp marjoram tiormaichte
• 2 tsp tarragon tiormaichte tiormaichte
• ½ tsp garlic grànte
• ½ - 1 tsp flakes piobar teth
• 1-2 tsp ola ollaidh
• salann
• piobar dubh
• 2 ghealach lemon a bharrachd air lemon airson a bhith a ’frithealadh

Stiùireadh

1. Blot an t-iasg le tuáille pàipeir (gu sònraichte airson iasg a tha air a leaghadh - feumar a dhì-ghalarachadh gu tur agus cho tioram ‘s a ghabhas).
2. Bruich an t-iasg air gach taobh le ola ollaidh. Suathadh na spìosraidhean agus na luibhean a-steach don fhillet. Dòirt le sùgh lemon.
3. Teas àmhainn gu 200 C (400 F). Fhad ‘s a tha an àmhainn a’ teasachadh, tha an t-iasg air a mharmachadh gu aotrom.
4. Nuair a tha an àmhainn teth, cuir na fillidhean air duilleag bèicearachd. Bèicear airson timcheall air 20 mionaid no gus an tèid iasg a dhèanamh.
5. Dèan frithealadh le geinn lemon.

Notaichean:

Ma tha thu airson iasg agus buntàta a chòcaireachd (no measgachadh de ghlasraich) air aon duilleag bèicearachd, preheat an àmhainn gu 210 C (425 F). Air duilleag bèicearachd, cuir na cnagan buntàta measgaichte le ola ollaidh, salann, agus, ma thogras tu, luibhean is spìosraidh (paprika, piobar dubh, garlic, uinneanan gràineach, thyme, rosemary). Fhad ‘s a tha an t-iasg a’ marinachadh, bruich am buntàta san àmhainn airson timcheall air 15 mionaid. An uairsin lughdaich teòthachd an àmhainn gu 200 C (400 F). Sleamhnachadh am buntàta gu aon taobh den duilleag bèicearachd, cuir an t-iasg taobh ri taobh agus fuine airson timcheall air 20 mionaid, no gus an tèid iasg agus buntàta a dhèanamh.

Meal do bhiadh!