Clàr-innse
Gu ìre mhath do-chreidsinneach, chaidh an t-Sultain seachad le a h-othail, an othail, an t-seusan deise agus aithreachas mu shaor-làithean an t-samhraidh. Tha an Dàmhair air an stairsnich, a tha a ’gealltainn gun cuir sinn dragh oirnn le làithean nas grianach agus a’ cur eagal air an fhoghar le droch shìde, a ’tilgeil duilleach agus a’ toirt tòrr bheachdan beòthail bho bhith a ’coiseachd ann am pàirc foghair no coille.
Is e an Dàmhair an deicheamh mìos den bhliadhna a fhuair an t-ainm Laideann “octo” - ochd eadhon ro ath-leasachadh mìosachan Caesar - anns an t-seann mhìosachan Ròmanach, bha e gu dearbh na ochdamh mìos. Bidh na daoine a ’ceangal ris mòran de shoidhnichean dùthchail, creideasan agus bha iad air an ainmeachadh ann an dòigh eadar-dhealaichte: salach, foghar, banais.
Bu chòir do bheathachadh san Dàmhair dà dhuilgheadas fhuasgladh - faireachdainn dubhach agus fuachd a ’tuiteam. Mar sin, cuidichidh daithead reusanta, cothromach agus eagraichte sinn gus dèiligeadh ris na gnìomhan sin, agus cuiridh e cuideachd ri casg mòran ghalaran eile. Tha e glè chudromach nuair a thig sìde fhuar, nuair a dhùisgeas am miann agus a bhios an corp a ’stòradh beathachadh ron gheamhradh, gun a bhith a’ faighinn cus air falbh le biadh àrd-calorie, a ’toirt roghainn do bhiadhan calorie ìosal le ìre àrd de bheathachadh. .
Mar sin, san Dàmhair, thathas a ’moladh na biadhan a leanas.
snèapan
Tha e na lus dà-bhliadhnail luibheach bhon teaghlach Cabbage. Bidh glasraich freumhach feòil an snèip agus a gath duilleach lusach a ’fàs anns a’ chiad bhliadhna, am pod sìol san dàrna bliadhna. Tha bàrr freumhach buidhe buidhe aig a ’phlannt (cuideam suas ri 10 kg agus ∅ suas gu 20 cm).
Is e an dùthaich dachaigh snèip fearann Àisia an Iar, far an robh e aithnichte o chionn 4 mìle bliadhna. Ro na Meadhan-Aoisean, bha snèapan air am faicinn mar “biadh dha tràillean agus do dhaoine bochda,” às deidh sin bha e mar-thà na bhiadh dha na h-uaislean agus na ceannaichean. Suas chun fhicheadamh linn. bha an glasraich seo coltach ri buntàta, ach an dèidh sin dh ’fhàs e“ neo-phàirteach ”agus cha deach a dhìochuimhneachadh ann an còcaireachd an latha an-diugh.
Ann an snèap amh tha 9% siùcar, vitimín B2, C, B1, B5, PP, provitamin A, sterol, polysaccharides, glucoraphanin, iarann, copar, manganese, iodine, sinc, fosfar, sulfa, antibiotic luibhe, ceallalose, lysozyme.
Bidh cleachdadh snèapan a ’cuideachadh le bhith a’ glanadh na fala agus a ’leaghadh chlachan anns a’ gharadh agus na dubhagan, a ’cuideachadh le bhith a’ gabhail a-steach agus a ’cruinneachadh calcium, agus a’ cur dàil air leasachadh fungas ann am bodhaig an duine. Bidh co-phàirtean feumail de snèip a ’brosnachadh secretion bile agus gnìomhachd coitcheann an grùthan, a’ toirt taic do motility intestinal, a ’casg stagnation de bheathachadh, a’ lughdachadh ìrean cholesterol, agus a ’brosnachadh slànachadh. Tha togalaichean anti-inflammatory, diuretic, analgesic, laxative agus antiseptic aig Turnip. Mar sin, tha e feumail airson atherosclerosis, galaran nan membran mucous agus craiceann, tinneas an t-siùcair, amhach ghoirt, casadaich, gout agus insomnia.
Faodaidh tu measgachadh mòr de shoithichean a chòcaireachd bho snèapan, bho saladan, brot agus a ’crìochnachadh le sàsaichean le julienne.
Biastag
A ’buntainn ri planntaichean dà-bhliadhnail de bhàrr glasraich freumhach den teaghlach Marevye.
An toiseach, chaidh beets àiteach fhàs anns a ’Mhuir Mheadhan-thìreach agus cha robh ach na duilleagan air an ithe, chan e an glasraich freumhach. Ach dh ’aithnich na seann Ròmanaich ann an eachdraidh iad fhèin leis gun tug iad air na treubhan Gearmailteach a thug buaidh air ùmhlachd a thoirt don Ròimh le beets. Mar a chithear bho chlàran sgrìobhte eachdraidheil, chaidh fhàs cuideachd ann an Kievan Rus.
Tha beetroot a ’toirt a-steach 14% gualaisg, glucose, fructose, sucrose, pectins, vitamain (B, C, BB), carotenoids, folic, citric, oxalic, malic agus pantothenic acid, iarann, potasium, manganese, magnesium, iodine, copar, cobalt, fosfar, pronnasg, sinc, rubidium, cesium, clòirin, amino-aigéid (betaine, lysine, betanin, valine, histidine, arginine), fiber.
Tha beagan calaraidhean anns an fhreumh glasraich seo - dìreach 40.
Tha buaidh ciùin aig biatais, a ’brosnachadh peristalsis intestinal, agus a’ maothachadh sèid. Thathas a ’moladh a chleachdadh airson easbhaidh vitimain, scurvy, anemia, atherosclerosis, hipirtheannas, bruthadh-fala àrd.
Ann an còcaireachd, thathas a ’cleachdadh an dà chuid bàrr freumhach agus mullaich biatais. Bidh iad air an cleachdadh gus saladan, brot, gràin, gràn glasraich, sàsaichean, borscht agus eadhon ceapairean ullachadh.
Somhairle
Buinidh e do lusan luibheach maireannach agus tha e air a chomharrachadh le gas bian (suas gu 100 cm), freumh ghoirid geugach. Tha na duilleagan sorrel ann an cumadh saighead gu math sòghail agus tha blas searbh orra agus tha e nas fheàrr an ithe eadar Cèitean agus Iuchar.
Airson a ’chiad uair, chaidh iomradh aithriseach air suran a lorg ann an sgrìobhainnean Frangach a’ dol air ais chun XII linn. Anns an dùthaich againn, dìreach o chionn ghoirid thòisich iad ag ithe suran, ron àm sin bha e air a mheas mar luibh. Gu ruige seo, tha fios aig saidheans air còrr air 200 gnè den lus seo, ach chan eil ach beagan sheòrsan (mar eisimpleir, suran eich agus searbh) aig a bheil luach cungaidh-leigheis agus beathachaidh dha daoine.
Tha Sorrel na thoradh calorie ìosal oir chan eil ann ach 22 kcal.
Is e luach sorrel gu bheil gualaisg, pròtanan, fiber, thiamine, riboflavin, pantothenic, folic, ascorbic agus oxalic acid, pyridoxine, niacin, tocopherol, beta-carotene, phylloquinone, biotin, potasium, copar, calcium, sodium magnesium, clòirin, fosfar, pronnasg, iarann, manganese, iodine, fluorine, sinc, stuthan nitrogenous.
Tha buaidhean antiallergic, astringent, analgesic, antitoxic, anti-inflammatory, antiscorbutic agus slànachadh leòn aig Sorrel. A ’brosnachadh cnàmhadh nas fheàrr, gnìomh gallbladder agus grùthan, slànachadh lotan, agus stad air bleeding. Thathas a ’moladh airson galaran cardiovascular, anemia, itching agus rashes craiceann.
Bu chòir Sorrel a bhith air a chleachdadh gu faiceallach gun fhios nach bi gout, clachan dubhaig, eas-òrdugh metabolism salainn, galairean inflammatory bowel agus dubhaig, torrachas, gastritis, ulcer duodenal agus ulcer stamag.
Ann an còcaireachd, bidh suran air a chleachdadh airson saladan, brot, borscht, paidhean agus sàsaichean.
Seòrsaichean grape fadalach
Buinidh an grape do bhàrr fìon-dhearc teaghlach Vinogradov. Ann an eachdraidh na Talmhainn, buinidh e do na lusan àiteach as sine a tha aithnichte do mhac an duine. Tha eòlaichean saidheans den bheachd gur e àiteachadh fhìon-dhearcan a thàinig gu bhith riatanach airson gluasad threubhan prìomhaideach gu beatha stèidhichte.
Am measg nan seòrsachan grape fadalach as cumanta tha: Alphonse Lavalle, Aygezard, Asma Magaracha, Agadai, Brumei Nou, Jura Uzum, Vostok-2, Star, Dniester pinc, Isabella, Karaburnu, an Eadailt, Kutuzovsky, Kon-Tiki, Moldavian dubh, Nimrang Moldova, Olesya, ionad-bìdh Sobhietach, Smuglyanka Moldavian, Tair, Chimgan, Shaumyani, Shabash agus feadhainn eile.
Anns na h-uaighean tha: searbhagan succinic, citric, malic, gluconic, oxalic, pantothenic, ascorbic, folic agus tartaric; stuthan pectin; manganese, potasium, nicil, magnesium, cobalt, boron, alùmanum, cromium, sinc, silicon; riboflavin, Retinol, niacin, thiamine, pyridoxine, phylloquinone, flavonoids; arginine, lysine, methionine, cystine, histidine, leucine, glycine; ola grape; vanillin, lecithin, flobafen.
Thathas a ’moladh gràinean agus na toraidhean aige airson rickets, anemia, a’ chaitheamh sgamhain, galaran gastrointestinal, scurvy, tinneas cridhe, cuir às don bhodhaig, bronchitis broilleach, hemorrhoids, galaran gastrointestinal, gout, galaran dubhaig agus grùthan, suidheachaidhean asthenic, bleeding uterine, call neart, insomnia, asthma bronchial agus pleurisy, eas-òrdugh metabolism geir is mèinnearach, diathesis searbhag uric, puinnseanachadh le morphine, arsenic, strychnine, sodium nitrate, galaran bladder, ulcers purulent agus lotan, fàs lusan intre putrefactive, bhìoras herpes simplex, poliovirus …
Gu bunaiteach, bidh gràinneanan air an ithe amh no air an tiormachadh (rèasanan). Agus cuideachd air a chleachdadh airson ullachadh compotes, fìon, sùgh, mousses agus preserves.
Plum
Buinidh e do na lusan a tha coltach ri craobhan san fho-bhuidheann Almond no Plum. Diofar ann an duilleagan lanceolate le oirean biorach agus flùraichean pinc no geal. Tha an toradh pluma uaine tiugh gu drupe dorcha gorm le clach mhòr.
Tha Àisia air a mheas mar dhùthaich dachaigh an pluma, ach a-nis tha e air a àiteachadh gu soirbheachail air gach mòr-thìr den Talamh (ach a-mhàin Antarctica). Am measg nam prìomh sheòrsan plumaichean, tha na seòrsachan a leanas air an comharrachadh: pluma dachaigh, droigheann dubh, pluma dubh-dubh, pluma Ussuri agus hibrid den phluma Sino-Ameireaganach.
Ann am pluma tha suas ri 17% fructose, glucose agus sucrose, vitamain B1, A, C, B2, P, potasium, fosfar, magnesium, calcium, iarann, manganese, boron, sinc, copar, cromium, nicil, tannins, nitrogenous agus pectin stuthan, malic, citric, oxalic agus searbhag salicylic, ola geir 42%, coumarins, carotenoids, scopoletin, derivative coumarin, phytoncides.
Tha cleachdadh plumaichean a ’cur casg air cruthachadh clots fala, a’ dilatadh na soithichean coronach, a ’neartachadh motility intestinal, a’ brosnachadh miann, a ’gnàthachadh gnìomh motor-secretory an t-slighe gastrointestinal, agus a’ lughdachadh gabhail a-steach cholesterol. Tha e air a mholadh airson atherosclerosis, thrombosis, galar dubhaig, gout agus lòinidh, anemia agus galaran cardiovascular, atony intip agus constipation, galar dubhaig, hip-teannas.
Thathas a ’cleachdadh pluma airson paidhean, saladan, briosgaidean, subhaichean, cèicean, milseagan, muileidean, co-chruinneachadh, briosgaidean, branndaidh pluma.
“Champion” ùbhlan
Is e ùbhlan an lus craoibhe as cumanta den teaghlach Rosaceae, dùthchasach do Kazakhstan an latha an-diugh.
Buinidh am measgachadh apple apple ris na seòrsachan tràth geamhraidh de thaghadh Seiceach, chaidh a briodadh le bhith a ’dol thairis air na seòrsachan Renet Orange Koksa agus Golden Delicious (1970).
Tha am measgachadh seo air a chomharrachadh le ìre àrd agus cunbhalachd toraidh, an aghaidh diofar ghalaran. Tha measan mòra, cruinn-ugh-chruthach aig an “Champion” le blush “stiallach” dearg-orains. Tha pronnadh na h-ubhal de dhlùths meadhanach, gu math cùbhraidh agus sùgh, le blas milis is searbh.
Buinidh an toradh seo do bhiadhan ìosal-calorie - 47 kcal agus tha fiber, aigéid organach, potasium, sodium, calcium, vitimín C, A, B1, PP, B3, magnesium, iarann, fosfar, iodine ann.
Bidh ithe ùbhlan a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ìrean cholesterol, a ’gnàthachadh cnàmhadh, a’ cur casg air leasachadh atherosclerosis, a ’toirt buaidh thaiceil, tonic, glanaidh agus dì-ghalarach air a’ bhodhaig, a ’brosnachadh gnìomhachd eanchainn agus a’ neartachadh an t-siostam nearbhach. Thathas a ’moladh ùbhlan airson easbhaidhean vitimain, tinneas an t-siùcair mellitus, agus airson aillse a chasg.
Bidh iad gan ithe amh, bèice, picilte, saillte, tiormaichte, gan cleachdadh ann am milseagan, saladan, prìomh chùrsaichean, sàsaichean agus deochan.
lingonberry
A ’buntainn ri preasan maireannach, ìosal, sìor-uaine agus geugach den genus Vaccinium, teaghlach Heather, a ruigeas àirde 20 cm. Tha Lingonberry air a chomharrachadh le leathery, duilleagan beaga gleansach agus flùraichean clag geal-pinc. Tha blas milis is searbh agus dath soilleir dearg aig Lingonberries.
Tha Lingonberry, mar dearc fiadhaich, farsaing ann an sgìrean tundra agus coille de shìde gnàth-shìde. Airson a ’chiad uair, dh’ fheuch iad ri bhith a ’àiteachadh lingonberries aig àm riaghladh Ìmpireachd Ìmpireachd na Ruis Ealasaid Petrovna, a dh’ òrduich “cothrom a lorg gus dearcan-fraoich fhàs faisg air St Petersburg.” Thòisich iad ga fhàs masse ann am meadhan an fhicheadamh linn. anns a ’Ghearmailt, na SA, an Ruis, an t-Suain, an Fhionnlainn, an Òlaind, Belarus agus a’ Phòlainn.
Tha an dearc seo na toradh ìosal-calorie le 46 kcal gach 100 gram. Tha gualaisg, searbhag organach (malic, salicylic, citric), tannins, carotene, pectin, vitimín E, C, A, glucose, fructose, sucrose, iarann, potasium, magnesium, calcium, manganese, fosfar, searbhag benzoic ann. Ann an duilleagan Lingonberry tha arbutin, tannins, tannin, hydroquinone, aigéid carboxylic, aigéid gallic, quinic agus tartaric.
Tha togalaichean slànachaidh, tonic, antiscorbutic, anthelmintic, antiseptic, antibacterial agus antipyretic aig Lingonberry. Thathas a ’moladh tinneas an t-siùcair, easbhaidh vitimain, gastritis hypoacid, a’ bhuidheach, dysentery, neurasthenia, tasgaidhean salainn, tumors stamag, hepato-cholecystitis, bleeding a-staigh agus uterine, lòinidh, a ’chaitheamh sgamhain, hip-teannas, enteritis.
Thathas a ’cleachdadh lingonberries ùra airson ullachadh deochan mheasan, jelly, sùgh, sùgh, sùgh - airson soithichean feòil.
Muilt cruithneachd
Airson a bhith a ’dèanamh groats muilne (no muilt, bidh cultivars de mhuilt rùsgach air an cleachdadh.
Buinidh muilt do ghràinean hypoallergenic, a tha furasta an glacadh leis a ’bhodhaig, mar sin thathas a’ moladh gum bi hypersensitivity ann an cnàmhadh. Ann am millet tha: stalc, pròtain, amino-aigéid riatanach (valine, tretnin, lysine, leucine, histidine), geir, fiber, vitamain B1, PP, B2, sinc, fosfar, potasium, magnesium, sodium, iodine, potasium, bromine agus magnesium .
Thathas a ’creidsinn gu bheil groitean muilt a’ toirt neart, a ’neartachadh a’ chuirp, a ’toirt buaidh lipotropic, diuretic agus diaphoretic, agus a’ toirt air falbh antibodies bhon bhodhaig. Thathas a ’moladh casg a chuir air cuim, làimhseachadh atherosclerosis, tinneas an t-siùcair mellitus, galairean grùthan, cnàmhan dropy, millte agus briste, airson lotan a shlànachadh.
Bidh cupannan, gràin, pancakes, gràin, muilt, còinneach fèidh Lochlannach, kystyby, càl, buill-feòil air an ullachadh bho groats muilt. Tha e cuideachd air a chleachdadh airson paidhean, cearcan agus iasg a lìonadh.
slaic
Air neo, mar a chanar ris cuideachd, Mullach Far an Ear buinidh e do dh ’iasg èisg leth-anadromach den genus Kefal-liza den teaghlach Kefalev. An toiseach, bha na pelengas a ’fuireach ann am Bàgh Pheadair Mòr ann am Muir Iapan, ach anns na 70an den fhicheadamh linn. chaidh a thoirt a-steach ann an lagan Azov-Black Sea, far an deach a thoirt a-steach gu soirbheachail agus a-nis buinidh e do na seòrsaichean èisg gnìomhachais.
Tha Pelengas air a chomharrachadh le bodhaig lannach, cumadh dealgan le stiallan fada fada breac agus dath liath-airgid. Ann an uisgeachan nan Cuantan Azov agus Dubh, faodaidh e ruighinn 1,5 m de dh'fhaid agus suas ri 20 kg de chuideam. Is e na feartan sònraichte aige euryhaline (an comas a bhith a ’fuireach ann am fìor-uisge agus uisge saillte) agus an fhìrinn gu bheil am pelengas na ameliorator (bidh e ag ithe eabar organach).
Tha co-dhèanamh feòil pelengas a ’toirt a-steach: pròtanan a tha furasta an cnàmh (an ìre ag èirigh mus sìolaich iad), geir, searbhagan geir polyunsaturated riatanach Omega-3 (searbhag pentaenoic agus docosahexaenoic) agus Omega-6 (searbhag linoleic), vitamain A, D, magnesium , iodine, potasium, calcium.
Tha na stuthan buannachdail de pelengas nan antioxidants sàr-mhath, a ’riaghladh gnìomhachd eanchainn, obair an t-siostam cardiovascular, an tomhas de stuth adipose anns a’ bhodhaig, a ’cur casg air leasachadh mòr-fhulangas, atherosclerosis, aillse agus galaran dìon. Nuair a tha iad trom, tha buaidh mhath aca air cruthachadh agus leasachadh ceart an fetus.
Tha feòil gheal cnàimh ìosal aig na pelengas, a tha air a reic ùr, reòta agus air fhuarachadh no ann an cruth biadh à tiona. Tha a cheann air a chleachdadh airson seataichean brot, fhad ‘s a tha caviar air a thiormachadh no air a shailleadh. Tha Pelengas blasta bakte, friogais, stewed; tha brot èisg, cutlets agus aspic air an dèanamh bhuaithe.
Burbot
Buinidh e do na h-aon riochdairean bhon teaghlach Cod, a tha a ’fuireach ann am fìor-uisge fuar. Tha corp fada ann an cumadh dealgan, a bhios a ’teannadh a dh’ionnsaigh an earbaill, còmhdaichte le mucus tiugh agus lannan beaga, le ceann“ losgann ”le beul mòr fiacail agus antennae. Tha dath a ’burbot a’ dol bho uaine ollaidh gu uaine liath-ghlas le stiallan donn is spotan cumanta. Ann an uisgeachan fuar (mar eisimpleir, aibhnichean Siberia) faodaidh burbot ruighinn 1,7 m de dh'fhaid agus 32 kg de chuideam.
Tha Burbot na iasg gnìomhachais le feòil is grùthan luachmhor, anns a bheil potasium, calcium, selenium, sodium, magnesium, fosfar, sinc, iodine, fluorine, manganese, iarann, copar, vitamain A, E, D agus B.
Thathas a ’moladh feòil Burbot airson casg a chuir air ionnsaigh cridhe agus stròc, tha buaidh mhath aige air gnìomhachd eanchainn, a’ lughdachadh cunnart galairean eanchainn agus cardiovascular, a ’meudachadh dìonachd, a’ cur casg air plaicean cholesterol, a ’leasachadh suidheachadh craiceann is fiaclan, agus sealladh. Tha e feumail cuideachd airson airtritis, tinneas an t-siùcair, osteoporosis, torrachas.
Bidh Ukha, paidhean, cutlets, dumplings air an ullachadh bho burbot; tha e air a thiormachadh, air a thiormachadh, air a stiùireadh agus air a smocadh.
Carp airgid
Is e iasg fìor-uisge a tha seo de theaghlach Carp. Tha e air a chomharrachadh le meud mòr, ceann mòr agus dath airgeadach, agus buinidh e do na seòrsachan èisg malairteach luachmhor. Faodaidh na h-inbhich aige meatair a ruighinn ann an din agus 16 kg de chuideam. A bharrachd air a luach beathachaidh, tha carp airgid feumail ann an glanadh uisge bho phytoplankton agus detritus.
An toiseach, b ’e an àrainn carp airgid stòran-tasgaidh Shìona, ach ann am meadhan na linne a chaidh seachad chaidh a briodadh gu h-ealanta anns na Volga, Dnieper, Prut, Dniester, Kuban, Terek, Don, Syrdarya agus Amu Darya.
Ann am feòil carp airgid tha searbhagan polyunsaturated omega-3, pròtain a tha furasta a chnàmh, vitamain A, E, B, PP, fosfar, iarann, calcium, pronnasg, sinc agus sodium.
Tha toirt a-steach carp airgid anns a ’chlàr a’ cur ri bhith a ’cur casg air atherosclerosis, gnàthachadh an t-siostam nearbhach iomaill agus meadhan, leasachadh metabolism gualaisg, ùrachadh cheallan craicinn, fàs ìnean agus falt, agus synthesis hemoglobin. Thathas a ’moladh gout, reumatism, hipirtheannas, tinneas an t-siùcair, gastritis.
Bidh feòil carp airgid air a bruich le rus agus balgan-buachair, brot èisg, broth, brot agus hodgepodge, bidh cutlets air an dèanamh bhuaithe, sgadan dachaigh, feòil jellied air an ullachadh, air an lìonadh le glasraich agus gràin, friogais, bruich agus bèicearachd.
Balgan-buachair meala
Is iad sin balgan-buachair den teaghlach Ryadovkovy, a tha air am buain bho dheireadh an t-samhraidh gu ciad reothadh an fhoghair. Tràth anns an leasachadh, tha am balgan-buachair air a chomharrachadh le caip dronnach, aig deireadh an latha - ad le dìreach meallach le lannan beaga. Agus cuideachd tha dath beag aotrom aotrom aig balgan-buachair meala, fàileadh balgan-buachair tlachdmhor agus film air a ’chas. Mar as trice bidh iad a ’fàs air seann stocan, freumhaichean chraobhan seargach agus durcain.
Anns na balgan-buachair tha pròtanan furasta a chnàmh, di- agus monosaccharides, vitamain B1, C, B2, PP, E, fosfar, calcium, sodium, magnesium, potasium, iarann.
Thathas a ’moladh na balgan-buachair sin airson E. coli, Staphylococcus aureus, a’ chaitheamh, galairean purulent, deoch-làidir, airson aillse a chasg agus gnàthachadh an gland thyroid.
Faodar balgan-buachair meala a frioladh, a ghoil, a thiormachadh, a picilte agus a shailleadh.
Brynza
A rèir seann reasabaidh (còrr is 10 mìle bliadhna a dh ’aois) tha e air ullachadh bho bhainne gobhar nàdarra no caoraich (uaireannan mart), le bhith a’ aiseag agus a ’brùthadh. Tha càise a ’toirt iomradh air càiseagan picilte cruaidh agus tha e gu math cumanta ann an dùthchannan Meadhan Àisia agus am measg sluagh taobh a-deas na Roinn Eòrpa.
Tha càise làn beathachaidh mar bhiotamain A, PP, C, D, K, niacin, thiamin, fosfar, riboflavin, calcium, probiotics agus tha e ìosal ann an calaraidhean (tha 100 kcal ann an 260 g de chàise) agus toradh hypoallergenic a tha freagarrach airson daoine le neo-fhulangas lactose. A bharrachd air an sin, bidh càise feta a ’neartachadh an cnàimhneach, a’ cuideachadh le bhith a ’casg aillse broilleach is coloin, a’ gnàthachadh bruthadh-fala, a ’cur casg air migraines, a’ riaghladh gnìomhan buill-bodhaig cealla agus a ’giùlan neoni, a’ cumail suas slàinte an t-slighe gastrointestinal, a ’neartachadh an t-siostam dìon, a’ cuideachadh le bhith a ’cnàmh bìdh agus briseadh sìos de mholacilean calcium. …
Faodar càise a chur ri pasta agus saladan, air a chleachdadh mar lìonadh airson pancakes, càiseagan, paidhean, puffs, bèicearachd le glasraich, isbeanan, air an cur ri brot.
Muiceann
Is e seo feòil na muice dachaigheil, a tha air a chleachdadh gu farsaing ann an cuisean diofar dhùthchannan an t-saoghail. A ’toirt iomradh air stòr luachmhor de phròtain agus tha tòrr bhiotamain I12, B6, PP, searbhag pantothenic, biotin agus choline ann.
Tha muc-fheòil air a chomharrachadh le marmor agus dath pinc aotrom na feòla, còmhdach tiugh de gheir subcutaneous, dath geal de gheir a-staigh agus susbaint àrd calorie (gach ceud gram de 263 kcal).
Ann am beathachadh meidigeach, thathas a ’cleachdadh porc le iomall geir airson gastritis, anemia sìmplidh agus malignant.
Tha feòil muice air leth freagarrach airson a bhith a ’goil, a’ goil, a ’ròstadh agus a’ ròstadh. Tha e air a chleachdadh airson brot càl ullachadh, borscht, cutlets, picil, stiùbh, schnitzels, kebabs, jellies, escalopes, dumplings, porc bruite, bacon, ham, rolagan feòil, brawn, brisket, carbonade, loin, isbean, isbeanan, ham agus isbeanan.
Cinnamon
Is e craobh sìor-uaine a th ’ann a bhuineas don genus Cinnamon de theaghlach Laurel.
Canar Cinnamon cuideachd ri rùsg tiormaichte na craoibhe cinnamon, a tha na spìosraidh. Tha feartan anti-bhìorasach, antibacterial, antiseptic agus anti-inflammatory aige. Mar sin, tha a chleachdadh a ’cur casg air cruthachadh clots fala, a’ bunailteachadh ìrean siùcar fala, a ’neartachadh an t-siostam cardiovascular, a’ toirt air falbh droch anail, a ’dèanamh anail nas fhasa airson casadaich, a’ lughdachadh comharraidhean fuar, agus a ’brosnachadh cnàmhadh. Thathas a ’moladh airson galairean a-staigh agus a-muigh, flatulence, gus comharraidhean pian a lughdachadh rè a’ chearcall menstrual.
Tha cinnamon air a chleachdadh ann an còcaireachd ann an cruth maidean slàn no pùdar rùsg talmhainn. Tha e air a chleachdadh ann a bhith ag ullachadh siùcairean teth is fuar, a ’chiad agus an dàrna cùrsa, siùcairean.
bunadh
Canar cuideachd cnò lombard no calltainn na lus den teaghlach Birch, a tha coltach ri craobh no preas le geugan tana, àrd, duilleagan cumadh broilleach agus cnothan mòra. Tha eòlaichean saidheans ag ràdh gun tàinig oirthir a ’Mhuir Dhuibh gu bhith na dhachaigh shinnsireil dha cnothan calltainn. Bu chòir a thoirt fa-near gun deach cnothan calltainn àiteach air ais ann an linn Antique, agus ann an saoghal an latha an-diugh, tha cinneasachadh gnìomhachasail de chnothan calltainn air a leasachadh anns na SA, an Tuirc, an Spàinn, an Eadailt, anns a ’Chugais agus na Balkans, ann an dùthchannan Àisia Mion. .
Ann an cnothan calltainn tha vitamain A, B, C, PP, E, amino-aigéid, potasium, magnesium, fosfar, pronnasg, fluorine, manganese, sinc, iodine, clòirin, copar, iarann, sodium, cobalt, iarann, carotenoids, phytosterols agus flavonoids.
Am measg nam feartan feumail aig cnothan calltainn, tha na leanas air an comharrachadh: a ’cur casg air cruthachadh eileamaidean carcinogenic anns a’ bhodhaig (casg aillse, tinneas cridhe); a ’neartachadh fiaclan is cnàmhan; a ’brosnachadh cinneasachadh hormonaichean feise; a ’gnàthachadh gnìomhachd an t-siostam fèitheach agus nearbhach.
Bithear a ’cleachdadh cnothan calltainn ann a bhith a’ dèanamh a h-uile seòrsa siùcairean (seoclaid, pasta, reòiteag, cèicean, briosgaidean, rolagan, briosgaidean, paidhean agus nithean eile).