Clàr-innse
Tha mòran dhaoine dèidheil air kefir blasda is fallain, bainne bèice coipeadh, iogart. Tha blas tlachdmhor, beagan searbh aca agus chan e a-mhàin biadh blasta, ach cuideachd biadh fallain airson ar bodhaig. Às deidh na h-uile, tha searbhag lactach annta, a dh ’fheumas sinn airson slàinte agus lùth.
Tha searbhag lactach air a thoirt a-mach gu gnìomhach leis a ’bhodhaig mar thoradh air trèanadh spòrs dian. Tha a chòrr anns a ’bhodhaig eòlach air gach fear againn bho na faireachdainnean de ghoirt fèithe às deidh leasanan foghlam corporra na sgoile.
Bidh searbhag lactach air a chleachdadh leis a ’bhodhaig airson ath-bheachdan ceimigeach cudromach. Tha e riatanach airson cùrsa pròiseasan metabolach. Air a chleachdadh gu dìreach leis na fèithean cridhe, eanchainn agus siostam nearbhach.
Biadhan beairteach searbhag lactach:
Feartan coitcheann searbhag lactach
Chaidh searbhag lactach a lorg ann an 1780 leis a ’cheimigear agus cungadair Suaineach Karl Scheele. B ’ann le taing don neach barraichte seo a thàinig mòran aithne don t-saoghal air mòran de stuthan organach is neo-organach - clorine, glycerin, hydrocyanic agus aigéid lactach. Chaidh co-dhèanamh iom-fhillte an adhair a dhearbhadh.
Airson a ’chiad uair, chaidh searbhag lactach a lorg ann am fèithean bheathaichean, an uairsin ann an sìol lusan. Ann an 1807, chuir mèinneadair agus ceimigear Suaineach Jens Jakob Berzelius salainn lactate air falbh bho na fèithean.
Bidh searbhag lactach air a thoirt gu buil leis a ’bhodhaig againn ann am pròiseas glycolysis - briseadh sìos gualaisg fo bhuaidh enzymes. Tha searbhag air a thoirt a-mach ann am meudan mòra san eanchainn, fèithean, grùthan, cridhe agus cuid de dh ’organan eile.
Ann am biadh, nuair a bhios e fosgailte do bacteria searbhag lactach, tha searbhag lactach air a chruthachadh cuideachd. Tha tòrr dheth ann an iogart, kefir, bainne bèice coipeadh, uachdar searbh, sauerkraut, lionn, càiseagan agus fìon.
Tha searbhag lactach cuideachd air a thoirt a-mach gu ceimigeach ann am factaraidhean. Tha e air a chleachdadh mar chur-ris bidhe agus gleidhidh airson E-270, a thathas a ’meas sàbhailte airson a’ mhòr-chuid de dhaoine ithe. Tha e air a chur ri foirmle leanaban, dreasaichean salad agus beagan siùcairean.
Riatanas làitheil airson searbhag lactach
Chan eil riatanas làitheil a ’chuirp airson an stuth seo air a nochdadh gu soilleir an àite sam bith. Tha fios, le gnìomhachd corporra gu leòr, gu bheil searbhag lactach sa bhodhaig air a thoirt gu buil nas miosa. Anns a ’chùis seo, gus searbhag lactach a thoirt don bhodhaig, thathas a’ moladh suas ri dà ghlainne de iogart no kefir òl gach latha.
Tha an fheum air searbhag lactach a ’meudachadh le:
- gnìomhachd corporra dian, nuair a bhios an gnìomhachd a ’dùblachadh;
- le cuideam inntinn àrd;
- rè fàs gnìomhach agus leasachadh na bodhaig.
Tha an fheum air searbhag lactach air a lùghdachadh:
- ann an seann aois;
- le galaran an grùthan agus na dubhagan;
- le susbaint àrd de ammonia san fhuil.
Digestibility de dh ’aigéad lactach
Tha moileciuil searbhag lactach cha mhòr 2 uair nas lugha na am moileciuil glùcois. Is ann le seo a tha e gu math luath a ’gabhail a-steach a’ bhodhaig. A ’dol seachad air gach seòrsa cnap-starra, bidh e a’ dol a-steach gu furasta do na buill-bodhaig anns a ’bhodhaig againn.
Togalaichean feumail searbhag lactach agus a ’bhuaidh a th’ aige air a ’bhodhaig
Tha searbhag lactach an sàs ann a bhith a ’toirt lùth don bhodhaig, a’ cluich pàirt chudromach ann am pròiseasan metabolach agus ann a bhith a ’cruthachadh glucose. Tha e riatanach airson làn obrachadh an myocardium, an siostam nearbhach, an eanchainn agus cuid de dh ’organan eile. Tha buaidh anti-inflammatory agus antimicrobial aige air a ’bhodhaig.
Eadar-obrachadh le eileamaidean eile:
Bidh searbhag lactach ag eadar-obrachadh le uisge, ocsaidean, copar agus iarann.
Soidhnichean de dhìth searbhag lactach anns a ’bhodhaig:
- dìth neart;
- duilgheadasan le cnàmhadh;
- gnìomhachd eanchainn lag.
Soidhnichean de chòrr de dh ’aigéad lactach anns a’ bhodhaig:
- gluasadan de dhiofar thùsan;
- droch mhilleadh grùthan (hepatitis, cirrhosis);
- seann aois;
- dì-ghalarachadh tinneas an t-siùcair mellitus;
- mòran de ammonia san fhuil.
Lactic acid airson bòidhchead agus slàinte
Lorgar searbhag lactach ann an innealan toirt air falbh cuticle. Cha bhith e a ’dèanamh cron air craiceann àbhaisteach, ach dìreach ag obair air sreathan keratinized an epidermis. Tha an togalach seo air a chleachdadh gus corns agus eadhon warts a thoirt air falbh.
Tha masgaichean fuilt Prstokvash air obrachadh gu math airson call fuilt. A bharrachd air an sin, bidh am falt a ’fàs gleansach agus silidh. Bidh e ag obair gu math air falt tioram gu àbhaisteach. Às deidh 30 mionaid de bhith a ’bogadh na falt, thèid am masg a nighe le uisge blàth gun a bhith a’ cleachdadh seampù.
Ann an dìomhaireachd bòidhchead ar seanmhairean, gheibh thu reasabaidh mìorbhuileach airson a bhith a ’gleidheadh craiceann òigridh is fallain - nighe làitheil le bainne searbh. Tha seann làmh-sgrìobhainnean ag ràdh gu bheil an leithid de nigheadaireachd a ’cuideachadh le bhith a’ glanadh craiceann freckles agus spotan aois, a ’dèanamh a’ chraicinn nas socair agus nas tairgse.