Clàr-innse
An-diugh, bidh sinn a ’faighinn mòran fiosrachaidh mu gheir fallain agus mì-fhallain, paidhrichean bìdh, agus dosages agus amannan a thathar a’ moladh gus an ithe airson na buannachdan slàinte as motha.
A rèir fiosrachadh a thathar a ’gabhail ris san fharsaingeachd an-diugh, tha searbhagan geir neo-bhàthte nan stiùirichean aithnichte am measg geir a thaobh susbaint stuthan feumail.
Tha seo inntinneach:
- Tha an àireamh de dh'Ameireaganaich reamhar air dùblachadh thar an 20 bliadhna a dh ’fhalbh, aig an aon àm ri toiseach an“ ar-a-mach geir ìosal ”anns na Stàitean Aonaichte!
- Às deidh bliadhnaichean de bhith ag amharc air beathaichean, tha luchd-saidheans air a thighinn chun cho-dhùnadh gu bheil dìth geir anns an daithead a ’leantainn gu lùghdachadh ann an dùil-beatha.
Biadhan leis an t-susbaint geir neo-bhàthte as àirde:
Comharraich meud tuairmseach ann an 100 g den toradh
Feartan coitcheann geir neo-bhàthte
Tha geir neo-bhàthte nam buidheann de bheathachadh a tha riatanach airson a bhith a ’togail cheallan anns a’ bhodhaig againn agus a ’riaghladh phròiseasan metabolach.
Tha geir neo-bhàthte sa chiad àite am measg luchd-leantainn ithe fallain. Nam measg tha searbhagan geir monounsaturated agus polyunsaturated.
Tha an eadar-dhealachadh eadar geir neo-bhàthte agus seòrsan eile de gheir anns an fhoirmle cheimigeach aca. Tha aon cheangal dùbailte aig a ’chiad bhuidheann de dh’ aigéid geir neo-bhàthte san structar aige, agus tha dhà no barrachd aig an dàrna fear.
Is e na buill as ainmeil den teaghlach searbhagach geir neo-bhàthte na geir omega-3, omega-6, agus omega-9. Is e an fheadhainn as ainmeile searbhagan arachidonic, linoleic, myristoleic, oleic agus palmitoleic.
Mar as trice tha structar leaghaidh aig geir neo-bhàthte. Is e an aon rud ola cnò-chnò.
Mar as trice canar olan glasraich mar bhiadhan le geir neo-bhàthte. Ach na dìochuimhnich mu ola èisg, beagan de bhàrr, far a bheil geir neo-bhàthte còmhla ri feadhainn shàthaichte.
Ann am biadhan planntrais, mar riaghailt, bidh searbhagan geir polyunsaturated air an cur còmhla ri feadhainn monounsaturated. Ann am bathar bheathaichean, mar as trice bidh geir neo-shàthaichte air a chur còmhla ri geir shàthaichte.
Is e prìomh obair geir neo-bhàthte pàirt a ghabhail ann am metabolism geir. Anns a ’chùis seo, bidh briseadh sìos cholesterol san fhuil a’ tachairt. Tha geir neo-bhàthte air an deagh ghlacadh leis a ’bhodhaig. Tha neo-làthaireachd no dìth geir den t-seòrsa seo a ’leantainn gu aimhreit san eanchainn, crìonadh ann an staid a’ chraicinn.
Riatanas geir neo-bhàthte làitheil
Airson gnìomhachd àbhaisteach bodhaig duine fallain a tha a ’stiùireadh dòigh-beatha gnìomhach, feumaidh tu suas ri 20% de gheir neo-bhàthte ithe bho shusbaint calorie iomlan an daithead.
Nuair a thaghas tu biadh ann am mòr-bhùthan, faodar fiosrachadh mu shusbaint geir an toraidh a leughadh air a ’phacaid.
Carson a tha e cudromach an ìre cheart de gheir ithe?
- tha an eanchainn againn 60% geir;
- tha geir neo-bhàthte nam pàirt de memblan cealla;
- bidh ar cridhe a ’faighinn timcheall air 60% de a lùth mar thoradh air giollachd geir;
- tha feum air geir leis an t-siostam nearbhach. Bidh iad a ’còmhdach na truaighean neòil agus tha iad an sàs ann an sgaoileadh impulses nerve;
- tha searbhagan geir riatanach airson na sgamhain: tha iad nam pàirt den membran sgamhain, gabh pàirt anns a ’phròiseas anail;
- bidh geir a ’slaodadh sìos dusgadh, a’ brosnachadh sùghadh nas coileanta de bheathachadh, nan stòran lùth sàr-mhath agus gad chumail a ’faireachdainn làn airson ùine mhòr;
- tha geir riatanach airson lèirsinn.
Agus cuideachd, bidh an ìre geir a ’dìon na h-organan a-staigh bho mhilleadh. Tha pàirt cudromach aig cuid de dh ’aigéid shailleil ann a bhith a’ cumail ar siostam dìon àrd.
Tha an fheum air geir neo-bhàthte a ’meudachadh:
- aig toiseach an t-seusain fhuar;
- le luchdan àrda air a ’bhodhaig rè spòrs;
- nuair a bhios tu ag obair le saothair chruaidh corporra;
- airson boireannaich a tha a ’giùlan leanabh agus an uairsin a’ toirt a broilleach dha;
- rè fàs gnìomhach ann an clann is deugairean;
- le galar vascùrach (atherosclerosis);
- nuair a bhios tu a ’dèanamh obair tar-chuir organ;
- rè làimhseachadh ghalaran craicinn, diabetes mellitus.
Tha an fheum airson geir neo-bhàthte a ’lùghdachadh:
- le taisbeanaidhean de ath-bhualadh mothachaidh air a ’chraiceann;
- le pian cridhe agus stamag;
- às aonais gnìomh corporra air a ’bhodhaig;
- ann an daoine aig aois adhartach.
Dìlseachd geir neo-bhàthte
Thathas den bheachd gu bheil geir neo-shàthaichte furasta a chnàmh. Ach air chùmhnant nach eil sùghaidh na bodhaig ro mhòr. Gus gabhail ri geir neo-shàthaichte a leasachadh, is fhiach roghainn a thoirt do thoraidhean bìdh a tha air am bruich gun làimhseachadh teas (salad, mar eisimpleir). No soithichean bruite - gràn, brot. Is e bunait daithead làn-chuimseach measan, glasraich, gràinean, saladan le ola ollaidh, ciad chùrsaichean.
Tha co-chothromachadh geir an urra ri dè an ìre leaghaidh a th’ aca. Chan eil geir le ìre leaghaidh àrd cho furasta a chnàmh. Tha am pròiseas airson geir a bhriseadh sìos cuideachd an urra ri staid an t-siostam cladhach agus an dòigh air cuid de thoraidhean ullachadh.
Na feartan buannachdail aig geir neo-bhàthte agus a ’bhuaidh aca air a’ bhodhaig
Le bhith a ’comasachadh a’ phròiseas metabolach, bidh searbhagan geir neo-bhàthte a ’coileanadh gnìomh deatamach anns a’ bhodhaig. Tha smachd aca air obair cholesterol “math”, às aonais sin tha e do-dhèanta làn obrachadh de shoithichean fala.
A bharrachd air an sin, bidh searbhagan geir neo-bhàthte a ’cur ri bhith a’ cur às do cholesterol “dona” le droch structar, a bheir buaidh millteach air bodhaig an duine. Bidh seo a ’leasachadh slàinte an t-siostam cardiovascular gu lèir.
Cuideachd, bidh cleachdadh àbhaisteach geir neo-bhàthte a ’cumail smachd air an eanchainn, a’ neartachadh fèith a ’chridhe, a’ dìreadh aire, a ’leasachadh cuimhne, agus a’ cuideachadh le bhith a ’neartachadh an t-siostam dìon.
Bidh daithead cothromach le susbaint geir as fheàrr a ’leasachadh mood agus a’ dèanamh trom-inntinn nas fhasa dèiligeadh ris!
Eadar-obrachadh le eileamaidean eile
Tha bhiotamain de bhuidhnean A, B, D, E, K, F air an glacadh a-steach don bhodhaig a-mhàin nuair a thèid an cur còmhla gu co-chòrdail ri geir.
Tha cus de charbohydrates sa bhodhaig a ’dèanamh duilgheadas ann a bhith a’ briseadh sìos geir neo-bhàthte.
Soidhnichean de dhìth geir neo-bhàthte anns a ’bhodhaig
- mì-ghnàthachadh an t-siostam nearbhach;
- crìonadh a ’chraicinn, itch;
- falt is ìnean brùideil;
- milleadh cuimhne agus aire;
- galaran fèin-dìon;
- aimhreit den t-siostam cardiovascular;
- cholesterol fuil àrd;
- eas-òrdugh metabolach.
Soidhnichean de chòrr de gheir neo-bhàthte anns a ’bhodhaig
- buannachd cuideam;
- dragh sruthadh fala;
- pian stamag, losgadh cridhe;
- sgrìoban craiceann aileirgeach.
Factaran a ’toirt buaidh air susbaint geir neo-bhàthte sa bhodhaig
Chan urrainnear geir neo-bhàthte a dhèanamh leotha fhèin ann am bodhaig an duine. Agus bidh iad a ’dol a-steach don bhodhaig againn a-mhàin le biadh.
Beachdan feumail
Gus slàinte agus ath-thagradh lèirsinneach a chumail suas, feuch ri geir neo-bhàthte ithe gun làimhseachadh teas (ma tha sin comasach, gu dearbh!) Leis gu bheil cus teasachadh geir a ’leantainn gu cruinneachadh stuthan cronail a dh’ fhaodadh a bhith nas miosa chan e a-mhàin am figear, ach cuideachd slàinte san fharsaingeachd.
Tha luchd-beathachaidh air a thighinn chun cho-dhùnadh nach eil biadh friogais cho cronail don bhodhaig nuair a thèid am bruich le ola ollaidh!
Saill neo-bhàthte agus cus cuideam
Tha an t-sabaid an aghaidh cus cuideim a ’leantainn air adhart a’ faighinn gluasad. Tha duilleagan an eadar-lìn gu litearra làn mholaidhean air mar a gheibh thu thairis air an duilgheadas seo ann an ùine ghoirid. Gu tric, bidh luchd-daithead neo-chlèireach a ’comhairleachadh biadh le geir ìosal no a’ tabhann daithead gu tur gun geir.
O chionn ghoirid, ge-tà, tha luchd-saidheans air pàtran neònach aithneachadh. Chan eil e neo-chumanta gum bi àrdachadh cuideam a ’tachairt mar thoradh air a bhith a’ cleachdadh prògraman riaghlaidh cuideam geir ìosal. “Ciamar a tha seo comasach?” - tha thu a ’faighneachd. Tha e coltach gu bheil seo a ’tachairt! ..
Gu tric bidh a bhith a ’seachnadh biadh a tha beairteach ann an geir an cois àrdachadh anns an ìre siùcair a tha san daithead, a bharrachd air a bhith a’ caitheamh mòran de charbohydrates sìmplidh. Bidh na stuthan sin, ma tha sin riatanach, air an cruth-atharrachadh leis a ’bhodhaig gu geir.
Bidh caitheamh àbhaisteach de gheir fallain a ’toirt lùth don bhodhaig, a thèid a chaitheamh gu gnìomhach rè call cuideam!
Saill neo-bhàthte airson bòidhchead agus slàinte
Tha iasg cha mhòr an-còmhnaidh air a ghabhail a-steach ann an clàr nam prògraman daithead as fheàrr. Às deidh na h-uile, tha soithichean èisg nan stòr sgamhain sàr-mhath airson a bhith a ’gabhail a-steach geir neo-bhàthte. Gu sònraichte beairteach ann an searbhagan geir neo-bhàthte tha iasg mara de sheòrsan geir (sardine, sgadan, trosg, bradan…)
Ma tha tòrr geir neo-bhàthte anns a ’bhodhaig, an uairsin bidh an craiceann a’ coimhead fallain, cha bhith e a ’brùthadh dheth, tha am falt a’ coimhead gleansach, agus cha bhith na h-ìnean a ’briseadh.
Is e dòigh-beatha gnìomhach agus daithead cothromach le làthaireachd gu leòr de gheir neo-bhàthte an roghainn as fheàrr dhaibhsan a tha airson òigridh is slàinte a chumail suas!