Ach dè tha e a’ ciallachadh nuair a thathar ag ràdh gu bheil toradh a’ dèanamh alkalizes no acidifies the body, agus a bheil seo dha-rìribh riatanach airson slàinte a chumail suas? Feuchaidh sinn ri faighinn a-mach.
Bun-bheachdan acid-base teòiridh
Tha an daithead alcalin stèidhichte air a 'phrionnsabal gu bheil a h-uile biadh a' toirt buaidh air pH ar bodhaig. A rèir an teòiridh seo, tha toraidhean air an roinn ann an trì buidhnean:
- Biadh searbhach: feòil, cearcan, iasg, stuthan bainne, uighean, agus alcol.
- Bathar neodrach: geir nàdarrach, starches.
- Biadh alcaileach: measan, cnothan, legumes agus glasraich.
Airson iomradh. Bho chùrsa ceimigeachd sgoile: tha pH a 'sealltainn an ìre de ionsan hydrogen (H) ann am fuasgladh, agus tha a luach eadar 0-14. Thathas den bheachd gu bheil luach pH sam bith fo 7 searbhagach, tha luach pH sam bith os cionn 7 air a mheas bunaiteach (no alcaileach).
Tha luchd-taic an teòiridh searbhag-bunait den bheachd gum faod ithe tòrr bhiadhan searbhach adhbhrachadh gu bheil pH na bodhaig a’ fàs nas searbhaich, agus tha seo, an uair sin, a’ meudachadh an coltas gum bi duilgheadasan slàinte ann mar thoradh air ath-bhualaidhean sèid ionadail air aillse. Air an adhbhar seo, bidh luchd-leantainn an daithead seo a’ cuingealachadh na tha iad a’ faighinn de bhiadhan searbhach agus ag àrdachadh na tha iad a’ faighinn de bhiadhan alkalizing.
Ach dè, gu dearbh, a thathas a’ ciallachadh nuair a thathar ag ràdh gu bheil an toradh ag alkalize no acidifies the body? Dè dìreach a tha e searbh?
Chaidh an seòrsachadh acid-base a thoirt a-steach o chionn còrr is 100 bliadhna. Tha e stèidhichte air mion-sgrùdadh uinnseann (mion-sgrùdadh uinnseann) a gheibhear nuair a thèid an toradh a losgadh san obair-lann - a tha coltach ris na pròiseasan a tha a’ tachairt aig àm cnàmhaidh. A rèir toraidhean tomhais pH an luaithre, tha na toraidhean air an seòrsachadh mar searbhagach no alcalin.
A-nis tha luchd-saidheans air dearbhadh gu bheil mion-sgrùdadh luaithre mearachdach, agus mar sin is fheàrr leotha pH an urine a chaidh a chruthachadh às deidh cnàmhadh toradh sònraichte a chleachdadh.
Ann am biadh searbhagach tha tòrr phròtain, fosfar agus sulbhur. Bidh iad a’ meudachadh na tha de dh’ searbhag a bhios na dubhagan a’ sìoladh agus ag adhbhrachadh gum bi am pH fual a’ gluasad chun taobh “searbhagach”. Air an làimh eile, tha measan agus glasraich àrd ann am potasium, calcium, agus magnesium, agus aig a ’cheann thall lughdaich iad an ìre de dh’ searbhag a bhios na dubhagan a’ sìoladh, agus mar sin bidh am pH nas àirde na 7 - barrachd alcaileach.
Tha seo a’ mìneachadh carson a dh’fhaodas fual a bhith nas searbhaich uair no dhà às deidh dhut steak no barrachd alcaileach ithe às deidh dhut salad glasraich ithe.
Is e toradh inntinneach den chomas riaghlaidh searbhagach seo anns na dubhagan am pH “alcaileach” de bhiadhan a tha coltach ri searbhagach leithid fìon-dhearcan leann lemon no ubhal.
Bho theòiridh gu cleachdadh
Bidh mòran de luchd-daithead alcaileach a’ cleachdadh stiallan deuchainn gus searbhachd am fual a dhearbhadh. Tha iad a 'creidsinn gu bheil e a' cuideachadh le bhith a 'dearbhadh dè cho searbh' sa tha am bodhaig. Ach, ged a dh’ fhaodadh searbhachd na fual a thèid a thoirt a-mach às a ’bhodhaig atharrachadh a rèir na biadhan a thèid ithe, chan eil pH na fala ag atharrachadh mòran.
Is e an adhbhar gu bheil buaidh cho cuibhrichte aig biadhan air pH fala air sgàth gu feum a’ bhodhaig pH a chumail eadar 7,35 agus 7,45 airson pròiseasan cealla àbhaisteach a bhith ag obair. Le diofar pathologies agus eas-òrdughan metabolach (aillse, trauma, tinneas an t-siùcair, dysfunction dubhaig, msaa), tha luach pH na fala taobh a-muigh an raon àbhaisteach. Is e acidosis no alkalosis a chanar ris an staid eadhon gluasad beag ann am pH, a tha gu math cunnartach agus a dh'fhaodadh a bhith marbhtach.
Mar sin, feumaidh daoine le galair dubhaig a tha buailteach do urolithiasis, tinneas an t-siùcair mellitus agus eas-òrdughan metabolach eile a bhith air leth faiceallach agus a bhith a’ cuingealachadh gu mòr na tha de phròtain agus biadhan searbhagach eile ann gus an eallach air na dubhagan a lughdachadh agus acidosis a sheachnadh. Cuideachd, tha daithead alcalin buntainneach ann an cùisean cunnart clachan dubhaig.
Mura h-eil biadh mar as trice a’ searbhachadh na fala, a bheil e comasach an uairsin bruidhinn air “searbhachadh na bodhaig”? Faodar dèiligeadh ri cùis searbhachd bhon taobh eile. Beachdaich air na pròiseasan a tha a 'tachairt anns a' bhroinn.
Caolan tarraingeach
Tha fios gu bheil 3-4 kg de meanbh-fhàs-bheairtean a ’fuireach anns a’ bhroinn daonna a bhios a ’synthesachadh vitamain agus a’ dìon a ’chuirp bho ghalaran, a’ toirt taic do ghnìomhachd an t-slighe gastrointestinal, agus a ’cur ri cnàmhadh bìdh.
Tha pàirt chudromach de ghiollachd gualaisg a ‘tachairt anns a’ bhroinn le cuideachadh bho meanbh-fhàs-bheairtean, agus is e fiber am prìomh fho-strat. Mar thoradh air coipeadh, bidh glùcois a gheibhear bho bhith a’ briseadh sìos moileciuilean fada gualaisg a’ briseadh sìos gu bhith na mholacilean sìmplidh le bhith a’ cruthachadh lùth a bhios ceallan a’ chuirp a’ cleachdadh airson ath-bheachdan bith-cheimiceach.
Airson iomradh. Is e glucose am prìomh thùs lùth airson pròiseasan deatamach na bodhaig. Fo ghnìomhachd enzymes ann am bodhaig an duine, tha glùcois air a bhriseadh sìos le bhith a’ cruthachadh tèarmann lùtha ann an cruth moileciuilean ATP. Canar glycolysis agus coipeadh ris na pròiseasan sin. Bidh coipeadh a 'tachairt gun a bhith a' com-pàirteachadh ocsaidean agus sa mhòr-chuid de chùisean tha e air a dhèanamh le meanbh-fhàs-bheairtean.
Le cus de charbohydrates anns an daithead: siùcar ath-leasaichte (sucrose), lactose bho thoraidhean bainne, fructose bho mheasan, stalc a tha furasta a chnàmh bho mhin, gràin agus glasraich stalcach, ag adhbhrachadh gum bi coipeadh anns a ’bhroinn a’ fàs dian agus a ’lobhadh toraidhean - Bidh searbhag lactach agus aigéid eile ag adhbhrachadh gum bi searbhachd anns a’ chuan intestinal ag àrdachadh. Cuideachd, bidh a’ mhòr-chuid de thoraidhean lobhadh ag adhbhrachadh builgean, bloating agus flatulence.
A bharrachd air na lusan càirdeil, faodaidh bacteria putrefactive, meanbh-fhàs-bheairtean pathogenic, fungasan, agus protozoa a bhith beò anns na caolan. Mar sin, tha cothromachadh dà phròiseas an-còmhnaidh air a chumail suas anns a 'bhroinn: putrefaction agus coipeadh.
Mar a tha fios agad, tha biadhan pròtain trom air an cnàmhadh le duilgheadas mòr, agus bheir seo ùine mhòr. Aon uair 's gu bheil iad anns a' bhroinn, bidh biadh nach eil air a chuairteachadh, leithid feòil, na fhèis airson lusan putrefactive. Bidh seo a’ leantainn gu pròiseasan lobhadh, agus mar thoradh air an sin bidh mòran de thoraidhean lobhadh air an leigeil ma sgaoil: “puinnseanan cadaveric”, ammonia, haidridean sulfide, searbhag acetic, msaa, fhad ‘s a bhios àrainneachd a-staigh a’ bhroinn a ’fàs searbhagach, ag adhbhrachadh bàs a chuid fhèin" càirdeil." flora.
Aig ìre na bodhaig, tha “goirt” ga nochdadh fhèin mar fhàilligeadh cnàmhaidh, dysbacteriosis, laigse, lughdachadh dìonachd agus breaban craiceann. Aig an ìre saidhgeòlach, faodaidh apathy, leisg, dòrainn mothachaidh, droch shunnd, smuaintean gruamach nochdadh gu bheil pròiseasan goirt anns na caolan - ann am facal, a h-uile dad ris an canar “searbh” ann an slang.
Bheir sinn geàrr-chunntas:
- Gu h-àbhaisteach, chan eil am biadh a dh'itheas sinn a 'toirt buaidh air pH na fala, fa leth, chan eil e a' searbhachadh no a 'alcalachadh na fala. Ach, a thaobh pathologies, eas-òrdughan metabolach agus mura tèid cumail ri daithead teann, is dòcha gum bi gluasad ann am pH na fala ann an aon taobh agus an taobh eile, a tha cunnartach airson slàinte agus beatha.
- Bidh am biadh a bhios sinn ag ithe a’ toirt buaidh air pH ar fual. A dh'fhaodadh a bhith mar-thà na chomharradh dha daoine le duilgheadas dubhaig, buailteach a bhith a' cruthachadh chlachan.
- faodaidh biadh pròtain trom agus cus caitheamh de shiùcairean sìmplidh leantainn gu searbhachadh àrainneachd a’ bhroinn, puinnseanachadh le toraidhean sgudail puinnseanta de fhlùraichean putrefactive agus dysbacteriosis, a dh’ adhbhraicheas chan e a-mhàin mì-ghnàthachadh a ’bhroinn fhèin agus puinnseanachadh stuthan mun cuairt, ach cuideachd na chunnart do shlàinte na bodhaig, an dà chuid gu corporra agus gu inntinn.
A 'gabhail a-steach na fìrinnean sin uile, is urrainn dhuinn geàrr-chunntas a dhèanamh air: daithead alcaileach, is e sin, ag ithe biadhan alcaileach (glasraich, measan, legumes, cnothan, msaa) agus a' lughdachadh caitheamh biadhan searbhach (feòil, uighean, stuthan bainne, siùcairean, biadh stalcach) a bhith air a mheas mar aon de na prionnsapalan bunaiteach airson daithead fallain (daithead detox). Faodar daithead alcalin a mholadh gus slàinte a chumail suas, ath-nuadhachadh agus càileachd beatha adhartachadh.