Slivovitz

Tha a ’bhuaidh buannachdail air a’ bhodhaig aig ìre bheag de dheoch làidir àrd-inbhe air a dhearbhadh le saidheans. Gu sònraichte, bidh an toradh seo a ’toirt fois do shoithichean fala, a’ leasachadh losgadh geir, agus tha e na bhacadh air tinneas cridhe coronach. Ach airson adhbharan leigheis cleachd alcol nàdarra a-mhàin. Mar eisimpleir, bho chromagan - ris an canar craobh pluma.

Dè a th 'ann?

Is toil le luchd-eòlais deoch làidir a bhith ag ràdh gu bheil dà rìgh ann an rìoghachd nan spioradan aig an aon àm - cognac agus uisge-beatha, ach dìreach aon bhanrigh. Agus is e seo branndaidh pluma Serbia.

Is e deoch làidir a th’ ann an Slivovitsa a tha air a dhèanamh le sùgh pluma air a bhrachadh. Thathas den bheachd gur e deoch nàiseanta a th 'ann an dùthchannan nam Balkan, far a bheil e doirbh co-dhiù aon ghàrradh no gàrradh a lorg gun chromagan. Ach, chan eil branndaidh pluma, no branndaidh pluma (ainmean eile den toradh alcol seo) cho mòr-chòrdte ann am Poblachd nan Seiceach, Slobhagia, a’ Phòlainn, an Ungair, tha iad eòlach air an deoch seo sa Ghearmailt agus ann an dùthchannan eile san t-saoghal.

Tha Slivovitsa na alcol làidir air a thoirt gu buil le bhith a’ grùdaireachd stuthan amh pluma. Tha trì seòrsaichean de bhranndaidh pluma ann. Is e an ìre as laige 45 sa cheud alcol. Tha an tè as làidire (air a dhèanamh le grùdaireachd dùbailte) na dheoch de neart iongantach 75-percent. Tha an dreach dachaigh ris an canar a 'chraobh pluma, a tha anns na Balkans air a bruich anns cha mhòr a h-uile dachaigh, a' ruighinn 52%.

A 'bruidhinn air Slivovice, is e a' chiad rud a dh'fheumar a thoirt a-mach nach e spiorad tincture air plumaichean a tha seo. Agus ged a tha an tincture cuideachd aithnichte agus mòr-chòrdte ann an iomadh sgìre, ach tha e air ullachadh ann an dòigh eadar-dhealaichte, agus canar uachdar ris an ainm.

Faodar branndaidh pluma deiseil ithe dìreach às deidh grùdaireachd, leithid bhodka. Agus faodaidh tu seasamh ann am baraillean daraich, gu math, co-dhiù còig bliadhna (no nas fheàrr - uile 20). Is e an toradh seo toradh a tha coltach ri uisge-beatha uasal: le dath òrail fìnealta, aroma beairteach pluma agus bouquet beairteach de bhlas. Tha iad ag ràdh gu bheil am branndaidh pluma as blasta aois ann am baraillean de dharach Limousin (an aon fhear a thathas a’ cleachdadh gus cognac fìor Frangach a dhèanamh).

Aig amannan chì thu botal le leaghan soilleir, ach leis an sgrìobhadh “plum”. Agus chan eil seo riatanach gu meallta. Taobh a-staigh, is dòcha vodca measan fìor, ach gun a bhith a’ fàs nas sine. Às deidh na h-uile, cha toir eadhon 12 mìosan de nochd dath dath branndaidh uasal don deoch.

Agus ged a tha branndaidh pluma air a thoirt a-mach ann am mòran dhùthchannan Eòrpach, faodar na roghainnean sin uile a ghairm leth-laghail. Ann an 2007, b 'e a-mhàin Serbia a fhuair an teisteanas, a fhuair còir air fìor "branndaidh pluma à Serbia" a dhèanamh. Mar sin, dh'aithris deoch eile mar a thachair don champagne "peutant" agus cognac, a tha air an dèanamh ann an iomadh dùthaich, ach fìor, a rèir an teisteanais, a-mhàin ann an cuid de roinnean den Fhraing.

Togalaichean feumail

Ann an Serbia, tha iad den bheachd gur e plivovits an leigheas airson a h-uile galair, gu sònraichte an fheadhainn a tha bho thùs air nerves. Cuideachd, faodaidh cuibhreannan beaga de bhranndaidh pluma a bhith buannachdail don t-siostam cnàmhaidh - gus cnàmhadh bìdh a neartachadh.

Coltach ri bhodka no alcol eile, tha branndaidh pluma freagarrach airson lotan agus bìdean bhiastagan a dhì-ghalarachadh. Is e an roghainn 52 sa cheud am bunait as fheàrr airson tinctures dachaigh a dhèanamh bho lusan cungaidh-leigheis.

Bidh leasaichean massage a’ cleachdadh an alcol seo gus buaidh acupressure a neartachadh, agus bidh cosmetologists ga chleachdadh airson làimhseachadh acne agus irioslachd craiceann. Tha e feumail an craiceann a ghlanadh le lotion Hypericum air a chuir a-steach airson 7 latha air Slivovitsa (gabh 10 ml de dheoch làidir air feur 100 g). Tha an toradh deiseil air a lagachadh le uisge (2 lòch-bhùird gach cupa uisge blàth). Tha swab cotain bog anns a 'mheasgachadh air fhàgail air raointean duilgheadas a' chraicinn airson 5 mionaidean.

Faodaidh compresses bho bhranndaidh pluma a bhith feumail cuideachd. Mar eisimpleir, gus faochadh a thoirt air pian ann an airtritis no gout. Anns a 'chùis seo, tha an tincture de pluma agus adam root èifeachdach (gabh 250 g de luibhean airson glainne deoch làidir). A 'ciallachadh latha teann mus tèid a chleachdadh.

Bidh daoine a tha a 'fulang le arrhythmia a' faighinn buannachd bho bhith a 'toirt a-steach branndaidh pluma agus sgàinnean gearraichte de chnothan-cnòimhe (bu chòir deoch làidir a bhith a' còmhdach nan sgàinnean gu tur). Às deidh an stuth-leigheis a bhith beò airson 14 latha ann an àite dorcha, gabh 30 tuiteam gach latha.

Tha Slivovitz cuideachd feumail airson làimhseachadh duilgheadasan fiaclaireachd. Bidh pròiseasan sèid anns a 'chuan bheòil a' stad air a bhith a 'toirt buaidh air calendula (gabh 25 ml de fhlùraichean tioram airson 100 g de fhlùraichean tioram), aois airson seachdain ann an àite dorcha. Lùghdaich teaspoon de tincture ann an leth glainne de uisge blàth agus nigh na gomaichean inflamed leis an stuth-leigheis crìochnaichte.

Tha luchd-tairgse làimhseachadh cùbhraidh ag agairt gu bheil branndaidh pluma a’ cuideachadh le faochadh a thoirt do sgìths sùla. Gus seo a dhèanamh, air pailme air a theasachadh drip dà thuit den deoch. An uairsin suathadh do làmhan gu faiceallach agus cuir a-steach gu sùilean dùinte.

Bhon ionnsaigh clisgeadh, trom-inntinn, iomagain gun mhìneachadh cuideachd sàbhail Slivowitz. Gu dearbh, bidh cuid de nerves a 'leigheas le bhith a' coimhead a-steach do ghlainne deoch làidir, ach gu fìrinneach, chan e seo an roghainn as fheàrr. Dreach nas fhallaine den stuth-leigheis - flùraichean lili a 'ghlinne air an dòrtadh air Plumicea. Lìon jar leth-liotair le flùraichean ùra (air 2 / 3) agus dòrtadh (gu mullach) crayfish pluma. Ma thèid a thoirt a-steach airson 2 sheachdain, gabh às deidh biadh le 10 Drops gach 50 ml uisge.

Agus tha iad ag ràdh gu bheil branndaidh pluma gu foirfe a’ toirt air falbh lorgan de pheant ola agus a’ glanadh glainne airson deàrrsadh. Is dòcha fìor. Ach is dòcha gu bheil glè bheag de dhaoine deònach “eadar-theangachadh” deoch bhlasta ann an dòigh cho neo-thruacanta.

Togalaichean cunnartach

Is e deoch làidir làidir a th 'ann an Slivovitsa, mar sin, bu chòir a bhith air a òl ann an dòsan beaga agus gu ciallach. Tha cus ùidh san t-seòrsa deoch làidir seo làn de ghalaran ae, eas-òrdugh nan dubhagan. Daoine le gastritis no ulcers stamagach, tha an toradh seo air a thoirmeasg gu teann, a bharrachd air a bhith trom le leanabh, màthraichean altramais agus clann. Chan urrainn dhut branndaidh pluma a chleachdadh air cùl cungaidhean-leigheis, gu sònraichte antidepressants.

Mar a chòcaicheas tu aig an taigh

Tha na gourmets sin den bheachd nach eil a h-uile pluma freagarrach airson branndaidh pluma a dhèanamh. Bidh riochdairean eòlach de bhranndaidh dachaigh a’ comhairleachadh a bhith a’ toirt toradh den mheasgachadh Ungairis agus a-mhàin bho chraobhan a tha nas sine na 20 bliadhna. A bharrachd air an sin, chan urrainnear measan a thathar an dùil airson coipeadh a spìonadh às na craobhan - dìreach air an cruinneachadh, agus ma thèid an ceannach sa mhargaidh, dìreach sampallan a tha ro aibidh. Is e dìreach measan a tha gu math aibidh agus sùbailte a tha freagarrach airson coipeadh. Bidh tùs agus ìre aibidh a’ toirt buaidh air co-dhèanamh ceimigeach nam measan, a bheir buaidh air blas an deoch chrìochnaichte.

Airson branndaidh pluma fìor, chan eil ach plumaichean agus uisge air an cleachdadh (8 l de uisge gach 11 kg de mheasan). Ged as t-samhradh fliuch, chan eil measan aibidh cho milis ‘s a bu chòir dhaibh a bhith, ach tha seo dona airson coipeadh. Mar sin, gus coipeadh a leasachadh, bidh cuid a’ cur siùcar ri plumaichean searbhagach. Ach tha gourmets a-rithist a’ toirt rabhadh: tionndaidh siùcar branndaidh pluma uasal gu bhith na ghealach banal.

A thaobh measan, faodar an toirt le agus às aonais clachan. Bheir clachan pluma sa phròiseas coipeadh blas uasal don deoch agus beagan fàileadh almoin.

Ìrean de bhith a 'dèanamh deoch dachaigh

1. Crùisg measan aibidh bho shalachar is sìol (roghainneil), bleith gu staid gruel.
2. Cuir a-mach am puree pluma chun an t-soithich coipeadh, cuir beagan uisge ris agus, ma tha an toradh ro ghoirt, cuir beagan siùcair ris (cuir 100 g, a 'sgrùdadh a' mhìlseachd). Còmhdaich amhaich soitheach le gauze.
3. Fàg an soitheach leis a 'mheasgachadh drain airson 4 seachdainean ann an àite blàth, air a dhìon bho sholas dìreach agus dreach. Seas gus am bi builgeanan air an cruthachadh. Sguir am measgachadh bho bhith a’ leum – tha an t-àm ann gluasad air adhart chun ath ìre.
4. Strain an leaghan tron ​​​​ghealach. Nì an dàrna grùdaireachd an deoch nas làidire agus glanaidh e e bho olaichean fusel.
5. Air a sgaradh gu 45 sa cheud pluma dachaigh air a chuir ann am baraille daraich agus air a chumail airson 5 bliadhna eile. Ged as urrainn dhut sa bhad chun bhòrd.

Mar a chleachdas

Faodar branndaidh pluma deiseil a chleachdadh ann an diofar dhòighean. Is toil le aon deoch fuarach, cuid eile mar branndaidh pluma aig teòthachd an t-seòmair. Agus mus do chleachd na Seiceach raki teasachadh. Deoch deoch à glainneachan beaga no glainneachan uisge-beatha. Ann an dùthchannan nam Balkan, tha branndaidh pluma gu traidiseanta air a chleachdadh mar aperitif no digestif. Chan eil a 'chiad chuibhreann a' bìdeadh - gus am blas agus an t-àile a mhealtainn. Chan eil e àbhaisteach cuideachd a mheasgachadh le sùgh no deochan eile nach eil deoch làidir ann an dùthaich dachaigh Slivovitsa. Mar thoradh air a 'mheasgachadh seo, tha blas meitabileach air a' bhranndaidh pluma.

A dh 'aindeoin an ìre àrd, tha craobh pluma air an deoch gu furasta, chan urrainn dhut a bhith fo eagal an amhaich a losgadh. Chan eil an deoch ag adhbhrachadh hangover trom. Às deidh cus feum an àite cinn-cinn traidiseanta, nausea agus laigse, tha coltas gu bheil an hangover “pluma” na eas-òrdugh co-òrdanachaidh.

Tha iad ag ràdh gun deach a 'chiad slivovitz ullachadh airson Count Dracula. Ged a tha mòran den bheachd nach eil an dreach seo nas motha na uirsgeul brèagha. Thathas a’ gabhail ris gu h-oifigeil gun do nochd slivovitz anns na Balkans timcheall air an XNUMXmh linn le taing dha luchd-tuatha a fhuair a-mach gu bheil plumaichean fermented a’ dèanamh gealach sàr-mhath. Aig aon àm, b 'e cho mòr' sa bha branndaidh pluma an adhbhar gun deach an deoch seo a thoirmeasg ann an Serbia. Ach cha b’ fhada gus an robh ceartas an sàs agus an-diugh ’s e toradh nàiseanta a th’ ann – uaill nan Serbaich. Aig amannan, bidh connspaidean mu cò dha-rìribh a tha am branndaidh pluma air a thòiseachadh le Seiceach agus Slòcais. Bidh eadhon fèill shaor-làithean aig na Seiceach mar urram don deoch seo. Agus thàinig na Pòlaichean suas leis an Lontska slivovitz aca fhèin agus tha iad ga fhaicinn mar chomharra-tìre cudromach den sgìre. Ge bith dè a chanas tu, is e branndaidh pluma gu dearbh banrigh nan spioradan.