Clàr-innse
Air sgeilpichean stòr, tha na 2 thoraidhean sin, mar as trice ri taobh a chèile. Sin dìreach prìs an t-siùcair dhonn aig amannan nas àirde. Bha, agus ann am bèicearachd, mhothaich daoine gu bheil an siùcar donn a’ toirt blas nas beairtiche agus nas inntinniche.
Ach na leig leinn fòcas a chuir air blas, agus air cho feumail sa tha siùcar donn. Ma tha e dha-rìribh siùcar donn nas fhallaine na geal?
A bheil siùcar donn nas fhallaine?
Is e siùcar geal siùcar ath-leasaichte. Is e Brown an siùcar, mar sin a bhruidhinn, “bun-sgoil”, gun phròiseas. Is e siùcar cane an siùcar donn a tha air sgeilpichean mòr-bhùthan. Agus dòigh air choreigin, chan eilear a ’moladh an gliocas gnàthach gu bheil biadh ath-leasaichte dona agus nàdarra airson làimhseachadh - tòrr nas fheumail. Bheir siùcar donn beagan luach dha.
Cuideachd, tha a bhuannachd thairis air siùcar geal a ’faighinn taic bho ghrunn mhèinnirean - calcium, iarann, potasium, magnesium, fosfar, sodium, sinc a tha ann an siùcar donn nas motha. Barrachd agus vitamain de bhuidheann B.
No a bheil iad mar an ceudna?
Ach, rinn dotairean sgrùdadh air co-dhèanamh siùcar cane geal is donn ath-leasaichte agus thàinig iad chun cho-dhùnadh nach eil susbaint caloric nan toraidhean sin cha mhòr eadar-dhealaichte.
Ann an siùcar donn agus siùcar geal tha timcheall air an aon àireamh de chalaraidhean gach seirbheis. Tha teaspoon de shiùcar donn 17 calaraidh, tha teaspoon de shiùcar geal le 16 calaraidhean. Mar sin ma tha thu a ’coimhead airson dòigh gus an ìre caloric iomlan a lughdachadh, cha toir buannachd siùcar geal, gu follaiseach, buannachd sam bith dhut.
Nuair a tha donn an aon rud ri geal
Aig amannan bidh an dath donn air a choileanadh le dathan agus saothrachadh intricacies, agus fon t-seòrsa donn, bidh thu a ’ceannach an siùcar ath-leasaichte as cumanta, dìreach dath eadar-dhealaichte.
Bidh an siùcar donn nàdarra a ’faighinn a dath, blas agus fàileadh mar thoradh air an siorup siùcair - molasses. Ann an 1 lobh-bhùird de molasses tha dòs drùidhteach de potasium daithead, agus glè bheag de chalcium, magnesium, agus vitamain B. Mar sin leugh an fhiosrachadh air a ’phacaid. Dèan cinnteach gur e am facal “neo-mhìnichte” a th ’air an leubail.
Mar sin an fhiach e barrachd a phàigheadh?
Ma smaoinicheas tu mu na buannachdan don bhodhaig, mar as trice chan eil feum air pàigheadh airson siùcar. Anns an t-seagh gum bu chòir a thrèigsinn gu tur.
Ma nì sinn measadh air blasachd an dà shiùcair sin, tha na fìor eadar-dhealachaidhean eatarra air an lughdachadh gu blas sònraichte gach fear dhiubh agus a ’bhuaidh aca air bathar agus deochan bèice. Agus, gu dearbh, tha am blas nas fheàrr airson donn agus tha e nas beairtiche ann an co-dhèanamh vitimain.