Tàthchuid Mion-fheòil le rus agus ugh
feòil-mart, 1 roinn-seòrsa | 888.0 (gram) |
margarine | 40.0 (gram) |
uinnean | 100.0 (gram) |
groats rus | 210.0 (gram) |
flùr cruithneachd, premium | 9.0 (gram) |
ugh cearc | 86.0 (gram) |
piobar dubh | 0.5 (gram) |
salann bòrd | 10.0 (gram) |
peirsil | 7.0 (gram) |
Nuair a bhios tu a ’dèanamh min-fheòil airson pancakes, tha cead aig cruithneachd, no cuach-fraoich, no eòrna neamhnaid a dhol an àite grìogagan rus, a’ toirt aire don bhèicearachd aca. 2 An seo agus nas fhaide, faodar mince meat a bhruich gun a bhith a ’cur greens ris. A ’chiad dhòigh air bruich feòil le uinneanan. Tha an fheòil cutlet air a nighe, air a ghearradh ann am pìosan agus air a frioladh ann an geir, às deidh sin tha an fheòil air a ghluasad gu mias domhainn, broth no uisge (15-20% de chuideam glan na feòla) air a chur ris agus air a stobadh le teas ìosal gus an tèid a tairgse. Tha uinneanan stew agus ro-sautéed air am minceadh ann an grinder feòil. Tha flùr air a shailleadh le geir air a lagachadh leis a ’bhroth air fhàgail às deidh dha a bhith a’ goil na feòla agus air a ghoil. Tha am min-fheòil air a ràith leis an t-sauce geal a tha mar thoradh air, salann, piobar, greens air a ghearradh gu grinn agus air a mheasgachadh. An dàrna dòigh air ullachadh mince meat. Thèid feòil amh a thoirt tro grinder feòla le dà ghreim. Bithear a ’cur min-fheòil air duilleag bèicearachd domhainn greannach le còmhdach nach eil nas motha na 3 cm agus, a’ gluasad bho àm gu àm, friogais gus am bi e bog ann an àmhainn. An uairsin tha an sùgh a chaidh a leigeil ma sgaoil bhon fheòil air a dhrèanadh agus bidh sauce geal air ullachadh air. Tha an fheòil friochte air a mheasgachadh le uinneanan sautéed agus a-rithist air a dhol tro inneal-bleith feòil le cliath ghrinn. Tha mince meat air a ràith le sauce geal, salann, piobar, luibhean air an gearradh gu grinn agus measgaichte. Nuair a bhios tu ag ullachadh feòil le ugh, rus no rus agus ugh, thèid uighean picil, no brochan rus crumbly, no measgachadh de uighean le brochan rus a chur ris a ’mhin-fheòil ullaichte, fa leth.
Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
Luach calorie | 362.7 kcal | 1684 kcal | 21.5% | 5.9% | 464 g |
Proteinichean | 26.5 g | 76 g | 34.9% | 9.6% | 287 g |
Fats | 20.1 g | 56 g | 35.9% | 9.9% | 279 g |
gualaisgean | 20.1 g | 219 g | 9.2% | 2.5% | 1090 g |
aigéid organach | 41.4 g | ~ | |||
Fibre alimentary | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.1% | 1333 g |
uisge | 109.4 g | 2273 g | 4.8% | 1.3% | 2078 g |
Ash | 1.8 g | ~ | |||
Vitamins | |||||
Bhiotamain A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.2% | 1286 g |
Retinol | 0.07 MG | ~ | |||
Bhiotamain B1, thiamine | 0.08 MG | 1.5 MG | 5.3% | 1.5% | 1875 g |
Bhiotamain B2, riboflavin | 0.2 MG | 1.8 MG | 11.1% | 3.1% | 900 g |
Bhiotamain B4, choline | 112.5 MG | 500 MG | 22.5% | 6.2% | 444 g |
Bhiotamain B5, pantothenic | 0.7 MG | 5 MG | 14% | 3.9% | 714 g |
Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.4 MG | 2 MG | 20% | 5.5% | 500 g |
Bhiotamain B9, folate | 14.8 μg | 400 μg | 3.7% | 1% | 2703 g |
Bhiotamain B12, cobalamin | 2.7 μg | 3 μg | 90% | 24.8% | 111 g |
Bhiotamain C, ascorbic | 1.9 MG | 90 MG | 2.1% | 0.6% | 4737 g |
Bhiotamain D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 2 MG | 15 MG | 13.3% | 3.7% | 750 g |
Bhiotamain H, biotin | 6 μg | 50 μg | 12% | 3.3% | 833 g |
Bhiotamain PP, CHAN EIL | 7.799 MG | 20 MG | 39% | 10.8% | 256 g |
niacin | 3.4 MG | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasium, K. | 448.2 MG | 2500 MG | 17.9% | 4.9% | 558 g |
Cailcium, Ca. | 28.8 MG | 1000 MG | 2.9% | 0.8% | 3472 g |
Silicon, Tha | 22.2 MG | 30 MG | 74% | 20.4% | 135 g |
Magnesium, mg | 41 MG | 400 MG | 10.3% | 2.8% | 976 g |
Sòidiam, Na | 101.9 MG | 1300 MG | 7.8% | 2.2% | 1276 g |
Sulfar, S. | 319.5 MG | 1000 MG | 32% | 8.8% | 313 g |
Phosphorus, P. | 305.4 MG | 800 MG | 38.2% | 10.5% | 262 g |
Clorine, Cl | 734.8 MG | 2300 MG | 31.9% | 8.8% | 313 g |
Eileamaidean Trace | |||||
Alùmanum, Al | 51.6 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 47.7 μg | ~ | |||
Vanadium, V. | 0.9 μg | ~ | |||
Iarann, Fe | 3.8 MG | 18 MG | 21.1% | 5.8% | 474 g |
Iodine, I. | 11.6 μg | 150 μg | 7.7% | 2.1% | 1293 g |
Cobalt, Co. | 10.5 μg | 10 μg | 105% | 28.9% | 95 g |
Manganese, Mn | 0.3548 MG | 2 MG | 17.7% | 4.9% | 564 g |
Copar, Cu | 299.5 μg | 1000 μg | 30% | 8.3% | 334 g |
Molybdenum, Mo. | 16.9 μg | 70 μg | 24.1% | 6.6% | 414 g |
Nickel, ni | 11.5 μg | ~ | |||
Lead, Sn | 92.7 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 49.3 μg | ~ | |||
Selenium, Ma tha | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 g | |
Titan, thu | 0.1 μg | ~ | |||
Fluorine, F. | 97.4 μg | 4000 μg | 2.4% | 0.7% | 4107 g |
Chrome, Cr | 11.1 μg | 50 μg | 22.2% | 6.1% | 450 g |
Sinc, Zn | 4.4968 MG | 12 MG | 37.5% | 10.3% | 267 g |
Gualaisgean cnàmhaidh | |||||
Starch agus dextrins | 19.7 g | ~ | |||
Mono- agus disaccharides (siùcaran) | 1.3 g | 100g aig a' char as àirde | |||
Steolan | |||||
Cholesterol | 57.2 MG | 300 mg aig a’ char as àirde |
Is e luach lùth 362,7 kcal.
- Vitamin B2 a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox, ag àrdachadh cugallachd dath an anailisiche lèirsinneach agus atharrachadh dorcha. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B2 a ’dol an-aghaidh briseadh air staid a’ chraicinn, membran mucous, solas neo-chothromach agus sealladh feasgair.
- measgaichte na phàirt de lecithin, tha pàirt aige ann an synthesis agus metabolism fospholipids san ae, tha e na stòr de bhuidhnean methyl an-asgaidh, ag obair mar fhactar lipotropic.
- Vitamin B5 a ’gabhail pàirt ann am pròtain, geir, metabolism gualaisg, metabolism cholesterol, synthesis grunn hormonaichean, hemoglobin, a’ brosnachadh gabhail ri amino-aigéid agus siùcaran anns a ’bhroinn, a’ toirt taic do dhreuchd an cortex adrenal. Faodaidh cion searbhag pantothenic leantainn gu milleadh air a ’chraiceann agus na fileachan mucous.
- Vitamin B6 a ’gabhail pàirt ann an cumail suas pròiseasan freagairt dìon, casg agus excitation anns an t-siostam nearbhach meadhanach, ann an tionndadh amino-aigéid, ann am metabolism tryptophan, lipids agus aigéid niuclasach, a’ cur ri cruthachadh àbhaisteach erythrocytes, cumail suas an ìre àbhaisteach. de homocysteine san fhuil. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B6 an cois lùghdachadh ann am miann, briseadh air staid a ’chraicinn, leasachadh homocysteinemia, anemia.
- Vitamin B12 a ’cluich pàirt chudromach ann am metabolism agus tionndadh amino-aigéid. Tha falamh agus vitimín B12 nan vitamain eadar-cheangailte agus tha iad an sàs ann an cruthachadh fala. Tha cion vitimín B12 a ’leantainn gu leasachadh easbhaidh folate pàirt no àrd-sgoile, a bharrachd air anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin E tha seilbh antioxidant aige, tha e riatanach airson obrachadh nan gonads, fèith cridhe, na stàball uile-choitcheann de memblan cealla. Le easbhaidh de bhiotamain E, thathas a ’cumail sùil air hemolysis de erythrocytes agus eas-òrdughan eanchainn.
- Bhiotamain H. a ’gabhail pàirt ann an synthesis geir, glycogen, metabolism amino-aigéid. Le bhith a ’faighinn a-steach gu leòr den bhiotamain seo faodaidh e dragh a chuir air staid àbhaisteach a’ chraicinn.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid àbhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pàirt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pàirt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- Silicon air a thoirt a-steach mar phàirt structarail ann an glycosaminoglycans agus a ’brosnachadh synthesis collagen.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Chlorine riatanach airson cruthachadh agus secretion searbhag hydrochloric anns a ’bhodhaig.
- Iron na phàirt de phròtainean de dhiofar dhleastanasan, a ’toirt a-steach enzymes. A ’gabhail pàirt ann an giùlan dealanan, ocsaidean, a’ dèanamh cinnteach à cùrsa ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony le dìth myoglobin de fhèithean cnàimheach, barrachd reamhar, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Cobalt na phàirt de bhiotamain B12. A ’gnìomhachadh enzyman de metabolism searbhag geir agus metabolism searbhag folic.
- Manganese a ’gabhail pàirt ann an cruthachadh cnàmhan agus cnàmhan ceangail, mar phàirt de na h-enzyman a tha an sàs ann am metabolism amino-aigéid, gualaisg, catecholamines; riatanach airson synthesis cholesterol agus nucleotides. Chan eil caitheamh gu leòr an cois fàs slaodach, eas-òrdughan san t-siostam gintinn, barrachd cugallachd cnàmhan, eas-òrdugh gualaisg agus metabolism lipid.
- Copper na phàirt de enzyman le gnìomhachd redox agus an sàs ann am metabolism iarann, a ’brosnachadh gabhail ri pròtainean agus gualaisg. A ’gabhail pàirt anns na pròiseasan ann a bhith a’ toirt ocsaidean do fhigheachan a ’chorp daonna. Tha an easbhaidh air a nochdadh le eas-òrdughan ann an cruthachadh an t-siostam cardiovascular agus cnàimhneach, leasachadh dysplasia ceangail ceangaileach.
- Molybdenum tha cofactor de dh ’iomadh enzym a tha a’ toirt seachad metabolism amino-aigéid, purines agus pyrimidines anns a bheil sulfur.
- Chrome a ’gabhail pàirt ann an riaghladh ìrean glùcois fala, ag àrdachadh buaidh insulin. Tha easbhaidh a ’leantainn gu fulangas glùcois lùghdaichte.
- Zinc na phàirt de chòrr air 300 enzymes, a ’gabhail pàirt ann am pròiseasan synthesis agus lobhadh gualaisg, pròtanan, geir, aigéid niuclasach agus ann a bhith a’ riaghladh abairt grunn ghinean. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia, dìonachd àrd-sgoile, cirrhosis an grùthan, dìth feise, agus malformations fetal. Tha sgrùdaidhean o chionn ghoirid air sealltainn gu bheil comas aig dòsan àrda de sinc casg a chuir air copar agus mar sin a ’cur ri leasachadh anemia.
- 218 kcal
- 743 kcal
- 41 kcal
- 333 kcal
- 334 kcal
- 157 kcal
- 255 kcal
- 0 kcal
- 49 kcal