Gheibhear Tofu le bhith a’ teasachadh bainne soith le coagulants: bidh am bainne a’ daingneachadh agus tha tofu air a chruthachadh. A rèir an teicneòlas toraidh agus na seòrsaichean coagulants, faodaidh inneach eadar-dhealaichte a bhith aig tofu. Sìnis tofu cruaidh: Daingnich, garbh ann an inneach ach rèidh às deidh a bhith air a bhruich, tha tofu Sìneach air a reic ann am fuasgladh uisgeach. Faodaidh e a bhith marinated, reòta, pan-friochte agus grilled. Mar as trice air a reic ann an cartain. Tofu sìoda: Gu tur rèidh, silidh agus tairgse, foirfe airson saladan, brot, purees agus sàsaichean. Faodaidh e cuideachd a bhith air a bhruich agus air a frioladh. Bithear a’ reic tofu silky ann am bogsaichean. Nuair a tha e dùinte, faodar a stòradh airson ùine mhòr aig teòthachd an t-seòmair, agus nuair a thèid fhosgladh - dìreach 1-2 latha san fhrigeradair. Tofu bakte marinated: Ann an stòran bìdh slàinte agus margaidhean Àisianach, faodaidh tu diofar sheòrsaichean tofu bèicearachd marinated a cheannach. Tha e air a dhèanamh à tofu cruaidh Sìonach le bhith a' cleachdadh spìosraidh agus blasad: sìol sesame, peunuts, sauce barbecue, msaa. Tha an seòrsa tofu seo a' blasad mar fheòil. Mus bruich thu, tha e math a bhith air a bogadh ann am beagan ola sesame no cnò-chnò, an uairsin nochdaidh e blas agus fàileadh nas fheàrr. Tha tofu bakte marinated foirfe airson soithichean pasta Àisianach, dumplings glasraich agus rolagan. tofu reòta: Tha inneach spongach agus blas gu math sònraichte aig tofu reòta Iapanach. Tha e glè dhuilich a bhith a 'tuiteam ann an gaol leis a' mheasgachadh seo de tofu aig a 'chiad sealladh. Ma tha feum air, tha e nas fheàrr an tofu a reothadh leat fhèin ann am marinade le blasan. Tha e nas fheàrr gun a bhith a 'frioladh tofu reòta gu domhainn, oir tha e a' gabhail a-steach ola gu math agus a 'tionndadh gu bhith gu math geir. Agus chan eil e a 'dèanamh puree idir. Bidh tofu agus toraidhean soy eile gu tric air an cleachdadh ann am burgairean glasraich agus coin teth. Tha clann dìreach dèidheil orra. A 'ceannach agus a' stòradh Tofu Tha ùrachadh an tofu a cheart cho cudromach ri fionnas a’ bhainne. Nuair a bhios tu a ’ceannach, bi cinnteach gun toir thu sùil air a’ cheann-latha toraidh, cùm am pasgan fosgailte a-mhàin san fhrigeradair. Bu chòir tofu Sìneach a bhith air a stòradh ann am beagan uisge agus bi cinnteach gun atharraich thu an t-uisge a h-uile latha. Tha aroma milis tlachdmhor agus blas cnòcach tlàth air tofu ùr. Ma tha fàileadh searbh air an tofu, chan eil e ùr tuilleadh agus bu chòir a thilgeil air falbh. A 'toirt air falbh cus taiseachd Tiormaich an tofu mus bruich thu. Gus seo a dhèanamh, cuir beagan tuàllan pàipeir air bòrd gearraidh, gearraich an tofu ann an sligean farsaing, cuir air na tuàllan, agus tiormaich. Tha an dòigh seo air leth freagarrach airson tofu tairgse, sìoda. Agus ma tha thu gu bhith a’ frioladh tofu Sìneach, airson a thiormachadh, feumaidh tu na leanas a dhèanamh: còmhdaich an tofu le tuáille pàipeir, cuir rudeigin trom air a’ mhullach, leithid canastair tofu à tiona, agus, ga chumail, dragh an leaghan teicheadh a-steach don sinc. Tofu ro-làimh Bidh mòran reasabaidhean ag iarraidh tofu a tha gu math domhainn. Bidh an càise, air a frioladh ann an ola, a’ faighinn dath òrail tarraingeach agus inneach inntinneach. An dèidh ròstadh, faodar an càise a phiocadh no a bhruich air broiler, agus an uairsin a chur ri saladan no steibh glasraich. Is e dòigh eile air do tofu a dhaingneachadh na pìosan tofu a chuir ann am poit uisge goileach airson 5 mionaidean. Anns gach suidheachadh, bidh na pròtanan a 'tiormachadh, agus chan eil an càise a' tuiteam às a chèile nuair a bhios iad a 'còcaireachd. Stòr: eatright.org Eadar-theangachadh: Lakshmi
2022-11-11