Catalog iomlan de stuthan bìdh (E-additives no E-àireamhan)

Seanalair Tuairisgeul

Gu fìrinneach, tha “E” ann an ainmean E-additives no E-àireamhan a ’ciallachadh gum buin na stuthan a thathas a’ cleachdadh ann a bhith ag ullachadh an toraidh leis an liosta de stuthan bìdh a chaidh aontachadh san Roinn Eòrpa. Chan eil barrachd. Agus tha fiosrachadh mun deidhinn le còd didseatach.

Mar sin, cuimhnich! Tha an litir “E” a ’seasamh airson na Roinn Eòrpa, agus tha an còd didseatach na fheart den chur-ris bidhe ris an toradh.

Tha còd a ’tòiseachadh le 1 a’ ciallachadh dathan; 2 - stuthan-gleidhidh, 3 - antioxidants (bidh iad a ’cur casg air milleadh an toraidh), 4 - stabilizers (glèidhidh e cunbhalachd), 5 - emulsifiers (cumail suas an structar), 6 - àrdachadh blas agus aroma, 9 - anti-lasrach, is e sin antifoam stuthan. Tha E - 700 agus E -899 nan àireamhan a bharrachd. Tha clàran-amais le àireamh ceithir-fhigearach a ’comharrachadh làthaireachd milsearan - stuthan a chumas siùcar no salann friable, riochdairean glainne.

Tha blasan, riochdairean leavening, riochdairean glainne, milsearan, luchd-soilleireachaidh, riochdairean anti-cèic, riaghladairean searbhachd air an liosta… Thòisich àm nan cuir-ris anns an dàrna leth den linn mu dheireadh, ach a-nis tha fios air còrr air trì mìle dhiubh.

Tha an liosta de na stuthan bìdh E as cunnartaiche:

Fàs tumors malignant:

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E240, E330, E447

Galaran na slighe gastrointestinal:

E221, E222, E223, E224, E225, E226, E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E464, E465, E466

Alergens:

E230, 231, Е232, E239, E311, Е312, Е313

Galaran an grùthan agus na dubhagan:

E171, E173, E320, E321, E322

Co-dhùnadh

Tha cuir-ris ann a tha gu cinnteach cronail, agus tha fios aig a h-uile duine air seo, ach chaidh an cleachdadh airson deicheadan, oir chan eil roghainn eile ann. Tha stuthan leithid “neo-sheasmhach” a ’toirt a-steach sodium nitrite. Tha e air a chleachdadh ann an dèanamh isbeanan gus dath pinc blasta a thoirt dha.

Tha cus de sodium nitrite gu math cunnartach. Aon uair anns a ’bhodhaig, bidh stuth co-cheangailte ri nitrate a’ blocadh solar ocsaidean dha na toitean, agus faodaidh neach bàsachadh. Agus carson a tha sinn air ar glacadh leis an isbean seo?

Ach, ann an Stiùireadh Slàintealachd agus Epidemio-eòlas na Stàite, fhuair mi fois-inntinn: is e sodium nitrite aon de na beagan stuthan cur-ris, agus tha an dùmhlachd dheth anns an toradh air a dhearbhadh gu furasta le modhan obair-lann.

Tha dol-a-mach, eadhon feadhainn beaga, gu math tearc.

Chan eil e furasta a bhith a ’dearbhadh làthaireachd stuthan toirmisgte.

Tha barrachd dragh air na diofar bhuidhnean sgrùdaidh againn mu rudeigin nach eil feumach air sgrùdaidhean obair-lann sònraichte: fàirdealan, cuidhteasan airgid, toraidhean ann an cùisean taisbeanaidh. Mar sin, bidh luchd-àrainneachd a’ tarraing aire luchd-còmhnaidh a’ bhaile: bi faiceallach!