Clàr-innse
Tha luchd-beathachaidh air ionnsachadh o chionn fhada eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar geir fallain agus mì-fhallain. Thathas a ’toirt aire shònraichte an seo do bhiadhan le susbaint àrd de dh’ aigéid geir monounsaturated (MUFA). Tha eòlaichean a ’moladh daithead a thogail gus slàinte a leasachadh agus meud a’ chom a lughdachadh, le bhith a ’toirt a-steach a leithid de gheir.
Biadh àrd ann an geir monounsaturated:
Comharraich meud tuairmseach ann an 100 g den toradh
Feartan coitcheann geir monounsaturated
Tha MUFAn nan searbhagan geir anns nach eil barrachd air aon cheangal dùbailte gualain ceadaichte anns an structar moileciuil.
Tha aon fheart eadar-dhealaichte cudromach aig geir monounsaturated. Aig teòthachd an t-seòmair, tha structar leaghaidh aca, ach tiugh mar a bhios an teòthachd a ’dol sìos.
Is e an riochdaire as ainmeil de dh ’aigéid geir monounsaturated (MUFA) searbhag oleic (omega-9), a lorgar ann am meudan mòra ann an ola ollaidh.
A bharrachd air an sin, tha MUFAn a ’toirt a-steach searbhag palmitoleic, erucic, eicosenic, agus aceterucic. Agus aon-deug searbhagan geir monounsaturated nach eil cho cumanta.
Mar as trice thathas a ’meas gu bheil geir monounsaturated nan stuthan gu math buannachdail don bhodhaig. Air sgàth an cleachdadh ceart, gheibh thu cuidhteas cholesterol fala àrd, feabhas a thoirt air tòna fèithe, casg air grèim cridhe no stròc.
Tha olan glasraich nas buannachdail don bhodhaig mura h-eil iad air am bruich ach air an cleachdadh ann an saladan.
Rabhadh, ola ráibe!
Tha e a ’tionndadh a-mach nach eil na h-aon bhuannachdan slàinte aig a h-uile geir monounsaturated. Mar le riaghailt sam bith, tha cuid eisgeachdan ...
Is e an rud gu bheil mòran de dh ’aigéad erucic a’ leantainn gu briseadh metabolism geir. Ann an ola ròsta, mar eisimpleir, tha timcheall air 25 sa cheud searbhag erucic.
O chionn ghoirid, tro oidhirpean luchd-briodaidh, chaidh measgachadh ùr de rapeseed (canola) a leasachadh, anns a bheil, eu-coltach ris an fhear a bh ’ann roimhe, anns nach eil ach 2% searbhag erucic. Tha tuilleadh obair air stèiseanan taghaidh san raon seo a ’dol air adhart. Is e an obair aca an ìre de dh ’aigéad erucic anns a’ phlannt ola seo a lughdachadh.
Riatanas geir làitheil monounsaturated
Am measg gach seòrsa geir eile a thèid a chaitheamh, tha an fheum as motha aig a ’chorp daonna airson geir monounsaturated. Ma bheir sinn mar 100% a h-uile geir a dh ’fheumas a’ bhodhaig, tha e a ’tionndadh a-mach gum bu chòir 60% den daithead a bhith le geir monounsaturated. Is e an àbhaist de chaitheamh airson neach fallain, gu cuibheasach, 15% de shusbaint calorie an daithead iomlan.
Bidh an dearbh thomhas de ìre caitheamh làitheil MUFA a ’toirt aire don t-seòrsa gnìomhachd bunaiteach daonna. Tha gnè agus aois cudromach cuideachd. Mar eisimpleir, tha an riatanas airson geir monounsaturated nas àirde do bhoireannaich na dha fir.
Tha an fheum air geir monounsaturated a ’meudachadh:
- nuair a tha thu a ’fuireach ann an sgìre fhuar;
- dhaibhsan a tha gu mòr an sàs ann an spòrs, a ’dèanamh obair chruaidh ann an riochdachadh;
- airson clann òga anns an ùine de leasachadh gnìomhach;
- ann an cùis briseadh an t-siostam cardiovascular;
- fhad ‘s a tha iad ann an sgìrean mì-fhàbharach a thaobh eag-eòlas (casg aillse);
- airson euslaintich le tinneas an t-siùcair seòrsa 2.
Tha an fheum air geir monounsaturated a ’lùghdachadh:
- le rashes alergidh;
- airson daoine a ghluaiseas beagan;
- don ghinealach as sine;
- le galaran gastroenterological.
Dìlseachd geir monounsaturated
Nuair a bhios tu ag ithe geir monounsaturated, feumaidh tu an tomhas de bhiadh a dhearbhadh gu ceart. Ma thèid a dhèanamh àbhaisteach a bhith a ’cleachdadh geir monounsaturated, bidh am pròiseas co-cheangail leis a’ bhodhaig furasta agus gun chron.
Togalaichean feumail de gheir monounsaturated, a ’bhuaidh aca air a’ bhodhaig
Tha geir monounsaturated mar phàirt de structar membran cealla. Bidh iad gu gnìomhach a ’gabhail pàirt ann am pròiseasan metabolach, a tha a’ leantainn gu obair air a dheagh cho-òrdanachadh den fhàs-bheairt gu lèir. A ’briseadh sìos geir shàthaichte a tha a’ tighinn a-steach agus a ’casg cus cholesterol bho bhith a’ cruthachadh.
Bidh in-ghabhail cothromach de gheir MUFA a ’cuideachadh le casg a chuir air atherosclerosis, grèim cridhe obann, a’ lughdachadh cunnart aillse, agus a ’neartachadh an t-siostam dìon.
Mar eisimpleir, tha feartan cardioprotective aig na h-aigéid oleic agus palmitic as aithnichte. Tha iad air an cleachdadh a dh’aona ghnothach ann a bhith a ’casg agus a’ làimhseachadh ghalaran cardiovascular. Tha searbhag oleic air a chleachdadh cuideachd ann an làimhseachadh reamhrachd.
Is e prìomh obair geir monounsaturated pròiseasan metabolail a chuir an gnìomh anns a ’bhodhaig. Tha dìth geir monounsaturated airson a ’chuirp làn de dh’ ìsleachadh gnìomhachd eanchainn, aimhreit san t-siostam cardiovascular, agus crìonadh sunnd.
Comhairle feumail:
Is e geir monounsaturated as fheàrr airson friogais. Mar sin, tha luchd-beathachaidh a ’moladh gum bi luchd-gràidh pìosan crispy a’ ceannach ola ollaidh no cnò-chnò airson na h-adhbharan sin. Buannachdan - glè bheag de dh ’atharrachaidhean ann an structar an toraidh nuair a bhios e fosgailte do theodhachd àrd.
Eadar-obrachadh le eileamaidean eile
Bidh ithe geir monounsaturated còmhla ri biadh a tha beairteach ann am vitamain A, D, E a tha sol-reamhar a ’leasachadh gabhail ri beathachadh.
Soidhnichean de dhìth geir monounsaturated anns a ’bhodhaig
- buairidhean ann an obair an t-siostam nearbhach;
- crìonadh ann an staid craiceann, itching;
- ìnean agus falt brùideil;
- droch aire, cuimhne;
- coltas ghalaran de nàdar fèin-dìonach;
- briseadh air an t-siostam cardiovascular;
- barrachd cholesterol san fhuil;
- galar metabolach;
- comharraidhean eile de dhìth vitamain a tha sol-reamhar.
Soidhnichean de cus geir monounsaturated anns a ’bhodhaig
- sgrìoban craiceann aileirgeach;
- duilgheadasan stamag;
- barrachd craiceann olach.
Factaran a ’toirt buaidh air susbaint MUFA anns a’ bhodhaig
Gus na stòran de gheir monounsaturated ath-lìonadh, feumaidh tu daithead cothromach le susbaint gu leòr den fheadhainn mu dheireadh. Às deidh na h-uile, is e biadh am prìomh thùs den in-ghabhail aca.
Saillte monounsaturated anns an t-sabaid airson caol agus bòidhchead
Feumar geir monounsaturated a thoirt a-steach don daithead airson call cuideam. Bidh iad a ’cuideachadh le bhith a’ beairteachadh a ’chuirp le stuthan feumail, a’ toirt lùth don bhodhaig airson barrachd cuideam.
A bharrachd air an sin, tha geir neo-bhàthte sa bhuidheann seo a ’cur ri bhith a’ briseadh sìos gu luath de gheir shàthaichte, a tha nas dualtaiche reamhrachd adhbhrachadh ma tha an sùim aca nas àirde na an àbhaist.
Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil searbhag oleic a ’brosnachadh briseadh sìos geir corp. Le bhith a ’caitheamh olan nàdurrach saidhbhir ann an geir monounsaturated cuidichidh e le bhith a’ leasachadh coltas. Bidh falt agus ìnean a ’tòiseachadh a’ radia slàinte is bòidhchead.
Tha an daithead ainmeil “Meadhan-thìreach”, a tha beairteach ann an geir monounsaturated, a ’leigeil chan ann a-mhàin am figear a thoirt gu cumadh gu luath, ach cuideachd a’ cur ri ath-bheothachadh luath na h-organaig gu lèir. Nì olives, cnothan, ola glasraich, measan ùra agus biadh mara an siostam bìdh agad gu sònraichte fallain agus blasta.