Tha na cònaichean uaine sin, a bhuineas dha na h-Eileanan Canary, teagmhach mu na stòran: am bu chòir dhaibh airgead a chosg air a ’phlannt neo-àbhaisteach seo no nach bu chòir? Dè a ’phàirt airson còcaireachd, dè thachras, agus a bheil iad feumail idir? Nas fhiach, is fheàrr le gourmets air feadh an t-saoghail artichokes - “rìgh” biadh na Frainge.
Mu thùs a ’phlannt seo, tha uirsgeul ann an artichoke thionndaidh Zeus ban-dia ceannairceach Dinar. A dh ’aindeoin an leithid de dhreach romansach, bidh e a’ fàs agus ag ithe artichoke airson còrr air 5 mìle bliadhna.
A ’cur luach air na h-artichokes san t-Seann Ròimh agus sa Ghrèig. Anns na dùthchannan sin, bha an lus air a mheas mar aphrodisiac cumhachdach. Gus na measan a mhealtainn fad na bliadhna, ghlèidh còcairean iad fhad ‘s a chum iad na feartan feumail aca.
Anns an 16mh linn, chaidh an artichoke dhan Fhraing, ach an sin bha cliù ceasnachail aige an toiseach agus chaidh a thoirmeasg dha na boireannaich uile. Ach tha biadh Frangach air beatha nan artichoke a thoirt seachad ann an ceudan de leabhraichean còcaireachd agus bha ùidh aige anns an reasabaidh agad ann an dùthchannan eile.
Tha artichokes blasta agus tha iad nan stòr de mhòran beathachaidh. Tha cha mhòr 90% a ’toirt a-steach uisge agus tha iad air an dèanamh suas de dìreach 0.1 sa cheud de gheir. Tha a leithid de bhiotamain aig an artichoke mar A, E, C, K, agus B, potasium, sodium, fosfar, magnesium, calcium, iarann, manganese, copar, sinc, agus selenium.
Tha e coltach gur e inulin an rud as luachmhoire ann an artichokes, a chuidicheas le bhith a ’lughdachadh siùcar fala agus a’ meudachadh an àireamh de bacteria buannachdail anns an t-sgoltadh - cuideachd, tsinarin luachmhor, a bhios a ’leasachadh cuairteachadh fala cerebral.
Tha e feumail do dhaoine a tha a ’feuchainn ri cuideam a chall. A dh ’aindeoin an ìre ìosal calorie - nas lugha na 50 kcal gach 100 gram - bidh e gu foirfe a’ beathachadh a ’chuirp.
Gus na h-artichokes a leigeil seachad anns an daithead ma bu chòir do dhaoine a tha a ’fulang le gastritis le searbhachd ìosal, hip-fhulangas, galaran an grùthan, rian biliary, agus dubhagan.
Tagh artichokes uaine èideadh, gun spotan no dents. Nuair a phutas tu air an artichoke, bu chòir dha duilleagan creachadh aotrom a thoirt gu buil. Tha e a ’bruidhinn ris an ùrachadh aca. Tha am pàirt a ghabhas ithe den artichoke - aig a ’bhonn agus na duilleagan gu math teann an aghaidh a’ chinn.
Barrachd mu shochairean agus dochann slàinte artichoke air a leughadh san artaigil mhòr againn: