Reasabaidhean airson sailleadh luachv aig an taigh

Bidh na mnathan-taighe sin a tha eòlach air mar a bhithear a’ sailleadh balgan-buachair valui airson a’ gheamhraidh an-còmhnaidh a’ làimhseachadh an teaghlach is an caraidean le greim-bìdh blasta. Ged nach eil fèill mhòr air na buidhnean toraidh sin, ach ma tha iad air am bruich gu sgileil, faodaidh duine luach a chuir air na feartan buannachdail agus blas aca. Bidh luchd-leantainn “sealg sàmhach” a’ dèanamh cinnteach gu bheil an cruinneachadh de stuthan luachmhor agus an ullachadh na ghnìomhachas brosnachail, ach aig an aon àm cunntachail. Mar sin, mus ionnsaich thu mar a nì thu salann valui aig an taigh, feumaidh tu eòlas fhaighinn air reasabaidhean agus stiùireadh eòlaichean.

Tha dà dhòigh air luach sailleadh v: fuar agus teth. Ge bith dè an roghainn a chleachdas tu, bidh balgan-buachair bruich na fhìor bhlas air do bhòrd. Ach, tha dìomhaireachdan an seo cuideachd: Is e feart de na cuirp toraidh sin searbhas anns a’ phìob. Mar sin, gus faighinn cuidhteas e, bidh balgan-buachair air am bogadh airson 3 latha. Anns a 'chùis seo, 3-4 tursan feumaidh tu an t-uisge atharrachadh gu nas fhuaire. Às deidh a leithid de dhòigh-obrach, faodar an valui a chleachdadh airson tuilleadh giollachd: friogais, salann, marinate, stew agus eadhon bèicearachd.

Beachdaichidh an artaigil seo air 5 reasabaidhean airson luach sailleadh ann an dòigh fhuar agus 5 ann an dòigh teth.

Reasabaidh airson valui saillte airson a’ gheamhraidh ann an dòigh fhuar

Tha an reasabaidh airson valuyas saillte fuar na dheagh roghainn airson biadh ullachadh airson bòrd na Nollaige.

• 5 kg den phrìomh toradh;
• 200 g salann;
• Sgàileanan 7 dill;
• Duilleagan 5 bàgh;
• Duilleagan currant.

Bidh an tuairisgeul air a 'phrìomh ghiollachd anns an reasabaidh seo bunaiteach airson a h-uile sailleadh a tha air a mhìneachadh anns na dòighean a leanas.

Ciamar a shalann tu valui ann an dòigh fhuar gus am bi toradh deireannach an toraidh blasta agus gun chron dha do shlàinte?

Mar a shalann tu valui aig an taigh ann an dòigh fhuar

Anns an reasabaidh seo airson sailleadh luachv ann an dòigh fhuar, tha e nas fheàrr pana cruan a ghabhail, agus an uairsin cuir am balgan-buachair ann an cnagain agus dùin.

[»»]

• 3 kg den phrìomh toradh;
• 150 g salann;
• 10 dhuilleag cherry;
• 2 dhuilleag horseradish;
• Duilleagan 3 bàgh;
• 10 peppercorns dubh.

Tha luach sailleadh fuar air a roinn ann an grunn ìrean:

1. Às deidh glanadh ro-làimh, thèid balgan-buachair a ghabhas ithe a dhòrtadh le uisge airson 3 latha gus searbhachd a thoirt air falbh bhuapa.
2. Tha an t-uisge cleachdte air a dhrèanadh, agus tha na cuirp toraidh air an cur a-mach air criathar airson a dhrèanadh agus a thiormachadh.
3. Tha còmhdach de shalainn air a dhòrtadh air bonn pana cruan, tha duilleagan cherry agus horseradish air an dealbhadh.
4. An uairsin cuir a-mach sreath de bhalgan-buachair le bonaidean sìos, cha bu chòir a thiugh a bhith nas àirde na 5 cm.
5. Bàrr le garlic gearraichte, salann, duilleag bàgh agus piobar.
6. Tha an sreath mu dheireadh air a dhealbhadh le salann, duilleagan spìosrach agus còmhdaichte le napcain cidsin glan.
7. Bidh iad a 'còmhdach le truinnsear mòr neo-dhìreach agus a' bruthadh sìos le luchd gus am bi an valui a 'socrachadh agus a' leigeil leis an sùgh sruthadh.
8. Às deidh 20 latha, nuair a tha na balgan-buachair còmhdaichte le sàl, thèid an gluasad gu cnagain glainne, air an dòrtadh leis an aon sàl.
9. Dùin le còmhdach plastaig teann agus cuir air sgeilpichean san làr ìseal.
10. Às deidh 2 mhìos, tha am balgan-buachair gu tur deiseil airson a chleachdadh.

[»]

Luach sailleadhv airson a 'gheamhraidh ann an dòigh fhuar ann an cnagain glainne

Tha an dòigh seo, a tha a 'sealltainn mar a shailleadh valui airson a' gheamhraidh ann an cnagain, eadar-dhealaichte bhon fheadhainn a bh 'ann roimhe. Anns a 'chùis seo, dìreach mus tèid a shailleadh, feumar am balgan-buachair a ghlanadh ann an uisge goileach.

• 4 kg den phrìomh toradh;
• 180 g salann;
• 1 st. l. sìol dill;
• clove gucagan Xnumx;
• 2 dhuilleag de horseradish.

Feumaidh an reasabaidh balgan-buachair luachv saillte fuar tuairisgeul mionaideach.

1. Às deidh glanadh ro-làimh, thèid am balgan-buachair a nighe ann am mòran uisge gus am bi a ’ghainmhich air fad a’ tighinn a-mach bhuapa.
2. Lìon le uisge agus fàg airson 2-3 latha gus a bhith fliuch bho searbh.
3. Cuir na balgan-buachair ann an colander agus lughdaich iad ann an uisge goileach airson 5 mionaidean. Tha am pròiseas blanching a’ cur casg air an luach bho bhith a’ goirteachadh ann an cruth saillte.
4. Nigh sa bhad ann an uisge fuar agus cuir air criathar gus a dhrèanadh agus a thiormachadh gu math.
5. Bidh sinn a 'cur duilleagan horseradish reubte air bonn nam botail sterilichte, a' dòrtadh sreath tana de shalainn.
6. Cuir còmhdach de bhalgan-buachair air a mhullach agus crathadh le salann agus spìosraidhean eile a tha air an comharrachadh anns an ribe.
7. San aon dòigh, bidh sinn a’ lìonadh na cnagain chun a’ mhullaich, a’ crathadh le salann is spìosraidh.
8. Brùth sìos agus dòrtadh 1 tbsp. uisge fuar air a ghoil.
9. Bidh sinn a 'dùnadh nan clachan agus gan toirt a-mach chun an làr ìseal.
10. Bidh sinn a 'stòradh aig teòthachd nach eil nas àirde na + 10 ° C gus cur às don chunnart gun tèid an obair-obrach a ghlanadh. Às deidh 15 latha, faodar inneal balgan-buachair a chuir air a ’bhòrd agus a làimhseachadh dha na h-aoighean agad.

Sailleadh luachv le duilleagan cherry agus daraich

Is toil le a h-uile duine an reasabaidh airson balgan-buachair Valuev a shailleadh airson a ’gheamhraidh san dòigh seo: tha am balgan-buachair crispy, cruaidh agus iongantach blasta. Bidh na spìosraidhean agus na spìosraidhean a tha air an tabhann anns an ribe a 'dèanamh a' mhias tùsail.

• 3 kg den phrìomh toradh;
• 150 g salann;
• 1 tsp sìol coriander;
• Duilleagan cherry agus daraich.

Bu chòir an sailleadh an luach airson a 'gheamhraidh a chaidh a chosg anns an dòigh fhuar a roinn ann an ìrean.

1. Aon uair 's gu bheil na balgan-buachair air an glanadh agus air an nighe, thèid an dòrtadh le uisge fuar airson 3 latha.
2. Às deidh sin, tha na pìosan air an cur a-mach ann an colander agus air an bogadh ann an uisge saillte goileach airson 7 mionaidean.
3. Crathaidh ann an sreath tana air criathar gus cus leaghan a thoirt air falbh airson 10-15 mionaidean.
4. Tha duilleagan fìor cherry agus daraich air an cur a-mach aig bonn glainne no soitheach cruan sam bith, a bheir elasticity don bhalgan-buachair.
5. Dòirt sreath tana de shalainn agus roinn pàirt bheag den bhalgan-buachair gu àirde nach eil nas fhaide na 6 cm.
6. Crùbagan le salann agus sìol coriander air a 'mhullach.
7. Spread a h-uile balgan-buachair a tha ri fhaighinn agus cleachd na spìosraidhean gu lèir.
8. Bu chòir an t-sreath mu dheireadh a bhith salainn, a bharrachd air duilleagan cherry agus daraich.
9. Brùth am balgan-buachair sìos, còmhdaich le napcain gauze agus cuir luchd air a mhullach gus am bi am balgan-buachair a ’leigeil às an sùgh.
10. Às deidh 1,5-2 mìosan, tha am balgan-buachair gu tur deiseil airson an cleachdadh, ged a thòisicheas cuid gan ithe às deidh 20-25 latha.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

An t-oideas airson buain fhuar de bhalgan-buachair Valuev aig an taigh

Tha an dòigh seo de shailleadh luachv aig an taigh a 'toirt a-steach chan ann a-mhàin a bhith a' bogadh airson grunn làithean, ach cuideachd beagan goil. Nì seo cinnteach gum bi tuilleadh ullachaidh de bhalgan-buachair luachv le bhith a’ buain fhuar.

[»»]

• 3 kg den phrìomh toradh;
• 150 g salann;
• 1 tsp searbhag citrach;
• ½ tsp cumin;
• 2 tsp oregano;
• duilleagan eich;
• 5 cloves de garlic.

1. Às deidh glanadh agus bogadh ro-làimh, thèid balgan-buachair valui a chuir ann an uisge goileach.
2. Thoir a-steach 1 tbsp. l. salann agus searbhag citrach, goil airson 15 mionaidean agus cuir a-mach ann an colander.
3. Tha duilleagan horseradish agus sreath tana de shalainn air an cur a-mach aig bonn nan cnagain.
4. An uairsin thig sreath de bhalgan-buachair agus còmhdach de na spìosraidhean gu lèir.
5. An dèidh a bhith a 'cur a-mach a h-uile buidheann toraidh còmhla ri spìosraidh agus a' crathadh gach còmhdach le salann, tha am mais air a bhruthadh sìos le làmhan, air a chòmhdach le napcain uinne agus tha luchd air a chuir.
6. Taobh a-staigh beagan làithean, bidh am balgan-buachair a 'socrachadh agus a' leigeil a-mach sùgh, a 'còmhdach gach sreath le sàl.
7. Aon uair san t-seachdain, feumaidh tu sùil a thoirt air na soithichean le balgan-buachair, agus ma nochdas molltair, cuir air falbh e, agus nigh an gas ann an uisge teth agus còmhdaich am balgan-buachair a-rithist.

Innsidh na 5 reasabaidhean a leanas dhut mar as urrainn dhut an valui a shailleadh gu ceart airson a 'gheamhraidh ann an dòigh theth.

Mar a shalann tu balgan-buachair valui ann an dòigh teth (le bhidio)

Bidh an dòigh seo a 'cuideachadh le bhith a' faighinn greim-bìdh luath agus a 'cur na balgan-buachair air a' bhòrd 10 latha às deidh a shailleadh.

• 3 kg den phrìomh toradh;
• 150-180 g salainn;
• 4 bulb;
• 3 ealain. l. freumh horseradish air a ghearradh;
• 4 sgàileanan dill.

Bidh sinn a’ tabhann dhut coimhead air bhidio a sheallas mar a shalann tu balgan-buachair valui ann an dòigh teth:

1. Peel an valui, gearradh dheth na casan agus dòrtadh uisge airson 5-7 uairean gus searbhachd a thoirt air falbh.
2. Boil uisge agus cuir balgan-buachair bog ann.
3. Boil airson 30 mionaid, an-còmhnaidh a 'toirt air falbh an foam bhon uachdar.
4. Thoir air falbh, cuir a-steach colander agus nigh le uisge fuar.
5. Cuir a-steach soitheach mòr, crathadh le salann agus a h-uile spìosraidh (gearradh an oinniún gu leth chearcaill), measgachadh gu math le do làmhan.
6. Cuir air dòigh ann an cnagain sterilichte, cuir luchd bho bhotal uisge plastaig air a’ mhullach agus thoir e chun làr ìseal.

Às deidh beagan làithean, faodaidh tu valuya a làimhseachadh do chàirdean is do charaidean.

Rèit airson sailleadh teth de bhalgan-buachair Valuev airson a 'gheamhraidh ann an cnagain

Mura h-eil baraillean fiodha no ceirmeag aig an taigh agad, tha reasabaidh a sheallas mar a shalainn balgan-buachair valui freagarrach airson cnagain glainne.

• 2 kg den phrìomh toradh;
• 4 Art. uisge;
• Ola glasraich;
• 100 g salann.

Bidh sailleadh balgan-buachair Valuev aig an taigh a’ leantainn a’ phàtrain a leanas:

1. Feumaidh cuirp mheasan a bhith air an glanadh an toiseach bho sprùilleach coille, an uairsin air am bogadh airson 5-8 uairean ann an uisge fuar, air am pasgadh ann an criathar.
2. Thoir an t-uisge a tha air a chomharrachadh anns an ribe a-steach do phaban cruaidh, thoir gu boil agus cuir salainn.
3. Dip am balgan-buachair ann an uisge goileach agus goil airson 20-25 mionaidean thairis air teas ìosal, an-còmhnaidh a 'toirt air falbh an foam.
4. Roinn valui bruite ann an cnagain sterilichte agus dòrtadh 3 tbsp. l. ola glasraich bruite.
5. Leig leis a 'bhalgan-buachair fionnar, ceangail le pàipear parchment, ceangail le tourniquet agus cuir ann an seòmar fionnar.
6. Faodaidh a leithid de bhàn a bhith nas fhaide air adhart airson picilte, agus faodar a chleachdadh cuideachd airson a’ chiad chùrsaichean a chòcaireachd.

Sailleadh luachv le barberry ann an dòigh teth

Tha luach sailleadhv ann an cnagain airson a’ gheamhraidh na dhòigh math air greim-bìdh sgiobalta fhaighinn airson aoighean ris nach robh dùil. Bidh balgan-buachair air an ullachadh le sailleadh teth a 'dol gu math le deochan alcol agus a' cur ris na prìomh shoithichean.

• 3 kg den phrìomh toradh;
• 150-170 g salainn;
• duilleagan currant dubh;
• 1 hl barberry;
• Dill sprigs.

Mar a thèid valui a shailleadh gu ceart ann an cnagain, innsidh sinn tuairisgeul mionaideach air an reasabaidh.

1. Bidh balgan-buachair air an nighe agus air an glanadh, air an dòrtadh le uisge fuar airson 5 uairean. Rè na h-ùine seo, thathar a 'moladh an leaghan atharrachadh 2-3 tursan.
2. An dèidh a bhith a 'biadhadh, bidh na cuirp toraidh air an dòrtadh a-rithist le uisge, a' leigeil leotha a bhith a 'goil thairis air teas meadhanach agus a' goil airson 20 mionaid, a 'toirt air falbh an foam.
3. Tha am broth air a dhraoghadh, tha cead aig na balgan-buachair a dhrèanadh agus fionnar.
4. Sgaoil ann am bobhla mòr, dòrtadh a-mach a h-uile salann agus spìosraidh, measgachadh gu mionaideach le do làmhan.
5. Fàg airson 3-5 uairean, a 'gluasad a' mhàs gu lèir bho àm gu àm gus na criostalan salainn a leaghadh.
6. Chuir iad e ann an cnagain ullaichte fon amhaich, brùth sìos agus cuir iad luchd (faodaidh botal plastaig làn uisge a bhith na luchd).
7. Gabh a-mach gu seòmar fionnar airson stòradh fad-ùine.
8. Às deidh beagan ùine, bu chòir sùgh tòiseachadh a ’seasamh a-mach bhon phìos obrach, a thòisicheas mean air mhean a’ dol thairis air oir a ’phisg. Cuidichidh seo gus an searbhas a tha air fhàgail a thoirt air falbh bho na cuirp toraidh. Grunn thursan san t-seachdain, bu chòir maide fiodha glan a leigeil sìos a-steach don phoit (chun fhìor bhonn) gus am balgan-buachair a neartachadh le ocsaidean.
9. Tha an luchd air atharrachadh gu fear nas aotroime, agus tha sailleadh a’ leantainn. Gu h-iomlan, mairidh am pròiseas 30 latha bhon mhionaid a thèid am balgan-buachair a chuir ann an cnagain.

Valuev saillte teth le garlic agus dill

Tha an reasabaidh a leanas airson a bhith ag ullachadh valuyas saillte airson a 'gheamhraidh ann an dòigh teth a' toirt buannachdan susbainteach airson greimean-bìdh. A 'chiad fhear - às deidh a bhith a' goil, bidh am blas searbh a 'dol à sealladh, a bharrachd air fàileadh mì-thlachdmhor. Is e an dàrna fear gu bheil an ùine buain bhalgan-buachair mòran nas giorra na le picilte fuar.

• 2 kg den phrìomh toradh;
• 120 g salann;
• 10 cloves de garlic;
• clove gucagan Xnumx;
• 1 st. l. dill tioram;
• Duilleagan currant dubh is dearg.

Cha dèan balgan-buachair luach-saillte teth airson a’ gheamhraidh ach feitheamh ri greim-bìdh blasta. Gu litearra ann an 10-12 latha, bidh am biadh balgan-buachair deiseil, agus bidh e comasach dhut do dhaithead làitheil ath-lìonadh agus iomadachadh.

1. Peel an valui, nigh, gearradh dheth na casan agus dòrtadh uisge airson a bhith bog airson 2 latha.
2. Boil am balgan-buachair ann an uisge saillte airson 30 mionaid agus dragh ann an criathar no colander.
3. An dèidh fuarachadh, roinn an toradh ann an sreathan ann an cnagain, a 'crathadh gach ìre le salann agus spìosraidh bhon ribe.
4. Tha an sreath mu dheireadh de bhalgan-buachair air a dhòrtadh le salann agus air a chòmhdach le duilleagan currant dubh is dearg.
5. Còmhdaich le gauze air a’ mhullach agus cuir luchd gus an leig an valui an sùgh a-mach.
6. Cho luath ‘s a bhios am balgan-buachair a’ socrachadh agus an sàl a ’nochdadh, faodaidh tu cuibhreann ùr de chuirp toraidh a chuir ris na cnagain, cuideachd a’ frasadh le salann is spìosraidh.
7. Gabh na cnagain chun an làr ìseal agus stòraich iad aig teòthachd nach eil nas àirde na + 10 ° C.

A 'sailleadh balgan-buachair Valuev airson a' gheamhraidh ann an dòigh teth

Le bhith a 'sailleadh luachv ann an cnagain glainne airson a stòradh airson a' gheamhraidh feumaidh a h-uile neach-aoigheachd na molaidhean gu lèir a leantainn agus beagan foighidinn. Anns a 'chùis seo, gheibh thu greim-bìdh blasda agus cùbhraidh.

• 3 kg den phrìomh toradh;
• 150 g salann;
• Dill sprigs;
• 10 cloves de garlic;
• 7 duilleagan labhrais;
• Ola glasraich.

Mar a thèid balgan-buachair valui a shailleadh gu ceart ann an dòigh theth, seallaidh e tuairisgeul ceum air cheum.

1. Às deidh 2 latha a bhith bog, thèid am balgan-buachair a ghoil ann an uisge saillte airson 30 mionaid, an-còmhnaidh a ’toirt air falbh an foam salach bhon uachdar. Bu chòir uisge gu leòr a bhith ann gus am bi na ulpagan a’ seòladh gu saor ann.
2. Bidh balgan-buachair air an tilgeil air ais air criathar, air an nighe le uisge teth agus air an leigeil le drèanadh gu tur.
3. Tha am prìomh ghrìtheid crìochnaichte air a ghluasad ann an sreathan gu cnagain, mu seach le salann, sprigs dill, garlic gearraichte agus duilleag bàgh.
4. Às deidh dha cnagain làn sterilichte a lìonadh, tha am balgan-buachair air an deagh shàrachadh gus “pòcaidean” èadhair a thoirt air falbh.
5. Thoir a-steach ola glasraich bruite (airson jar 1 liotair de bhalgan-buachair feumaidh tu 3 lòin-bhùird de ola).
6. Dùin le còmhdach plastaig teann agus cuir a-steach don fhrigeradair.

Leigidh an reasabaidh sailleadh seo dhut valui fheuchainn às deidh 20 latha.