Anns na seann Innseachan, bhathas den bheachd gur e pònairean mung “aon de na biadhan as ion-mhiannaichte” agus bha iad air an cleachdadh gu farsaing mar leigheas Ayurvedic. Tha e duilich smaoineachadh air biadh Innseanach às aonais pònairean mung. An-diugh tha mung bean air a chleachdadh gu gnìomhach airson a bhith a’ dèanamh stuthan pròtain agus brot à tiona. Ach, gu dearbh, tha e nas fheàrr pònairean amh a cheannach agus diofar shoithichean blasda a chòcaireachd thu fhèin. Is e 40 mionaid an ùine còcaireachd airson bean mung, chan fheumar a bogadh ro-làimh.
Seo na dh'fheumas tu a bhith eòlach air Masha: 1) Tha mòran de bheathachadh ann am pònairean mung: manganese, potasium, magnesium, searbhag folic, copar, sinc agus diofar bhiotamain.
2) Tha Mung Bean na bhiadh air leth sàsachail air sgàth cho àrd sa tha e de phròtainean, stalc resistant (fallain) agus snàithleach daithead.
3) Tha mung air a reic mar phùdar, pònairean amh slàn, sligean (ris an canar dal anns na h-Innseachan), nòtaichean bean agus sprouts. Tha sprouts bean mung nan deagh ghrìtheid airson ceapairean agus saladan.
4) Faodar sìol mung bean ithe amh, is e toradh math a tha seo dha vegans. Faodaidh iad cuideachd a bhith air an talamh agus air an cleachdadh mar mhin.
5) Mar thoradh air an ìre àrd de bheathachadh a th’ ann, thathas den bheachd gu bheil mung bean na thoradh air leth feumail airson casg agus làimhseachadh grunn ghalaran, a’ toirt a-steach atharrachaidhean co-cheangailte ri aois, tinneas cridhe, aillse, tinneas an t-siùcair agus reamhrachd. Bidh bean mung cuideachd a’ dèiligeadh ri sèid sam bith sa bhodhaig.
6) Tha luchd-saidheans a 'toirt fa-near, am measg stuthan lusan, gu bheil mung bean air a chomharrachadh gu sònraichte leis an t-susbaint àrd de phrotainnean agus de bheathachadh, agus mar sin tha iad a' moladh aire a thoirt don toradh seo agus a thoirt a-steach don daithead agad.
7) Tha Journal of Chemistry Central ag ràdh gu bheil “bean mung na antioxidant nàdarra sàr-mhath, le buaidhean antimicrobial agus anti-inflammatory, a’ lughdachadh cuideam fala, a ’casg tinneas an t-siùcair agus aillse, agus a’ gnàthachadh metabolism. ”
Susbaint beathachaidh ann am beans mung. Ann an 1 cupa de phònairean mung bruich tha: - 212 calaraidhean - 14 g pròtain - 15 g fiber - 1 g geir - 4 g siùcar - 321 micrograms searbhag folic (100%) - 97 mg magnesium (36%), - 0,33 mg de thiamine - bhiotamain B1 (36%), - 0,6 mg de manganese (33%), - 7 mg de sinc (24%), - 0,8 mg de searbhag pantothenic - vitimín B5 (8%), - 0,13, 6 mg de bhiotamain B11 (55%), - 5 mg de calcium (XNUMX%).
Ann an cupa de sprouts bean mung tha 31 calaraidhean, 3 g de phròtain agus 2 g de fiber.
: draxe.com : Lakshmi