Is e oinniún am bàrr glasraich as cumanta, tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an cuisean diofar dhaoine san t-saoghal. Gu dearbh, anns a ’chruth amh aige, tha eileamaidean nas fheumail ann an uinneanan, ach, gu h-iongantach, nuair a thèid an giullachd, cha mhòr nach eil iad a’ call an cuid thogalaichean. Ach dè na feartan, leugh san ath-bhreithneachadh seo.
Season
Ma bhios sinn a ’bruidhinn mu uinneanan a thèid a thoirt a-mach às na leapannan airson an stòradh, an uairsin tòisichidh iad a’ cruinneachadh seo bho dheireadh an Iuchair, ach air sgàth na diofar sheòrsan a th ’ann, bidh an cruinneachadh oinniún a’ leantainn san Lùnastal.
DÈ CHO A DHÈANAMH
Nuair a thaghas tu oinniún, thoir aire dha cho cruaidh ‘s a tha e, ma tha e bog nuair a bhrùthas an oinniún, tha e nas fheàrr gun a bhith a’ toirt uinneanan mar sin, bidh e nas lugha de shùgh agus tòisichidh e a ’milleadh.
MOLAIDHEAN CLEACHDADH
Tha uinneanan nan stòr de bhiotamain B, C, olan riatanach agus mèinnirean mar: calcium, manganese, copar, cobalt, sinc, fluorine, molybdenum, iodine, iarann agus nicil.
Ann an sùgh itean oinniún uaine tha tòrr carotene, searbhag folic, biotin. Tha sùgh oinniún làn de bhiotamain, olan riatanach, gualaisg.
Bidh oinniún ùr a ’meudachadh miann, a’ brosnachadh barrachd secretion de sùgh gastric, a ’leasachadh gabhail ri biadh.
Tha feartan bactericidal agus antiseptic aig oinniún, a ’sabaid bhìorasan, a’ meudachadh strì na bodhaig an aghaidh ghalaran gabhaltach.
Tha uinneanan cuideachd beairteach ann am potasium, aig a bheil buaidh buannachdail air siostam cardiovascular daonna.
Thathas cuideachd a ’moladh sùgh oinniún airson neurasthenia, insomnia agus reumatism.
Tha e air a chleachdadh airson eas-òrdughan gastrointestinal, hip-teannas, atherosclerosis.
Bidh uinneanan a ’cuideachadh le bhith a’ sabaid bruthadh-fala ìosal.
Bidh uinneanan a ’falamhachadh stuthan luaineach sònraichte-phytoncides a bhios a’ marbhadh infusoria, fungasan agus bacteria pathogenic.
Le rabhadh mòr, feumar uinneanan a chleachdadh airson daoine aig a bheil duilgheadasan le galaran cridhe agus duilgheadasan grùthan.
Ciamar a chleachdas tu
Bidh uinneanan ùra air an cur ri ceapairean, saladan agus dip. Tha soithichean feòil, èisg agus glasraich air am bèicearachd agus air an ullachadh leis. Bidh iad air an cur ri brot agus stiù. Bidh iad air an cur ann am mince meat, sàsaichean agus gravies. Tha e picilte agus ann an tiona. Agus bidh iad cuideachd a ’dèanamh marmalade oinniún iongantach bhuaithe.