Clàr-innse
Glasraich duilleach uaine - chan e an toradh as mòr-chòrdte air bòrd ar saoranaich. Mar as trice, bidh an greenery ag obair mar sgeadachadh de mhias le feòil fuar no mar thàthchuid ann an saladan.
Aig an aon àm, tha an toradh seo na phàirt chudromach de dhaithead fallain mar thoradh air susbaint àrd de bhiotamain agus antioxidants, calorie ìosal agus furasta a chnàmh.
Tha vitamain A agus C, beta-carotene, calcium, searbhag folic, àrd ann am fiber agus phytonutrients ann an uaine salad.
Bidh na stuthan sònraichte gnìomhach bith-eòlach seo a ’cur casg air eadhon galairean leithid tinneas cridhe agus aillse.
Vitamins
Is e am fear as beairtiche de bhiotamain C. Leasan Romaine. Tha timcheall air 24 mg gu 100 g ann.
Faodaidh an susbaint as àirde de bhiotamain A agus beta-carotene measgachadh de sheòrsan de shaileadan le duilleagan dearga.
Spionach, radiccio agus broth uisge nan stòr math de bhiotamain K, a chuidicheas le bhith a ’neartachadh cnàmhan.
Bidh broth uisge feumail, air a chuir ann an teacup àbhaisteach, a ’toirt seachad an dòs làitheil den bhiotamain seo. Agus anns an aon uiread de spinach tha 170 sa cheud den luach làitheil!
The Romaine lettu tha fiber agus searbhag folic ann a tha a ’dìon an t-siostam cardiovascular.
Bidh searbhag fòlach a ’lughdachadh cunnart stròc, agus bidh fiber a’ lughdachadh cholesterol “dona”.
Bidh dà lòchran de lettuis a ’solarachadh timcheall air 40 sa cheud de riatanas làitheil inbheach ann an searbhag folic.
Mèinnearan
Magnesium, a tha tòrr a-steach spinach agus arugula, a ’cuideachadh le bhith a’ gnàthachadh metabolism insulin sa bhodhaig agus a ’lughdachadh cunnart a bhith a’ leasachadh tinneas an t-siùcair seòrsa II.
Co-dhiù, tha clàr-innse glycemic glè ìosal aig a h-uile glasraich duille. Tha seo a ’ciallachadh gum faod daoine le tinneas an t-siùcair mar-thà an ithe gun chrìochan.
A bharrachd air an sin, tha nitrates ann an spinach, a chuidicheas fèithean nas èifeachdaiche ocsaidean a chleachdadh agus obair nas cinneasaiche.
Antioxidants
Spinach, duilleag plain agus saladan dearga tha beta-carotene, vitimín a, lutein agus zeaxanthin ann, a chuidicheas le bhith a ’cumail suas sealladh fallain. Bidh iad a ’lughdachadh a’ chunnart a bhith a ’leasachadh crìonadh macular co-cheangailte ri aois agus cataracts.
A bharrachd air an sin, tha na antioxidants a ’lughdachadh a’ chunnart a bhith a ’leasachadh seòrsan sònraichte de aillse. Mar eisimpleir, salad broth uisge tha susbaint isothiocyanate ann, a tha comasach air gnìomhachd fàs cheallan aillse a lughdachadh. Tha tàthchuid sònraichte eile - quercetin - le gnìomh anti-inflammatory.
Calorie ìosal
Tha glasraich salad glè ìosal ann an calaraidhean. Ann an dòrlach beag de dhuilleagan picil chan eil ach timcheall air seachd calaraidhean.
Tha iad math dha daoine a tha fo chùram mun fhigear aca, ach nach eil airson a bhith acrach. Bidh cuibhreann mòr de shailead airson ùine mhòr ag adhbhrachadh faireachdainn de satiety mar thoradh air an t-susbaint àrd de fiber, ach tha e gu tur sàbhailte airson a ’mheadhan.
Sàbhailteachd salad
- Ssalad tore air leth bho fheòil amh no cearcan.
- Cuir an salad anns a ’frids airson raca glasraich fionnar. Tha an teòthachd as fheàrr airson lettu mu dheidhinn ceithir ceuman Celsius. Pacadh as fheàrr - polyethylene no treidhe plastaig, gun a bhith a ’toirt ùine dha na duilleagan tiormachadh.
- Nigh do làmhan an-còmhnaidh mus ullaich thu salad.
- Soak an salad airson deich mionaidean ann an uisge fionnar - cuidichidh seo le bhith a ’toirt air falbh gràineanan talmhainn agus duslach.
- Dèan cinnteach gun cuir thu Pat air an lettuis air a nighe le clò no tuáille pàipeir. Cumaidh seo a blas agus inneach anns a ’mhias chrìochnaichte.
Molaidhean salad
- Feuch diofar sheòrsan de lettuis. Tha gach fear dhiubh blasta is fallain na dhòigh fhèin.
Chan e salad a-mhàin glasraich picil ann am bobhla. Tha e comasach na rolagan daithead a dhèanamh, an cur ri ceapairean agus an cleachdadh mar mhias taobh air leth.
- Feuch ri nas lugha de shalainn, sauce, ola agus dreasan salad eile a chleachdadh. Le bhith gan cleachdadh bidh duilleagan lettuis a ’fàs bog agus a’ call an rùsg agus am blas. An dreasa foirfe airson saladan - beagan ola ollaidh agus sùgh lemon.
An rud as cudromaiche
Na dèan dì-meas air an t-salad - tha tòrr bhiotamain agus mèinnirean ann. Agus dhaibhsan a tha a ’feuchainn ri beagan notaichean a bharrachd a leigeil ma sgaoil - chan eil na glasraich uaine nan cunnart idir, oir tha iad beairteach ann am freumhag agus tha calaraidhean ìosal annta.
Barrachd mu na buannachdan a tha an cois glasraich uaine san t-sealladh gu h-ìosal:
